2. Перелік тестових питань підсумкового модульного контролю

1. Проект це:

1. сукупність документів (розрахунків, креслень) для створення будь-якої споруди або виробу;

2. сукупність матеріалів для відтворення креслень будь-якої споруди або виробу;

3. перелік завдань для створення будь-якої споруди або виробу;

2. Основними складовими вихідних даних для проектування є:

1. містобудівні умови і обмеження забудови земельної ділянки;

2. технічні умови;

3. рівень сервісного обслуговування готельного комплексу;

4. завдання на проектування.

3. Який стандарт встановлює класифікацію засобів розміщування, загальні вимоги до засобів розміщування та до послуг, які надають у засобах розміщування?

1. ДСТУ 4269:2003 Послуги туристичні. Класифікація готелів

2. ДСТУ 4281:2004 Заклади ресторанного господарства. Класифікація.

3. ДСТУ 4268:2003 Послуги туристичні. Засоби розміщення. Загальні вимоги.

4. Визначте три основні типи розташування готельних споруд за архітектурно-просторовими зв’язками.

1. централізоване;

2. атріумне;

3. блочне;

4. ландшафтне;

5. подіумне.

5. Визначте основні геометричні форми, які можуть бути використані при проектуванні готелю:

1. спрощена.

2. компактна.

3. ускладнена.

4. паралельна

5. атріумна.

6. Готелі, розміщені на «порозі» міста загалом призначені для:

1. відпочиваючих;

2. перебуваючих у відрядженні;

3. автотуристів.

7. Службовий вхід до господарських служб:

1. не повинен розташовуватись у місцях інтенсивного руху гостей;

2. повинен бути зручним для заїзду вантажного автотранспорту;

3. повинен розташовуватись у місцях інтенсивного руху гостей.

8. Автостоянки та паркувальні майданчики при готелі найчастіше споруджують:

1. безпосередньо біля службового входу

2. біля входу між під'їздом та основною смугою руху прилеглої автомагістралі

9. До яких факторів, що формують функціонально-просторову організацію готельних комплексів відноситься «тривалість перебування»?

1. соціальні;

2. технологічні;

3. економічні.

10. До яких факторів, що формують функціонально-просторову організацію готельних комплексів відноситься «формат готельного комплексу»?

1. природно-кліматичні;

2. соціальні;

3. технологічні .

11. Яка найбільш розповсюджена в Європі класифікація готелів?

1. за літерами;

2. за зірками;

3. за коронами.

12. За офіційною класифікацією в Україні, готелі середньої місткості:

1. від 50 до 150 місць (до 150 номерів);

2. від 150 до 400 місць (до 300 номерів);

3. від 200 до 700 місць (понад 300 номерів).

13. Найбільш розповсюджена поверховість сучасних готелів в Україні та країнах СНД:

1. 5-16 поверхів;

2. 16-32 поверхів;

3. 5-32 поверхів.

14. При проектуванні необхідно виключити:

    1. суміщення і перетинання господарських і виробничих маршрутів з маршрутами проживаючих і відвідувачів;

    2. розміщення житлових приміщень у підземних, підвальних і цокольних поверхах;

    3. близьке розташування сходових клітин та ліфтових шахт.

15. Визначте у загальному переліку послуг – додаткові, що їх може надавати готельний комплекс:

1. посередницькі;

2. інформаційні;

3. харчування;

4. розміщення;

5. продаж товарів.

16. Основною вимогою до коридорів у готелях є:

1. обов’язкове меблювання;

2. відсутність будь-яких меблів;

3. достатнє денне і штучне освітлення.

17. Дайте визначення терміну готельний номер______________ ____________________________________________________________________________________________________________________

18. Найпоширенішими у світовій практиці є:

1. однокімнатні номери на одну і двох осіб;

2. двокімнатні номери на двох і більше осіб.

19. Номер першої категорії (first category) —

1. номер, що складається з однієї житлової кімнати, повного санвузла (умивальник, ванна (душ), унітаз), розрахований на проживання однієї-двох осіб;

2. номер складається з однієї житлової кімнати і санвузла (умивальник і унітаз), розрахований на проживання однієї-двох осіб;

3. номер складається з однієї житлової кімнати і санвузла (умивальник і унітаз), розрахований на проживання трьох і більше осіб.

