
- •Максютенко и.С., Колокольцев а.В.
- •Содержание
- •Введение
- •1. Задача для практических занятий Тема 1: Бухгалтерский баланс
- •Тема 2: Счета и двойная запись
- •Тема 3: Ценообразование в предприятиях питания
- •Хозяйственные операции оптовой базы
- •Хозяйственные операции розничного предприятия
- •1. Омлет с кашей №478 по сборнику рецептур
- •2. Бульон с фрикадельками и рисом. №269 по сборнику рецептур
- •3. Соус Голландский №808 по сборнику рецептур.
- •Тема 4: Учет товарных операций
- •Іі. Транспортный раздел
- •Содержание счета-фактуры
- •Операции амбара за 1-5 февраля 200__ г.
- •Операции кафе «Рассвет» за март месяц 200__ г.
- •Операции кафе за март месяц 2002 г.
- •Тема 6: Учет расчетов по оплате труда
- •Хозяйственные операции за май месяц
- •1. Ведомости о личном составе работников магазина
- •Тема 7: Учет доходов, расходов и финансовых результатов предприятий питания
- •2. Задача для контрольных работ
- •Порядок выполнения задачи 4
- •План счетов бухгалтерского учета, активов, капитала, обязательств и хозяйственных операций предприятий и организаций
- •83023, М. Донецьк, вул. Харитонова, 10. Тел.: (062) 97-60-45; 97-60-50.
План счетов бухгалтерского учета, активов, капитала, обязательств и хозяйственных операций предприятий и организаций
Утвержден приказом Министерства финансов Украины от 30.11.99 г. № 291
Синтетические счета (счета первого порядка) |
Субсчета (счета второго порядка) |
||
Код |
Название |
Код |
Название |
1 |
2 |
3 |
4 |
Класс 1. Необоротные активы |
|||
10 |
Основные средства |
101 |
Земельные участки |
102 |
Капитальные затраты |
||
103 |
Здания и сооружения |
||
104 |
Машины и оборудование |
||
105 |
Транспортные средства |
||
106 |
Инструменты, приспособления и инвентарь |
||
107 |
Рабочий и продуктивный скот |
||
108 |
Многолетние насаждения |
||
109 |
Другие основные средства |
||
11 |
Другие необоротные материальные активы |
111 |
Библиотечные фонды |
112 |
Малоценные необоротные материальные активы |
||
113 |
Временные (не титульные) сооружения |
||
114 |
Природные ресурсы |
||
115 |
Инвентарная тара |
||
116 |
Предметы проката |
||
117 |
Другие необоротные материальные активы |
||
12 |
Нематериальные активы |
121 |
Права пользования природными ресурсами |
122 |
Права пользования имуществом |
||
123 |
Права на знаки для товаров и услуг |
||
124 |
Права на объекты промышленной собственности |
||
125 |
Авторские и смежные с ними права |
||
127 |
Другие нематериальные активы |
||
13 |
Износ необоротных активов |
131 |
Износ основных средств |
132 |
Износ других необоротных материальных активов |
||
133 |
Износ нематериальных активов |
||
14
|
Долгосрочные финансовые инвестиции |
141 |
Инвестиции связанным сторонам по методу учета участия в капитале |
142 |
Прочие инвестиции связанным сторонам |
||
143 |
Инвестиции несвязанным сторонам |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
15 |
Капитальные инвестиции |
151 |
Капитальное строительство |
152 |
Приобретение (изготовление) основных средств |
||
153 |
Приобретение (изготовление) других необоротных материальных активов |
||
154 |
Приобретение (изготовление) нематериальных активов |
||
155 |
Формирование основного стада |
||
16 |
Долгосрочная дебиторская задолженность |
161 |
Задолженность за имущество, переданное в финансовую аренду |
162 |
Долгосрочные векселя получены |
||
163 |
Другая дебиторская задолженность |
||
17 |
Отсроченные налоговые активы |
|
По видам отсроченных налоговых активов |
18 |
Другие необоротные активы |
|
По видам активов |
19 |
Отрицательный гудвилл |
191 |
Гудвилл |
192 |
Отрицательный гудвилл |
||
Класс 2. Запасы |
|||
20 |
Производственные запасы |
201 |
