Переваривание белков в желудке.
Пепсин: механизм активации пепсиногена, химизм протеолитического действия. Под действием соляной кислоты. Оптимум pH 1,0-2,5. Образовавшиеся таким образом пепсины действуют на другие пепсиногены, активируя их (аутокатализ) (везде активация ограниченным протеолизом). Протеолиз подразумевает, что мы отщепляем от пепсиногена какую-то часть и образуется пепсин, который активен.
Роль соляной кислоты в пищеварении, механизм образования. Соляная кислота денатурирует белки, что улучшает работу протеаз. Образовывается она хитрожопо… Короче. Из углекислого газа и воды образуется H2CO3, который диссоциирует на HCO3(который в обмен на хлор уходит) и H. Хлор и водород образуют соляную кислоту, которая выделяется.
Участие гистамина, гастрина в регуляции образования и секреции соляной кислоты. Гастрин и гистамин выделяются в ответ на поступление белков в желудок и активируют выделение соляной кислоты. Больше чё про них сказать не знаю.
К каким последствиям могут приводить снижение или повышение секреции соляной кислоты?
При снижении (бывает при гастритах) может наблюдаться анемия из-за нарушения выработки фактора Касла и нарушении всасывания В12.
Повышенная сопровождается изжогой, диареей, может приводить к язвам желудка.
Переваривание белков. в 12-перстной кишке. Протеазы поджелудочной железы и энтероцитов: механизм активации, химизм действия, продукты переваривания.
Слайды из мудла… вместо тысячи слов!
Гниение аминокислот в толстом кишечнике.
Большая часть аминокислот всасывается в тонком кишечнике. Меньшая часть аминокислот поступает в толстый кишечник, гдеподвергается гниению - анаэробным метаболическим превращениям под действием ферментов микрофлоры.
Биологическая роль процессов гниения в кишечнике. Гниение нужно нам для того, чтобы получат некоторые витамины, которые в результате этого гниения образуются. (также говорят, что незаменимые аминокислоты ещё образуются, но толку от этого видимо немного, ибо в толстом кишечнике они почти не всасываются) Основные продукты гниения – амины, фенолы, крезон, кадаверин, путресцин.
Механизм токсического действия продуктов гниения: продукты гниения липофильны, что значит, что они любят встраиваться в мембраны клеток, что нарушает структуру мембраны, а также могут действовать как разобщители процессов синтеза и окисления АТФ в тканевом дыхании.
Подробней об этом и моими словами в 119 вопросе.
Основные пути использования аминокислот в организме.
Синтез белков и пептидов, синтез азотсодержащих соединений (биогенные амины, азотистые основания, креатин, порфирины), распад с выделением энергии, синтез глюкозы, кетоновых тел.
Аминокислоты как источники энергии, причины и возможные последствия усиления распада аминокислот. Аминокислоты как источники энергии используются только тогда, когда мало углеводов и жиров. Аминокислоты дезаминируются, превращаясь в альфа-кетокислоты, которые либо входят в ЦТК, либо превращаются в глюкозу или кетоновые тела. При прямом дезаминировании также образуется NADH, что также нельзя забывать.
Причины распада аминокислот - это ,видимо, недостаток энергии и возможные последствия - это ,видимо, у нас не будет аминокислот для синтеза белков, но это лишь предположение.