20. Службове приміщення для покоївок повинно розташовуватись:

1. якнайближче до об’єктів обслуговування;

2. поблизу службових ліфтів і сходів;

3. у підвальному, цокольному чи першому поверсі споруди.

21. Заклади ресторанного господарства в готельних комплексах складаються з таких групп приміщень:

1.__________________________________

2.__________________________________

3.__________________________________

4.__________________________________

5.__________________________________

22. До складу яких приміщень входить кондитерський цех?

1. складських;

2. виробничих;

3. адміністративно-побутових;

4. технічних;

5. для споживачів.

23. Аванзал –це:

1. відгороджене приміщення (зона) із декоративно-зйомним (легкі конструкції з металу або дерева) або стаціонарне (перегородка) огородженням;

2. приміщення для збору груп гостей, зустрічі відвідувачів метрдотелем або хазяйкою залу (хостес), прийняття замовлень на бенкети, інші заходи.

24. Із загального переліку визначте обладнання, яке не встановлюється у овочевому цеху:

1. виробничий стіл;

2. ванна мийна;

3. плита електична;

4. шафа холодильна;

5. картоплечистка.

25. До нейтрального устаткування відносять:

1. виробничі столи, полиці, шафи, стелажі;

2. плити, жарильні поверхні, фритюрниці;

3. м’ясорубки, овочерізки, кутери.

26. До складу приміщень зони прицедур оздоровчого центру входять:

1. басейни;

2. сауни;

3. туалетні;

4. солярій.

27. Одночасна місткість спортивного або тренажерного залів рекомендується приймати не менше:

1. 10 % місткості готелю;

2. 20 % місткості готелю;

3. 30 % місткості готелю.

28. Площа приміщення більярдної залежить від:

1. кількості гравців;

2. кількості столів;

29. Розміщення функціональних зон у приймально-вестибульній группы приміщень може бути:

1. фронтальним;

2. поздовжнім;

3. горизонтальним;

4. концентричним.

30. При готелях якої місткості у приймально-вестибюльній групі приміщень згідно з вимогами ДБН В.2.2-9 слід передбачати приміщення медпункту з санвузлом:

1. від 50 місць;

2. від 100 місць;

3. від 200 місць.

31. До яких груп приміщень належать перукарні?

1. приміщення і підприємства побутового обслуговування,

2. група приміщень матеріального забезпечення і ремонтних робіт,

3. група приміщень інженерного устаткування.

32. До пунктів прокату предметів культурно-побутового призначення відносять:

1. приміщення прийому, видачі і підготовки прокатного фонду;

2. приміщення персоналу;

3. приміщення для зберігання предметів культурно-побутового призначення.

33. Найкращим місцем для медичного пункту та ізолятора:

1. цокольний поверх;

2. будь-який поверх;

3. перший поверх.

34. Для розміщення бойлерних, приміщень для кондиціонування повітря, вентиляційних камер, приміщення для лічильників, акумуляторної, трансформаторної та інших груп при багатоповерхових готелих комплексах передбачається:

1. цокольний поверх;

2. дах;

3. технічний поверх.

35. Інженерно-технічне устаткування готельних комплексів складається з:

1. _________________________________________

2. _________________________________________

3. _________________________________________

4. _________________________________________

5. _________________________________________

36. Водогінна мережа готельного комплексу забезпечує будівлю

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

37. Пожежні крани розміщують:

1. На стояку вентиляції в навісних або вбудованих шафах на висоті 1,35 м від підлоги;

2. У ліфтових шахтах, або сходових клітинах.

38. Температура в номері повинна становити:

1. 18-20 ºС,

2. 16-18 ºС,

3. 20-22 ºС,

39. Складіть перелік основних телекомунікаційних пристроїв, які використовують у готельних комплексах: ____________________________________________________________________________________________________________________

40. Задовільні навколишні умови по температурі, вологості і швидкості повітря в будівлі готелю забезпечує:

1. технічний комфорт;

2. тепловий комфорт;

3. якість повітря;

4. економічний комфорт.

41. Усі працівники готелю мають проходити медичний профогляд у поліклініках

1. не рідше одного разу в 2 роки;

2. не рідше одного разу в півроку;

3. не рідше одного разу в рік.

42. Для захисту від поширення полум'я при розвиненій пожежі використовують:

1. вогнегасники;

2. водяні завіси;

3. внутрішній протипожежний водопровід.