16Качество товаров. Основные понятия. Классификация свойств и показателей качества
Качество продукции – степень соответствия присущих характеристик требованиям. Требования – потребность или ожидание, которое установлено, обычно предполагается или является обязательным. Свойства и показатели качества. Свойства качества – объективная особенность продукции, проявляющаяся при ее создании, оценке, хранении и потреблении. Простое свойство – особенность, характеризующаяся одним показателем. Сложное свойство – комплекс особенностей, проявляющихся в совокупности. Показатель качества – количественное и качественное выражение свойств продукции. Характеристики показателей 1.Наименование показателя – качественная характеристика товара 2.Значение показателя – результат количественного и качественного измерения.
8.Общегос-ые и м/унар-ые классиф-ры. Классиф-р – НД, представляющий собой свод наим-ий и кодов классиф-ых группировок или объектов класс-ии, нах-ся в систематизированном виде. Структуру классиф-ра составляют его позиции и емкость. Позиция классиф-ра – наим-е и код классиф-ой группировки или объекта класс-ии. Емкость – наиб. число позиций,кот. может содержать классиф-р. Резервная емкость классиф-ра – кол-во свободных позиций в нем. Классификация классиф-ров: 1.По области применения: 1)М/ународные (1) – ТНВЭД; 2)Общероссийские (10) 2.По назначению: 1)ОКП – общерос-й классиф-р прод-ии; 2)ОКПО – общерос-й классиф-р предприятий и орг-ий; 3)ОКС - общерос-й классиф-р станд-ов; 4)ОКУН - общерос-й классиф-р услуг населения; 5)ОКПДТР - общерос-й классиф-р профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов; 6)ОКЕИ - общерос-й классиф-р единиц измерения; 7)ОКДП - общерос-й классиф-р видов эк-кой деят-ти, прод-ции и услуг; 8)ОКВЭД - общерос-й классиф-р видов эк-кой деят-ти; 9)ОКВГУМ - общерос-й классиф-р видов грузов, упак-ки и упак-ых мат-ов; 10)ОКЗ - общерос-й классиф-р занятий. ОКП – основа информационного обесп-ия учета пром-ой и с/х прод-ции. Структура ОКП: 1.К-ОКП (классификационная) – свод кодов и наименований классификационных группировок, систематизирующих продукцию по признакам потребит-го хар-ра. 2.А-ОКП (ассорт-тная) – свод кодов и наименований продукций, позволяющих идентифицировать ее тип, марку, вид и другие эл-ты ассорт-та. Классификация в ОКП строится по иерархическому принципу. В класс-ии выделяют 5 ступеней класс-ии: 1)Класс; 2)Подкласс; 3)Группа; 4)Подгруппа; 5)Вид. Класс прод-ии кодируется в 1-ом разряде. В 1-ом разряде кодами от 01 до 99. Коды с 81 по 90 – прод-я легкой промышленности; 91-92 – прод-я пищевой промышленности; 97-98 – прод-я растениеводства и животноводства. АПУ – алфавитно-предметный указатель к высшим классиф-ым группировкам ОКП. ТНВЭД – товарная номенклатура внешней экономической деят-ти – м/ународный классиф-р экспортно-импортных тов-ов, предназначенный д/ установления таможенных тарифов при пересечении таможенной границы РФ. ТНВЭД устанавливает коды классификационных группировок тов-ов, основываясь на следующих правилах: 1.Название разделов групп, подгрупп приводится д/ удобства использования. Д/ юридических целей исп-ся коды товарных позиций; 2.При возможности отнесения тов-ов к двум или более товарным позициям классификация осуществляется следующим образом: 2.1.Предпочтение отдается той позиции, которая содержит наиболее конкретное описание по сравнению с более общим 2.2.Товары изготовлены из разл-х компонентов должны классифицироваться по тому материалу, кот. определяет основной хар-р данных тов-ов. 2.3.При невозможности класс-ии предыдущими способами, товары должны относиться к товарной позиции, последней в порядке возрастания кодов. 3.Если товар нельзя классифицировать по предыдущим двум правилам, товар определяют в позиции, наиболее сходные с рассматриваемым товаром.
