
- •1.Предмет, цели и задачи товароведения
- •2.Основные термины товароведения
- •3.Сост-е и перспективы развития потреб-го рынка
- •4.Товар
- •5.Субъекты товароведения:
- •19.Свойства и показатели безопасности и экологичности
- •10.Методы товароведения: эмпирические и практические методы: разновидности, достоинства и недостатки, применимость
- •27.Сохранение качества и количества товаров. Классификация факторов, влияющих на сохраняемость
- •16Качество товаров. Основные понятия. Классификация свойств и показателей качества
- •15.Элементы ассортиментной политики
- •17.Характеристика свойств и показателей назначения и надежности
- •18.Эргономические и эстетические свойства
- •20.Товароведные показатели качества. Деление на группы
- •21.Градации качества товаров: понятие, виды
- •22.Сортамент. Группы сортов. Принципы деления на товарные сорта
- •32.Размещение товаров. Принципы и правила размещения, их взаимосвязь
- •28.Хранение: условия и сроки. Понятие. Составные элементы
- •23.Дефекты товаров: понятие, классификация, диагностика
- •25.Контроль качества товарных партий. Правила отбора проб
- •26.Формирование качества и количества товаров. Факторы, корректирующие мероприятия
- •29.Режим хранения: виды. Показатели климатического режима, их влияние на сохраняемость
- •35.Товарные потери. Виды и разновидности. Народнохозяйственное значение мероприятий по сокращению потерь
- •30.Классификация товаров по температурному и влажностному режимам
- •31.Санитарно-гигиенический режим хранения: показатели, их значимость. Мероприятия по созданию и поддержанию
- •33.Методы хранения.
- •36.Количественные потери: разновидности, причины возникновения, порядок списания
- •37.Качественные потери: причины возникновения, порядок списания
- •38.Меры по предупреждению и снижению потерь
- •41.Организация проведения экспертизы
- •39.Виды экспертизы, цели и задачи
- •42.Правила применения норм собственной убыли
- •43.Правила заполнения документов при проведении экспертизы
- •44.Виды и формы тов-ой инф-ии. Треб-я к тов-ой инф-ии
- •48.Штриховые инф-ые знаки. Назначение. Классиф-я. Пр-ла применения. Системы код-ия
- •49.Компонентные, р-рные и манипуляционные инф-ые знаки
- •50.Эксплуатационные, предупредительные и экол-ие инф-ые знаки
- •51.Технологические док-ты в тов-в-ии
48.Штриховые инф-ые знаки. Назначение. Классиф-я. Пр-ла применения. Системы код-ия
Штриховые коды – знаки, предназн-е д/автоматизир-ых идентиф-ий и учета инф-ии о товаре, закодир-ой в виде цифр и штрихов. Ф-ции: 1)автоматиз-ая идентиф-я тов-ов с пом.машинно-счит-их устр-в. 2)автоматиз-й учет и контроль тов-х запасов. 3)оперативное упр-е процессом товаров-я. 4)повышение скорости и к-ры обслуж-я пок-ей. 5)инф-е обесп-е маркет-х исслед-й. Применение штрих-кодов с ЭВМ обесп-ет оптимизацию: 1.изгот-ям учета кол-ва пр-ой прод-ции, ее сортир-ку и раздельное складир-е, учет тов-х запасов, формир-е заказов. 2.оптовым посредникам приемку товара по кол-ву и ассорт-ту, учет и контроль тов-х запасов, отгрузку в розничную сеть. 3.трансп-ым орг-ям приемку, сдачу товара. 4.розничным продавцам приемку товара по кол-ву и ассорт-ту, размещ-е на складе, контроль за сохр-ью тов-ов, обесп-е ритмичного пополнения запасов товара. Классиф-я: 1.UPC(амер-я система); 2.EAN (евр-ая); 3.Inter leaved (исп-ся при код-ии эл-х сост-их и тп); 4.Code 39 (д/код-я сост-х строит-ва); 5.Codobar. Коды EAN подразд-ся на: 1. EAN-8; 2. EAN-13; 3. EAN-14. Правила штрих.код-я: 1)в штрих-коде черед-ся штрихи разной ширины. 2)за ед-цу ширины прим-ся модуль – самый узкий штрих или пробел (0,33). 3)каждая цифра код-ся 7ю модулями, сгруппир-ми в 2 штриха и 2 пробела. 4)ширина штрихов и пробелов 1-3 модуля. 5)вокруг кода должно быть пустое простр-во. 6)погреш-ть при печати не должна превышать 0,1. 7)в нач.и конце помещают краевые штрихи, не несущие цифровой инф-ии. 8)центр-е удлиненные штрихи делят код на 2 части. 9)код до EAN нач.и заканч.старт-стоповым знаком (101). Применимость штри-кодов разных типов: 1. EAN-8: д/маркир-ки упак-ки и самихтов-ов небольшого р-ра. 2. EAN-13: нанос-ся на любые упак-ки и товары, если позв-еи. 3) EAN-14: только д/трансп-ой упак-ки. Крупнее всех ост-х, высококач-я печать не треб-ся.
