- •Максютенко и.С., Колокольцев а.В.
- •Содержание
- •Введение
- •1. Задача для практических занятий Тема 1: Бухгалтерский баланс
- •Тема 2: Счета и двойная запись
- •Тема 3: Ценообразование в предприятиях питания
- •Хозяйственные операции оптовой базы
- •Хозяйственные операции розничного предприятия
- •1. Омлет с кашей №478 по сборнику рецептур
- •2. Бульон с фрикадельками и рисом. №269 по сборнику рецептур
- •3. Соус Голландский №808 по сборнику рецептур.
- •Тема 4: Учет товарных операций
- •Іі. Транспортный раздел
- •Содержание счета-фактуры
- •Операции амбара за 1-5 февраля 200__ г.
- •Операции кафе «Рассвет» за март месяц 200__ г.
- •Операции кафе за март месяц 2002 г.
- •Тема 6: Учет расчетов по оплате труда
- •Хозяйственные операции за май месяц
- •1. Ведомости о личном составе работников магазина
- •Тема 7: Учет доходов, расходов и финансовых результатов предприятий питания
- •2. Задача для контрольных работ
- •Порядок выполнения задачи 4
- •План счетов бухгалтерского учета, активов, капитала, обязательств и хозяйственных операций предприятий и организаций
- •83023, М. Донецьк, вул. Харитонова, 10. Тел.: (062) 97-60-45; 97-60-50.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ
ДОНЕЦКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ТОРГОВЛИ
ИМ. М. ТУГАН-БАРАНОВСКОГО
КАФЕДРА БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА
Бухгалтерский учет на предприятиях питания
Методические указания и задания для проведения практических и семинарских занятий, самостоятельной работы и подготовки к выполнению контрольных работ студентами специальности 7.091.711 «Технология питания» по дисциплине «Бухгалтерский учет на предприятиях питания».
ДОНЕЦК 2005
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ
ДОНЕЦКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ТОРГОВЛИ
ИМ. М. ТУГАН-БАРАНОВСКОГО
КАФЕДРА БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА
Максютенко и.С., Колокольцев а.В.
Бухгалтерский учет на предприятиях питания
Методические указания и задания для проведения практических и семинарских занятий, самостоятельной работы и подготовки к выполнению контрольных работ студентами специальности 7.091.711 «Технология питания» по дисциплине «Бухгалтерский учет на предприятиях питания».
Утверждено на заседании кафедры бухгалтерского учета
Протокол № 21 от 16.03.2005 г.
Одобрено учебно-методическим советом ДонГуЭт
им. М. Туган-Барановского
Протокол № от .03.2005 г.
ДОНЕЦК 2005
ББК 65.052.5 я73
М 17
УДК 657:640.45 (076.5)
Рецензенты:
к.э.н. доцент И.А. Лукашова
к.э.н. доцент Э.С. Гейер
к.э.н. доцент И.В. Сименко
Максютенко И.С. Колокольцев А.В.
М 17 Бухгалтерский учет на предприятиях питания: Методические указания и задания для проведения практических и семинарских занятий, самостоятельной работы и подготовки к выполнению контрольных работ, студентами специальности 7.091.711 «Технология питания» по дисциплине «Бухгалтерский учет на предприятиях питания», дневной и заочной формы обучения / И.С. Максютенко, А.В. Колокольцев. - Донецк: ДонГУЭТ, 2005. - с.84
В условиях применения новых нормативных документов, которые регулируют бухгалтерский учет и ценообразование в предприятиях питания, возникли изменения, связанные с учетом товаров, имущества, средств и формированием финансового результата.
В связи с этим издание методических указаний и задач для проведения практических и семинарских занятий, самостоятельной работы и подготовки к выполнению контрольных работ по дисциплине «Бухгалтерский учет в предприятиях питания» для студентов дневного и заочного отделений, специальности «Технология питания» является очень полезным и необходимым.
ББК 65.052.5 я73
© И.С. Максютенко, А.В. Колокольцев, 2005
© Донецкий государственный университет экономики и торговли им. М. Туган-Барановского
Содержание
стр.
|
Введение |
5 |
1. |
Задания для практических занятий |
6 |
1.1. |
Бухгалтерский баланс |
6 |
1.2. |
Счета и двойная запись |
12 |
1.3. |
Ценообразование в предприятиях питания |
25 |
1.4. |
Учет товарных операций |
32 |
1.5. |
Учет средств и расчетных операций |
42 |
1.6. |
Учет расчетов по оплате труда |
48 |
1.7. |
Учет доходов, расходов и финансовых результатов предприятий общественного питания |
54 |
2. |
Задачи для контрольных работ |
62 |
|
Литература |
71 |
|
Приложение А – Перечень положений (стандартов) бухгалтерского учета Украины (П(С)БУ). |
73 |
|
Приложение Б - План счетов бухгалтерского учета активов, капитала, обязательств и хозяйственных операций |
74 |