Сырье и материалы |
202 |
Покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия |
||
203 |
Топливо |
||
204 |
Тара и тарные материалы |
||
205 |
Строительные материалы |
||
206 |
Материалы, переданные в переработку |
||
207 |
Запасные части |
||
208 |
Материалы сельскохозяйственного назначения |
||
209 |
Прочие материалы |
||
21 |
Животные на выращивании и откорме |
211 |
Молодняк животных на выращивании |
212 |
Животные на откорме |
||
213 |
Птицы |
||
214 |
Звери |
||
215 |
Кролики |
||
216 |
Семьи пчел |
||
217 |
Взрослый скот, выбракованный из основного стада |
||
218 |
Скот, принятый от населения для реализации |
||
Сфера применения: сельское хозяйство, предприятия других областей с подсобным сельскохозяйственным производством. |
|||
22 |
МБП |
|
По видам предметов |
23 |
Производство |
|
По видам производства |
|
Брак в производстве |
|
По видам продукции |
1 |
2 |
3 |
4 |
Сфера применения: отрасли материального производства. |
|||
25 |
Полуфабрикаты |
|
По видам полуфабрикатов |
Сфера применения: промышленность |
|||
26 |
Готовая продукция |
|
По видам готовой продукции |
Сфера применения: промышленность, сельское хозяйство и др. |
|||
27 |
Продукция сельско-хозяйственного производства |
|
По видам продукции |
Сфера применения: сельское хозяйство, предприятия других областей с подсобным сельскохозяйственным производством. |
|||
28 |
Товары |
281 |
Товары на складе |
282 |
Товары в торговле |
||
283 |
Товары на комиссии |
||
284 |
Тара под товарами |
||
285 |
Торговая наценка |
||
29 |
…………… |
|
|
Класс З. Средства, расчеты и другие активы |
|||
30 |
Касса |
301 |
Касса в национальной валюте |
302 |
Касса в иностранной валюте |
||
31 |
Счета в банках |
311 |
Текущие счета в национальной валюте |
312 |
Текущие счета в иностранной валюте |
||
313 |
Прочие счета в банке в национальной валюте |
||
314 |
Прочие счета в банке в иностранной валюте |
||
32 |
…………… |
|
|
33 |
Другие денежные средства |
331 |
Денежные документы в национальной валюте |
332 |
Денежные документы в иностранной валюте |
||
333 |
Денежные средства в пути в национальной валюте |
||
334 |
Денежные средства в пути в иностранной валюте |
||
34 |
Краткосрочные векселя получены |
341 |
Краткосрочные векселя, полученные в национальной валюте |
342 |
Краткосрочные векселя, полученные в иностранной валюте |
||
35 |
Текущие финансовые инвестиции |
351 |
Эквиваленты денежных средств |
352 |
Прочие текущие финансовые инвестиции |
||
36 |
Расчеты с покупателями и заказчиками |
361 |
Расчеты с отечественными покупателями |
362 |
Расчеты с иностранными покупателями |
||
363 |
Расчеты с участниками ПФГ |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
37 |
Расчеты с разными дебиторами |
371 |
Расчеты по выданным авансам |
372 |
Расчеты с подотчетными лицами |
||
373 |
Расчеты по начисленным доходам |
||
374 |
Расчеты по претензиям |
||
375 |
Расчеты по возмещению причиненного ущерба |
||
376 |
Расчеты по ссудам членам кредитных союзов |
||
377 |
Расчеты с прочими дебиторами |
||
38 |
Резерв сомнительных долгов |
|
По дебиторам |
39 |
Расходы будущих периодов |
|
По видам расходов |
Класс 4. Собственный капитал и обеспечение обязательств |
|||
40 |
Уставный капитал |
|
По видам капитала |
41 |
Паевой капитал |
|
По видам капитала |
Сфера применения: кооперативные организации, кредитные союзы. |
|||
42 |
Дополнитель-ный капитал |
421 |
Эмиссионный доход |
422 |
Прочий вложенный капитал |
||
423 |
Дооценка актива |
||
424 |
Безвозмездно полученные необоротные активы |
||
425 |
Другой дополнительный капитал |
||
43 |
Резервный капитал |
|
По видам капитала |
44 |
Нераспределен-ная прибыль (непокрытые убытки) |
441 |