49.Компонентные, р-рные и манипуляционные инф-ые знаки
Компонентные – предназн-ны д/инф-ии о применяемых пищ.добавках или иных компонентах свойственных или несвойств-х товару. 1)Е-компонентные знаки – знаки, исп-ые в кач-ве альтернативы д/обозн-я хим-го назв-я пищ.добавок, назв-я кот.очень сложны. Е100-Е182 – красители. Е200-… - консерванты. Е300-… - антиокислители. Е400-… - стабилизаторы. Е500-… - эмульгаторы. Е600-… - Усилители вкуса и аромата. Е700-… - запасные индексы. Е800-… - антифламенги. (понижают пенистость). Е1000-… - глазирующие агенты, подсластители, античерствители. 2)М-компонентные знаки - ~, свидетельствующие о состав непрод-х тов-ов. Р-рные знаки – предназн-ны д/обозн-я конкретных физ. величин, обозн-х колич-ю хар-ку тов-ов. Манипуляц-е знаки – знаки, предназн-е д/инф-ии о способах обращ-я с тов-ми.
50.Эксплуатационные, предупредительные и экол-ие инф-ые знаки
Эксплуатац-е знаки – предназн-ны д/информ-ия потр-ля о пр-лах эксплуатации, способов ухода, монтажа и наладки потр-х тов-ов. Разновидностью эксплуатац-х знаков явл-ся знаки упр-я, встречаемые на сложнотехн-х товарах и в эксплуатац-х док-ах. Предупреждающие знаки – предназн-ны д/обесп-я безоп-ти потр-ля и окр.среды при эксплуатации потенц-но-опасных тов-ов. Делятся на: 1)предупр-ие об опасности; 2)~ о действиях по безоп-му исп-ю. В соотв-ии с м/унар-ми треб-ми по маркировке опасных в-в и мат-ов каждому виду прдупредит-ых знаков свойственен опр-ый символ, состоящий из литеры и цифры. В обяз-ом порядке наносятся на: 1)взрывчатые в-ва; 2)Огнеопасные в-ва; 3)ядовитые в-ва; 4)едкие в-ва; 5)инфекционные в-ва; 6)радиоактивные; 7)окислители; 8)оказывающие концерогенное действие в-ва; 9)мутагенное; 10)тератогенное; 11)эмбриогенное. Треб-я к предупредит-ой маркировке: 1)должно содержаться наим-е опасного в-ва, включая торг.марку и общепризнанные синонимы; 2)серийный № ООН и классифик-ый шифр по ГОСТу; 3)должны содержаться символы опас-ти; 4)должно содержаться сигнальное слово, выделенное жирным шрифтом. ОПАСНО – д/привлечения внимания к большей степени риска характеризуемой высокой вероят-ью поврежд-й или смерти. ОСТОРОЖНО – д/привлечения внимания к средней степени риска и потенц-ой угрозе нанесения вреда здоровью и окр.среде. Эко-знаки – предназн-ны д/инф-ии об экологич-ой чистоте потребит-х тов-ов или экол-ки-безоп-ых способах их эксплуатации или утилизации. Делятся на: 1)знаки, информирующие об экол-ой чистоте товара или безоп-ти данного товара д/окр.среды; 2)знаки, информ-ие об экол-ки-чистых способах пр-ва, утилизации или упак-ки товара. «Зеленая точка», размещ-ая на упак-ке обозн-ет: а)на упак-ку данного типа товара распр-ся гарантия возврата, приема и вторичной перераб-ки; б)пр-ль или продавец вносит соотв-ую плату за исп-е знака; в)после исп-я упак-ка явл-ся собств-ью одной из перераб-х орг-ий; 3)знаки, информ-ие потр-ля об опас-ти товара д/окр.среды.