9.Теоретические методы тов-оведения Метод – способ познания исследования явлений природы или общественной жизни, а также способ достижения поставленной цели. 3 основные группы методов: 1)Теоретические; 2)Практические; 3)Эмпирические. Каждая из групп методов может подразделяться на 2 подгруппы: 1) Методы действия – совок-ть приемов или операций практического или теоретического познания действительности, либо достижения конкретного результата. 2) Методы операции – конкретные приемы деят-ти. Теоретические – методы, основанные на мыслительных действиях или операциях в целях познания и исследования действительности: 1)Анализ – разделение исследуемого объекта на составные эл-ты, выделение отдельных его признаков, свойств и операций. 2)Сравнение – метод-операция, основанный на сопоставлении объектов д/ выявления общностей и различия м/у ними. 3)Синтез – объединение составных эл-тов объекта в единое целое, при м м/у отдельными эл-тами возникают логические причинно-следственные связи, обуславливающие целостность объекта. 4)Диагностика – метод-операция, базирующийся на описании осн-ых признаков и показателей исследуемого объекта, а также выявлении определенных соответствий или несоответствий. 5)Прогнозирование – метод, основанный на исследовании перспектив изменения определенных процессов. 6)Программирование – метод, основанный на определении последовательности действий по обеспечению надлежащих тов-оведных хар-ристик тов-ов или их рационального товародвижения. 7)Планирование – метод, основанный на разработке долгосрочных или краткосрочных планов и проектов. 8)Абстрагирование – метод, основанный на мысленном выделении и превращении в самостоятельный объект рассмотрения отдельных хар-ристик тов-ов или факторов, влияющих на них. 9)Конкретизация – метод, основанный на представлении объекта в конкретной наглядной форме. 10)Обобщение – метод, основанный на выделении и фиксации относительно устойчивых инвариантных свойств объектов и их отношений. 11)Идеализация - метод, основанный на мысленном конструировании понятий об объектах, не существующих или недостижимых в действительности. 12)Моделирование - метод, основанный на построении моделей и переносе информации по аналогии от модели к прототипу. Выделяют 2 вида моделирования: 1.Предметное моделирование – способ моделирования, при котором исп-ся модели, воспроизводящие физические, химические и функциональные хар-ристики оригинала. 2.Знаковое – способ моделирования, при котором моделью служат иллюстрирующие схемы и формулы. 13)Систематизация - метод, основанный на построении единой системы хар-ристик и связанных с ними процессов.
11.Тов-оведная классиф-я потребит-х тов-ов
Товары, как объекты коммерческой деят-ти, могут подразделяться по множеству признаков, но основным явл-ся назначение. Ступени тов-оведной класс-ии: 1)Рода: - потребит-е товары; - товары пром-го назначения; - офисные товары. 2)Подрода: - потреби-ие товары делятся на: прод-ые, непрод-ые, медицинские.3)Классы – множество тов-ов, удовлетворяющих обобщенные группы потребностей. Подрод прод-ых тов-ов: пищевые продукты и табачные изделия. 4)Подклассы – множество тов-ов, удовлетворяющих аналогичные группы потребностей, но имеющих при м определенные различия. 5)Группа – подмножество тов-ов, удовлетворяющие специфические потребности, что обуславливается особенностями их конструкции и материалов. 6)Подгруппа – подмножество тов-ов, имеющее с группой общее назначение, но отличающееся от тов-ов других групп присущими только им признакам. 7)Вид – совок-ть тов-ов, отличающихся индивидуальным назначением и идентификационными признаками. 8)Наим-е – совок-ть тов-ов опред-го вида, отличающихся от тов-ов того же вида собственным названием и индивидуальными особенностями, обусловленными подбором сырья, материалов или конструкции технологии. Номинальное наим-е – именное обобщенное название товара выпускаемого разными производителями. Марочные наименования (торговая марка) – индивидуальное название товара, выпускаемого определенным производителем. Товарный артикул – ассорт-тная единица товара, включающая его наим-е или торговую марку, при необходимости, градацию кач-ва (сорт, марка, класс, номер и т.д.) типа размер или количественную хар-ристику фасованной прод-ии. Тов-оведная класс-ии прод-ых тов-ов.