Прибыль нераспределенная |
442 |
Непокрытые убытки |
||
443 |
Прибыль, использованная в отчетном периоде |
||
45 |
Изъятый капитал |
451 |
Изъятые акции |
452 |
Изъятые вклады и паи |
||
453 |
Прочий изъятый капитал |
||
46 |
Неоплаченный капитал |
|
По видам капитала |
47 |
Обеспечение предстоящих расходов и платежей |
471 |
Обеспечение выплат отпусков |
472 |
Дополнительное пенсионное обеспечение |
||
473 |
Обеспечение гарантийных обязательств |
||
474 |
Обеспечение других расходов и платежей |
||
48 |
Целевое финансиро-вание и целевые поступления |
|
По объектам финансирования |
1 |
2 |
3 |
4 |
49 |
Страховые резервы |
491 |
Резервы не заработанных премий |
492 |
Резервы убытков |
||
493 |
Прочие страховые резервы |
||
494 |
Доля перестраховщиков в резервах не заработанных премий |
||
495 |
Доля перестраховщиков в резервах убытков |
||
496 |
Доля перестраховщиков в прочих страховых резервах |
||
497 |
Результат изменения резервов не заработанных премий |
||
498 |
Результат изменения резервов убытков |
||
Сфера применения: страховая деятельность. |
|||
Класс 5. Долгосрочные обязательства |
|||
50 |
Долгосрочные ссуды |
501 |
Долгосрочные кредиты банков в нацвалюте |
502 |
Долгосрочные кредиты банков в инвалюте |
||
503 |
Отсроченные долгосрочные кредиты банков в национальной валюте |
||
504 |
Отсроченные долгосрочные кредиты банков в иностранной валюте |
||
505 |
Другие долгосрочные ссуды в нацвалюте |
||
506 |
Другие долгосрочные ссуды в иностранной валюте |
||
51 |
Долгосрочные векселя выданные |
511 |
Долгосрочные векселя, выданные в национальной валюте |
512 |
Долгосрочные векселя, выданные в инвалюте |
||
52 |
Долгосрочные обязательства по облигациям |
521 |
Обязательства по облигациям |
522 |
Премия по выпущенным облигациям |
||
523 |
Дисконт по выпущенным облигациям |
||
53 |
Долгосрочные обязательства по аренде |
531 |
Обязательства по финансовой аренде |
532 |
Обязательства по аренде целостных имущественных комплексов |
||
54 |
Отсроченные налоговые обязательства |
|
По видам обязательств |
55 |
Прочие долгосрочные обязательства |
|
По видам обязательств |
56 |
…………… |
|
|
57 |
…………… |
|
|
58 |
…………… |
|
|
59 |
…………… |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
Класс 6. Текущие обязательства |
|||
60 |
Краткосрочные ссуды |
601 |
Краткосрочные ссуды банков в национальной валюте |
602 |
Краткосрочные ссуды банков в иностранной валюте |
||
603 |
Отсроченные краткосрочные ссуды банков в национальной валюте |
||
604 |
Отсроченные краткосрочные ссуды банков в иностранной валюте |
||
605 |
Просроченные ссуды в национальной валюте |
||
606 |
Просроченные ссуды в иностранной валюте |
||
61 |
Текущая задолженность по долгосрочным обязательствам |
611 |
Текущая задолженность по долгосрочным обязательствам в национальной валюте |
612 |
Текущая задолженность по долгосрочным обязательствам в иностранной валюте |
||
62 |
Краткосрочные векселя выданные |
621 |
Краткосрочные векселя, выданные в национальной валюте |
622 |
Краткосрочные векселя, выданные в инвалюте |
||
63 |
Расчеты с поставщиками и подрядчиками |
631 |
Расчеты с отечественными поставщиками |
632 |
Расчеты с иностранными поставщиками |
||
633 |
Расчеты с участниками ПФГ |
||
64 |
Расчеты по налогам и платежам |
641 |
Расчеты по налогам |
642 |
Расчеты по обязательным платежам |
||
643 |
Налоговые обязательства |
||
644 |
Налоговый кредит |
||
65 |
Расчеты по социальному страхованию |
651 |
по пенсионному обеспечению |
652 |
по социальному страхованию |
||
653 |
по страхованию на случай безработицы |
||
654 |
по индивидуальному страхованию |
||
655 |
по страхованию имущества |
||
66 |
Расчеты по оплате труда |
661 |
