Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Metod-tekhn-pr-2013_VKhK (1).doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
3.24 Mб
Скачать

Самостійна робота студентів

Самостійна робота студентів включає роботу студентів над веденням і оформленням звіту, робота з технічною і довідковою літературою, ознайомлення з технічними новинками в цукровій і харчовій промисловості, виконання індивідуального завдання, накреслення технологічної схеми заводу і т.п.

На самостійну роботу щоденно студент повинен відводити 2-3 години.

Індивідуальним завданням може бути: написання реферату, тема курсового проекту, виконання розрахункових та дослідницьких робіт, якщо вона не є темою курсового проекту та інші завдання.

Індивідуальне завдання видається кожному студенту на спеціальному бланку і затверджується цикловою комісією.

Індивідуальне завдання виконується і оформляється на окремих листах, або в окремому зошиті.

Матеріали для виконання курсового проекту також оформляються в окремому зошиті.

Тема курсового проекту і тема індивідуального завдання видається кожному студенту не менше ніж за тиждень перед проведенням зборів по направленню студентів на практику.

Збір матеріалів для курсового проектування

Збір матеріалів необхідно проводити з перших днів проходження практики в такому порядку:

  1. Короткі відомості про завод:

1.1 повна назва підприємства;

    1. місце розташування підприємства;

    2. підпорядкованість підприємства вищестоящим організаціям;

    3. коли і ким побудоване підприємство;

    4. потужність підприємства (кількість випускаємої продукції);

    5. розвиток підприємства за кожні 5-10 років і на даний час (які зміни відбулися в технологічній схемі заводу, яке основне обладнання встановлене, як зросла потужність заводу, як збільшився випуск продукції і т.п.)

    6. асортимент випускаємої продукції;

    7. способи приготування тіста;

    8. графік роботи печей протягом доби;

    9. забезпеченість підприємства сировиною (вид та кількість сировини, що заготовлюється підприємством);

1.9 забезпеченість підприємства технічною та питною водою (з якої водойми, кількість в м3 за добу).

  1. Відомість про обладнання:

Дані про обладнання дільниць (склад борошна та відділення для зберігання і підготовки основної й додаткової сировини; основне виробництво; хлібосховище) заносяться в таблицю 2, наприклад:

Таблиця 2 Відомість про обладнання дільниць підприємства «Черкасихліб»

Назва обладнання

Тип,

марка

Кіль-кість

Рік встановлення

Завод-

виготівник

Примітка

1. Піч

ФТЛ - 20

2

1973

Шибекінський маш/з

2. Шафа кінцевого вистоювання

А2-ХРА

2

1973

Шибекінський маш/з

3. Шафа попереднього вистоювання

2

1993

Шибекінський маш/з

4. і. т. д.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]