Класс: прод-ые товары
Подкласс: вспомогательные товары
Группа: пищевые добавки; пряности; приправы; натуральные улучшители консистенции
Подкласс: товары растительного происхождения
Группа: зерно-мучные товары; плодоовощные; вкусовые; сахар и его заменители; крахмал и крахмалопродукты; кондитерские товары; растительные масла и маргариновая прод-я
Подкласс: товары животного происхождения
Группа: пищевые животные жиры; молочные товары; мясные товары; рыбные товары; яйцо и яйцепродукты
Подкласс: комбинированные товары
Группа: продукты детского питания и пищевые концентраты
12.Ассорт-т тов-ов. Ассорт-т тов-ов – набор тов-ов, объединенных по какому-либо или совокупности признаков. Товарная номенклатура – перечень однородных и разнородных тов-ов общего или аналогичного назначения. Классификация ассорт-та тов-ов: 1.На группы по местонахождению 1.1.Промышленный (производственный) ассорт-т – ассорт-т тов-ов, вырабатываемый отдельной отраслью промышленности или отдельным предприятием. 1.2.Торговый – ассорт-т тов-ов, представленный в торговой сети. 2.На подгруппы по ширине и глубине охвата тов-ов 2.1.Широта охвата тов-ов, входящих в ассорт-т определяется кол-вом групп, подгрупп, видов, разновидностей, марок, типов и наименований. 2.1.1.Простой ассорт-т тов-ов – ассорт-т тов-ов, представленный такими видами, которые классифицируются не более, чем по трем признакам. 2.1.2.Сложный - ассорт-т тов-ов, представленный такими видами, которые классифицируются более, чем по трем признакам. 2.1.3.Развернутый - ассорт-т тов-ов, представленный их разновидностями. 2.1.4.Сопутствующий ассорт-т – набор тов-ов, кот. вып-ют вспомогательные ф-ции и не относятся к основным д/ данной организации. 2.1.5.Смешанный – набор тов-ов разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функ-го назначения. 2.2.По глубине охвата тов-ов выделяют укрупненный ассорт-т – ассорт-т тов-ов, объединенный по общим признакам в определенной совокупности тов-ов. Укрупненный видовой ассорт-т – набор тов-ов разл-х видов, разновидностей и наим-ий, удовлетворяющих аналог-е потр-ти. Укрупненный марочный ассорт-т – набор тов-ов одного вида, но разных торговых марок. 3.На виды по степени удовлетворения потребностей 3.1.Рациональный – набор тов-ов, кот. обеспечивает достаточную степень удовлетворения потребителей и достижения целей организации. Критерии оценки рациональности ассорт-та: 1)Д/ потр-ей: -Степень удовлетворенности набором необходимых тов-ов; -Возможность приобрести нужные товары в одном месте; -Достаточность широты и глубины ассорт-та.2)Д/ изготовителя и продавца:
-Рентабельность; -Возможность своевременной и бесперебойной доставки товара; -Соответствие набора тов-ов имеющейся материально-технической базе производства, хранения и реализации. 3.2.Оптимальный ассорт-т – набор тов-ов, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом д/ потр-ля или организации при рац-ых затратах на их приобретение и потребление. Коэфф-т оптимальности
Эп – полезный эффект – выгода, кот. может получить потребитель или производитель при правильном использовании тов-ов З – затраты на приобретение, проектирование, разработку, производство и доведение до потребителей 4.На разновидности по хар-ру потребностей 4.1.Реальный – действительный набор тов-ов, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца. 4.2.Прогнозируемый – набор тов-ов, кот. должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.
13.Св-ва и показатели ассорт-та Св-ва ассорт-та – особенность ассорт-та, проявляющаяся при его формировании и реализации. Пок-ль ассорт-та – количественное или качественное выражение свойств ассорт-та, при котором измерению подлежит кол-во групп, подгрупп, видов и наименований тов-ов. Показатели ассорт-та: 1.Широта ассорт-та – кол-во групп, видов, разновидностей и наименований тов-ов однородных и разнородных групп. Общая широта – совок-ть всех ассорт-тных единиц, видов и разновидностей тов-ов однородных и разнородных групп. Групповая широта – кол-во однородных групп тов-ов, выпускаемых и реализуемых организацией 2.Полнота ассорт-та – способность набора тов-ов однородной группы удовлетворять одинаковые потребности
3.Глубина ассорт-та – кол-во торговых марок одного вида или их модификаций или товарных артикулов. 4.Устойчивость ассорт-та – способность набора тов-ов удовлетворить спрос на одни и те же товары.