Расчеты по заработной плате |
662 |
Расчеты с депонентами |
||
67 |
Расчеты с участниками |
671 |
Расчеты по начисленным дивидендам |
672 |
Расчеты по другим выплатам |
||
68 |
Расчеты по прочим операциям |
681 |
Расчеты по авансам полученным |
682 |
Внутренние расчеты |
||
683 |
Внутрихозяйственные расчеты |
||
684 |
Расчеты за начисленными процентами |
||
685 |
Расчеты с другими кредиторами |
||
69 |
Доходы будущих периодов |
|
По видам доходов |
1 |
2 |
3 |
4 |
Класс 7. Доходы и результаты деятельности |
|||
70 |
Доходы от реализации |
701 |
Доход от реализации готовой продукции |
702 |
Доход от реализации товаров |
||
703 |
Доход от реализации работ и услуг |
||
704 |
Вычеты из дохода |
||
705 |
Перестрахование |
||
71 |
Прочий операционный доход |
711 |
Доход от реализации иностранной валюты |
712 |
Доход от реализации других оборотных активов |
||
713 |
Доход от операционной аренды активов |
||
714 |
Доход от операционной курсовой разницы |
||
715 |
Полученные штрафы, пени, неустойки |
||
716 |
Возмещение ранее списанных активов |
||
717 |
Доход от списания кредиторской задолженности |
||
718 |
Полученные гранды и субсидии |
||
719 |
Другие доходы от операционной деятельности |
||
72 |
Доход от участия в капитале |
721 |
Доход от инвестиций в ассоциированные предприятия |
722 |
Доход от совместной деятельности |
||
723 |
Доход от инвестиций в дочерние предприятия |
||
73 |
Прочие финансовые доходы |
731 |
Дивиденды полученные |
732 |
Проценты полученные |
||
733 |
Прочие доходы от финансовых операций |
||
74 |
Прочие доходы |
741 |
Доход от реализации финансовых инвестиций |
742 |
Доход от реализации необоротных активов |
||
743 |
Доход от реализации имущественных комплексов |
||
744 |
Доход от неоперационной курсовой разницы |
||
745 |
Доход от безвозмездно полученных активов |
||
746 |
Прочие доходы от обычной деятельности |
||
75 |
Чрезвычайные доходы |
751 |
Возмещение убытков от чрезвычайных событий |
752 |
Прочие чрезвычайные доходы |
||
76 |
Страховые платежи |
|
По видам страхования |
Сфера применения: страховая деятельность |
|||
77 |
…………… |
|
|
78 |
…………… |
|
|
79 |
Финансовые результаты |
791 |
Результат основной деятельности |
792 |
Результат финансовых операций |
||
793 |
Результат прочей обычной деятельности |
||
794 |
Результат чрезвычайных событий |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
Класс 8. Затраты на элементами |
|||
80 |
Материальные расходы |
801 |
Расходы сырья и материалов |
802 |
Расходы покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий |
||
803 |
Расходы топлива и энергии |
||
804 |
Расходы тары и тарных материалов |
||
805 |
Расходы строительных материалов |
||
806 |
Расходы запасных частей |
||
807 |
Расходы материалов с/х назначения |
||
808 |
Расходы товаров |
||
809 |
Прочие материальные расходы |
||
81 |
Расходы на оплату труда |
811 |
Выплаты по окладам и тарифам |
812 |
Премии и поощрения |
||
813 |
Компенсационные выплаты |
||
814 |
Оплата отпусков |
||
815 |
Оплата прочего неотработанного времени |
||
816 |
Прочие расходы на оплату труда |
||
82 |
Отчисления на социальные мероприятия |
821 |
Отчисления на пенсионное обеспечение |
822 |
Отчисления на социальное страхование |
||
823 |
Страхование на случай безработицы |
||
824 |
Отчисления на индивидуальное страхование |
||
83 |
Амортизация |
831 |
Амортизация основных средств |
832 |
Амортизация прочих необоротных материальных активов |
||
833 |
Амортизация нематериальных активов |
||
84 |
Прочие операционные расходы |
|
По видам расходов |
85 |
Прочие затраты |
|
По видам затрат |
86 |
…………… |
|
|
87 |
…………… |
|
|
88 |
…………… |
|
|
89 |
…………… |
|
|
Класс 9. Расходы деятельности |
