32.Размещение товаров. Принципы и правила размещения, их взаимосвязь

Размещение товаров относится к наиболее значимым факторам, определяющим условия хранения. Правила размещения: 1.Правило товарного соседства – требования к совместному хранению товаров с одинаковым режимом хранения, а также с приемлемыми друг д/друга сорбционными свойствами. 2.Рациональное исп-ие складских площадей – требования к оптимальной их загрузке с учетом минимально допустимых расстояний товаров от стен, потолков, охлаждающих и отопительных приборов. Параметры рациональности: 1)Площадь загрузки – полезная площадь склада, занятая товаром. 2)Объем загрузки – объем склада, который занимает товар. 3)Аэропространство склада – объем склада, свободный от товара. 4)Коэффициент загрузки – относительный показатель, который рассчитывается как отношение объема загрузки к общему объему склада. 3.Обеспечение механизации погрузочно-разгрузочных работ – правила, позволяющие снизить нерациональные затраты тяжелого ручного труда, заменив его механизированным трудом. Условия обеспечения механизации: 1)Должны быть оставлены грузовые проезды: центральные 1-1,5 м; боковые 0,7-1 м. 2)Должна соблюдаться предельная высота загрузки (2,8-4,5 м).

28.Хранение: условия и сроки. Понятие. Составные элементы

Хранение товаров – этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации, цель которого – обеспечение стабильности исходных свойств товара. Показателями сохранности служат: 1)Выход стандартной продукции; 2)Размер потерь; 3)Сроки хранения; 4)Условия хранения товаров – совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом хранения и размещением товаров в хранилище.

23.Дефекты товаров: понятие, классификация, диагностика

Несоответствие – невыполнение требований. Дефект – невыполнение требования, связанного с предполагаемым или установленным использованием. Различие заключается в том, что при выявлении дефектов возникает юридическая ответственность. Классификация дефектов: 1.По степени значимости: 1)Критические дефекты – несоответствие товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред жизни, здоровью, имуществу потребителей и окружающей среде. 2)Значительные – несоответствие, существенно влияющее на исп-ие по назначению и надежность товаров, но не влияющие на их безопасность. 3)Малозначительные – несоответствие, которое не оказывает существенного влияния на потребительские свойства товаров и безопасность. 2.По наличию методов и средств обнаружения: 1)Явные, д/которых предусмотрены методы и средства обнаружения. 2)Скрытые, д/которых методы и средства обнаружения не предусмотрены или их применение нецелесообразно. 3.По наличию методов и средств устранения: 1)Устранимые – дефекты, после устранения которых товар может быть использован по назначению. 2)Неустранимые – дефекты, которые невозможно или экономически невыгодно устранять. 4.По степени наносимого вреда: 1)Допустимые – дефекты, ухудшающие качество товаров, но не снижающие их безопасность. 2)Недопустимые – несоответствие, вызывающее снижение уровня качества д/определенной градации или утрату безопасности. 5.По месту возникновения: 1)Технологические – дефекты, вызванные недостатками при проектировании или разработке продукции, а также несоблюдением или несовершенством технологии. 2)Предреализационные – дефекты, возникающие при транспортировании, хранении, подготовке к продаже или реализации товаров. 3)Послереализационные – дефекты, возникающие при хранении, эксплуатации или использовании товаров потребителем. Действия по предупреждению и устранению дефектов: 1.Предупреждающие действия – действие, предпринятое д/устранения причины потенциального несоответствия или другой потенциально-нежелательной ситуации. 2.Корректирующие – действия, предпринятые д/устранения причины обнаруженного несоответствия или другой потенциально-нежелательной ситуации. 2.1.Переделка – действие, предпринятое в отношении несоответствующей продукции д/приведения ее в соответствие требованиям, отличным от исходных. 2.2.Ремонт – действие, предпринятое в отношении несоответствующей продукции, чтобы сделать ее приемлемой д/использования. 2.3.Снижение градации – изменение градации несоответствующей продукции, чтобы она соответствовала требованиям, отличным от исходных. 2.4.Утилизация – действие в отношении продукции, предпринятое д/предотвращения ее использования. Утилизация осуществляется в виде переработки или уничтожения.

24.Технологический цикл товаров: Технологический цикл товаров – совокупность стадий и этапов, применяемых на них средств и методов д/последовательного выполнения опредленных операций, начиная от выявления запросов потребителей, завершая определение степени их удовлетворенности. Стадии: 1.Предтов-ая – совокупность этапов и операций начиная от выявления запросов потребителей, заканчивая производством товара. Этапы: 1.1.Выявление запросов потребителей – операции по выявлению требований потребителей к основополагающим характеристикам товара, включая цену. А) ожидаемые запросы- ожидание потребителей в отношении удовлетворения определенных потребностей с помощью товароведных характеристик. Б) реальные запросы – требования потребителей к характеристикам товара, сформированные на основе проводимой ранее потребительской оценки использованных товаров. 1.2. Проектирование и разработка товаров – этап, предназначенный д/определения товароведных характеристик и регламентации их в виде технологических требований Н и ТД. 1.3. Материально-техническое снабжение – подготовительный этап перед производством товаров, предназначенный д/его обеспечения необходимым сырьем, материалами и оборудованием. Д/этого этапа характерны операции: А) закупки сырья, материалов, полуфабрикатов, оборудования; Б) приемочный контроль указанных объектов по количеству, качеству, ассортиментной принадлежности; В) обеспечение сохранности до начала производства; Г) обеспечение прослеживаемости .1.4. Пр-во товара – совокупность производственных процессов, предназначенных д/формирования товароведных характеристик товаров. 1.5. Окончательный контроль качества (в ряде случаев количества). 2. Тов-ая стадия – совокупность этапов и операций, предназначенных д/обеспечения сохраняемости товара после его выпуска из производства. 2.1. Формирование товарных партий – этап, предназначенный д/формирования количественных характеристик выпущенного из производства товара или хранящегося на складе в соответствии с запросами потребителя. 2.2. Транспортирование и хранение – этап, предназначенный д/сохранения качества и количества на складах и их пути. 2.3. Тов-ая обработка – этап, предназначенный д/обеспечения однородности качества и количества, а также д/подготовки товара к продаже. Операции товарной обработки делятся на: 1)основные – сортирование, калибрование, упаковывание, фасование и маркировка. 2)специфические – мойка, сушка, обработка поверхности, доработка. 3. Послереализационная стадия – совокупность этапов и операций, предназначенная д/сохранения качества и количества товаров у потребителей после их приобретений. 3.1. Послепродажное обслуживание – этап, предназначенные д/оказания помощи покупателю в использовании товара. Включает следующие операции: А) доставка товара; Б) монтаж, сборка; В) наладка и ТО; Г) раскрой тканей; Д) подгонка и переделка готовой одежды; Е) гарантийный ремонт и приемка некачественных товар. 3.2. Потребление – комплекс операций, обеспечивающих исп-ие товаров по назначению.