Коэфф-т устойчивости – отнош-е количества видов, разновидностей и наименований тов-ов, пользующихся устойчивым спросом у потребителей к общему количеству видов, разновидностей и наименований тов-ов. 5.Новизна ассорт-та – пок-ль ассорт-та, хар-ризующий способность набора тов-ов удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых тов-ов. Обновление – одно из направлений ассорт-тной политики, призванная способствовать насыщению рынка. 6.Структура ассорт-та тов-ов – соотнош-е выделенных по определенному признаку совокупностей тов-ов в наборе. 7.Ассорт-тный минимум (перечень) – минимально допустимое кол-во видов тов-ов повседневного спроса, определяющих профиль розничной торговой организации. 8.Рациональность ассорт-та – способность набора тов-ов наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей. Коэфф-т рациональности – средневзвешенное значение показателя рациональности с учетом реальных значений показателей глубины, устойчивости и новизны тов-ов разных групп, помноженные на соответствующие коэфф-ты весомости.
Весомость – средневзвешенное кол-во групп потребителей, удовлетворяемых данным ассорт-том. 9.Гармоничность ассорт-та – свойство набора тов-ов разных групп, хар-ризующее степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации или использования.
14.Упр-е ассорт-том: понятие, составные факторы, влияющие на формирование ассорт-та Упр-е ассорт-том – деят-ть, направленная на достижение требований рациональности ассорт-та. Упр-е ассорт-том осуществляется в 3 этапа: 1.Установление требований к рациональности ассорт-та – выявление запросов потребителей к товарам определенной ассорт-тной принадлежности. Установление требований осуществляется при помощи: 1)Проведение социологических опросов; 2)Регистрационные методы (статистика) ; 3)Метод исторических аналогий; 4)Самостоятельное формирование спроса при помощи рекламы, выставок-продаж, презентаций и акций. 2.Ассорт-тная политика – общие намерения, возможности и основные направления, сформулированные высшим руководством организации в области ассорт-та. Задачи ассорт-тной политики: 1)Установление реальных и предполагаемых потребностей в конкретных товарах; 2)Определение осн-ых показателей ассорт-та и анализ его рациональности; 3)Выявление источников товарных ресурсов, необходимых д/ формирования рационального ассорт-та; 4)Оценка материальной возможности организации д/ выпуска, распределения или реализации отдельных тов-ов; 5)Определение осн-ых направлений формирования ассорт-та 3.Формирование ассорт-та – сокращение, расширение, углубление, стабилизация, обновление, совершенствование и гармонизация. Сокращение ассорт-та – количественное и качественное изменение ассорт-та тов-ов за счет уменьшения его широты и полноты. Расширение ассорт-та – количественное и качественное изменение набора тов-ов за счет увеличения широты, глубины, полноты и новизны. Углубление ассорт-та – количественное изменение ассорт-та тов-ов за счет разработки и предложения новых торговых марок или их модификаций. Стабилизация ассорт-та – состояние набора тов-ов, хар-ризуется высокой устойчивостью и низкой степенью обновления. Обновление ассорт-та - количественное и качественное изменение набора тов-ов, хар-ризуется увеличением показателя новизны. Совершенствование ассорт-та - количественное и качественное изменение набора тов-ов д/ повышения его рациональности. Гармонизация ассорт-та - количественное и качественное изменение набора тов-ов, отражающий степень прибыли реального ассорт-та к оптимальному или лучшим зарубежным и отечественным аналогам. Факторы формирования ассорт-та: 1.Общие: 1)Спрос; 2)Рентабельность 2.Специфические: 1)Методы стимулирования сбыта и формирование спроса – реклама; 2)Материально-техническая база торговой организации; 3)Сегмент потребителей; 4)Нормативные и технологические документы; 5)Сырьевая база производственных организаций 6)Достижения НТП; 7)Специализация торговой организации; 8)Каналы распределения тов-ов (инфраструктура).