|||
90 |
Себестоимость реализации |
901 |
Себестоимость реализованной готовой продукции |
902 |
Себестоимость реализованных товаров |
||
903 |
Себестоимость реализованных работ и услуг |
||
904 |
Страховые выплаты |
||
91 |
Общепроизводственные расходы |
|
По видам расходов |
92 |
Административ-ные расходы |
|
По видам расходов |
1 |
2 |
3 |
4 |
93 |
Расходы на сбыт |
|
По видам расходов |
94 |
Прочие расходы операционной деятельности |
941 |
Расходы на исследования и разработки |
942 |
Себестоимость реализованной инвалюты |
||
943 |
Себестоимость реализованных производственных запасов |
||
944 |
Сомнительные и безнадежные долги |
||
945 |
Потери от операционной курсовой разницы |
||
946 |
Потери от обесценивания запасов |
||
947 |
Недостачи и потери от порчи ценностей |
||
948 |
Признанные штрафы, пени, неустойки |
||
949 |
Прочие расходы операционной деятельности |
||
95 |
Финансовые расходы |
951 |
Проценты за кредит |
952 |
Прочие финансовые расходы |
||
96 |
Потери от участия в капитале |
961 |
Потери от инвестиций в ассоциированные предприятия |
962 |
Потери от совместной деятельности |
||
963 |
Потери от инвестиций в дочерние предприятия |
||
97 |
Прочие расходы |
971 |
Себестоимость реализованных финансовых инвестиций |
972 |
Себестоимость реализованных необоротных активов |
||
973 |
Себестоимость реализованных имущественных комплексов |
||
974 |
Потери от неоперационных курсовых разниц |
||
975 |
Уценка необоротных активов и финансовых инвестиций |
||
976 |
Списание необоротных активов |
||
977 |
Прочие расходы обычной деятельности |
||
978 |
Выплаты страховых сумм и страховых возмещений |
||
979 |
Перестрахование |
||
98 |
Налоги на прибыль |
981 |
Налоги на прибыль от обычной деятельности |
982 |
Налоги на прибыль от чрезвычайных событий |
||
99 |
Чрезвычайные расходы |
991 |
Потери от стихийного бедствия |
992 |
Потери от техногенных катастроф и аварий |
||
993 |
Прочие чрезвычайные расходы |
||
Класс 0. Забалансовые счета |
|||
01 |
Арендованные необоротные активы |
|
По видам активов |
02 |
Активы на ответственном хранении |
021 |
Оборудование, принятое для монтажа |
022 |
Материалы, принятые для переработки |
||
023 |
Материальные ценности на ответственном хранении |
||
024 |
Товары, принятые на комиссию |
||
025 |
Имущество в доверительном управлении |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
03 |
Контрактные обязательства |
|
По видам обязательств |
04 |
Непредвиден-ные активы и обязательства |
041 |
Непредвиденные активы |
042 |
Непредвиденные обязательства |
||
05 |
Гарантии и обеспечения предоставлен-ные |
|
По видам гарантий и обеспечений предоставленных |
06 |
Гарантии и обеспечения полученные |
|
По видам гарантий и обеспечений полученных |
07 |
Списанные активы |
071 |
Списанная дебиторская задолженность |
072 |
Невозмещенные недостачи и потери от порчи ценностей |
||
08 |
Бланки строгого учета |
|
По видам бланков |
Навчальне видання
Максютенко Іван Семенович
Колокольцев Олександр Володимирович
Бухгалтерський облік на підприємствах громадського харчування
(російською мовою)
Методичні вказівки й завдання для проведення практичних та семінарських занять, самостійної роботи та підготовки для контрольних робіт
Студентам спеціальності 7.091.711 «Технологія харчування» з дисципліні «Бухгалтерський облік на підприємствах харчування».
Технічний редактор О.І. Шелудько
Зведений план 2005 р., поз. № 180
Підписано до друку 2005 р. Формат 60х84/16. Папір офсетний.
Гарнітура Times New Roman. Друк – ризографія. Ум. друк. арк.
Обл.-вид. арк. Тираж прим. Зам. №
Донецький державний університет економіки і торгівлі
ім. М.Туган-Барановського
Редакційно-видавничий відділ