23.1. Распределение свинца в кочане различных сортов капусты белокочанной, м/кг сухого вещества
Часть кочана |
|
Сорт |
Июньская |
Номер первый |
|
Кочерыга Средние листья Верхние листья |
1,50 0,60 0,30 |
0,64 0,40 0,33 |
473
Си |
Mn |
Zn |
Pb |
Cd |
Fe |
<г'/^??^т |
10,0 |
85,0 |
3,50 |
0,20 |
70,0 |
iS^tty J" |
|||||
20,0 |
13,3 |
83,3 |
2,66 |
0,27 |
186,0\ |
10,0 |
8,0 |
51,0 |
1,20 |
0,08 |
44,0 |
|
Си |
Mn |
Zn |
Pb |
Cd |
Fe |
|
/2 |
40 |
42 |
0,8 |
0,10 |
£4 |
|
8 |
40 |
5/ |
1,2 |
0,14 |
52 |
|
10 |
68 |
ft? |
2,2 |
0,30 |
320 |
Рис. 23.1. Содержание в свекле столовой (а) и моркови столовой (б) тяжелых металлов
Несмотря на то что оба сорта ранние, у сорта Номер первый выявлена пониженная способность к аккумуляции свинца во всех частях кочана, кроме верхних листьев.
Наибольшее количество свинца в репродуктивных органах зерновых культур, гречихи и подсолнечника сосредоточено в зародыше зерновки, плода и семени (табл. 23.2). У пшеницы, гречихи и овса в эндосперме содержится большее количество этого элемента,
чем в оболочке, тогда как у ячменя — наоборот.
23.2. Распределение свинца в разных органах растений, мг/кг сухого вещества
Растение |
Орган |
Содержание свинца |
Ячмень (зерновка) |
Оболочка |
1,35 |
|
Эндосперм |
0,50 |
|
Зародыщ |
8,90 |
Пшеница (зерновка) |
Оболочка |
0,74 |
|
Эндосперм |
1,22 |
|
Зародыш |
7,69 |
474
^ Си |
Мп |
Zn |
Pb |
Cd |
ре |
\ю,о |
8,0 |
51,0 |
1,20 |
0,08 |
44,0 |
\ю,о |
10,0 |
85,0 |
3,50 |
0,20 |
70,0 |
\20,0 |
13,3 |
83,3 |
2,66 |
0,27 |
186,6 |
|
Си |
Mn |
Zn |
Pb |
Cd |
Fe |
|
8 |
16 |
32 |
1,0 |
0,18 |
80 |
|
8 |
16 |
34 |
1,4 |
0,16 |
60 |
|
10 |
20 |
35 |
1,8 |
0,14 |
64 |
|
10 |
20 |
38 |
2,6 |
0,28 |
68 |
б
(мг/кг сухого вещества) и нитратов — цифры в кружочках (NOa, мг/кг сырой массы)
|
Продолжение |
|
Растение |
Орган |
Содержание свинца |
Овес (зерновка) |
Оболочка 3,85 |
|
|
Эндосперм 8,33 |
|
|
Зародыш 63,33 |
|
Гречиха (зерновка) |
Оболочка 0,94 |
|
|
Эндосперм 1,28 |
|
|
Зародыш 5,56 |
|
Подсолнечник (зерновка) |
Оболочка 0,06 |
|
|
Эндосперм 0,06 |
|
|
Зародыш 0,09 |
|
Кориандр |
Черешок 3,50 |
|
|
Лист |
1,70 |
|
Продолжение |
|
Растение |
Орган |
Содержание свинца |
Петрушка |
Черешок |
2,50 |
|
Лист |
1,00 |
|
Корень |
0,50 |
Салат |
Черешок |
19,7 |
|
Лист |
28,4 |
|
Корень |
37,4 |
Щавель |
Черешок |
37,5 |
|
Лист |
28,0 |
Эстрагон |
Черешок |
18,4 |
|
Лист |
7,0 |
Лук |
Луковица |
13,8 |
|
Лист |
5,0 |
475
|
Cu |
Mn |
Zn |
Pb |
Cd |
Fe |
v4. -^ |
8 |
8 |
27 |
1,6 |
0,2 |
176 |
v^4 |
||||||
|
8 |
8 |
16 |
0,6 |
0,1 |
32 |
J \ к |
||||||
|
8 |
4 |
17 |
1,0 |
0,1 |
20 |
Рис. 23.2. Содержание в картофеле (а) и капусте