Самостійна робота студентів

Самостійна робота студентів включає роботу студентів над веденням і оформленням звіту, робота з технічною і довідковою літературою, ознайомлення з технічними новинками в цукровій і харчовій промисловості, виконання індивідуального завдання, накреслення технологічної схеми заводу і т.п.

На самостійну роботу щоденно студент повинен відводити 2-3 години.

Індивідуальним завданням може бути: написання реферату, тема курсового проекту, виконання розрахункових та дослідницьких робіт, якщо вона не є темою курсового проекту та інші завдання.

Індивідуальне завдання видається кожному студенту на спеціальному бланку і затверджується цикловою комісією.

Індивідуальне завдання виконується і оформляється на окремих листах, або в окремому зошиті.

Матеріали для виконання курсового проекту також оформляються в окремому зошиті.

Тема курсового проекту і тема індивідуального завдання видається кожному студенту не менше ніж за тиждень перед проведенням зборів по направленню студентів на практику.

Збір матеріалів для курсового проектування

Збір матеріалів необхідно проводити з перших днів проходження практики в такому порядку:

1. Короткі відомості про завод:

1.1 повна назва підприємства;

2. місце розташування підприємства;

3. підпорядкованість підприємства вищестоящим організаціям;

4. коли і ким побудоване підприємство;

5. потужність підприємства (кількість випускаємої продукції);

6. розвиток підприємства за кожні 5-10 років і на даний час (які зміни відбулися в технологічній схемі заводу, яке основне обладнання встановлене, як зросла потужність заводу, як збільшився випуск продукції і т.п.)

7. асортимент випускаємої продукції;

8. способи приготування тіста;

9. графік роботи печей протягом доби;

10. забезпеченість підприємства сировиною (вид та кількість сировини, що заготовлюється підприємством);

1.9 забезпеченість підприємства технічною та питною водою (з якої водойми, кількість в м³ за добу).

2. Відомість про обладнання:

Дані про обладнання дільниць (склад борошна та відділення для зберігання і підготовки основної й додаткової сировини; основне виробництво; хлібосховище) заносяться в таблицю 2, наприклад:

Таблиця 2 Відомість про обладнання дільниць підприємства «Черкасихліб»

Назва обладнання	Тип, марка	Кіль-кість	Рік встановлення	Завод- виготівник	Примітка
1. Піч	ФТЛ - 20	2	1973	Шибекінський маш/з
2. Шафа кінцевого вистоювання	А2-ХРА	2	1973	Шибекінський маш/з
3. Шафа попереднього вистоювання		2	1993	Шибекінський маш/з
4. і. т. д.