МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный

инженерно-экономический университет»

Кафедра экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве

УТВЕРЖДАЮ

Проректор

по учебно-методической работе

и качеству образования

д.э.н., профессор

______________ А.Г. Бездудная

Рег. №

Организационно-управленческая практика

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ПРОХОЖДЕНИЮ ПРАКТИКИ

Б.5.04

Направление подготовки 080200 – Менеджмент

Профиль подготовки – туризм и гостеприимство

Отраслевая специализация –

Квалификация (степень) - бакалавр

Санкт-Петербург

2012

Рабочая программа дисциплины составлена на основе требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 080200 – Менеджмент (квалификация «бакалавр»), утвержденного приказом Министерства образования и науки от 20 мая 2010г. № 544и в соответствии с рабочим учебным планом направления 080200 – Менеджмент (профиль – туризм и гостеприимство), утвержденным ректором СПбГИЭУ.

СОСТАВИТЕЛЬ

д.э.н., профессор Степанова С.А.

НАУЧНЫЙ РЕДАКТОР

д.э.н., профессор Боголюбов В.С.

ОБСУЖДЕНО

на заседании кафедры ЭМТи ГХ

ОДОБРЕНО

научно-методическим советом кафедры ЭМТи ГХ

1. Цель и задачи практики

Организационно-управленческая практика студентов является составной частью основной образовательной программы по направлению 080200 «Менеджмент» (профиль - туризм и гостеприимство).

Основная цель организационно-управленческой практики – закрепление, углубление и систематизация теоретических знаний, полученных при изучении базовых и профессиональных дисциплин на основе изучения организационно-управленческой деятельности предприятий туризма и гостеприимства, а также приобретение необходимых умений и навыков практической работы.

Организационно-управленческая практика предусматривает изучение трудовых, организационных и управленческих процессов на предприятиях туризма и гостеприимства.

Результаты и рабочие материалы организационно-управленческой практики являются информационной и методологической основой для дальнейшего изучения ряда дисциплин и написания курсовых проектов и работ, предусмотренных основной образовательной программой по направлению 080200 «Менеджмент» (профиль - туризм и гостеприимство).

В ходе организационно-управленческой практики у студентов формируются следующие компетенции:

1. Общекультурные компетенции (ОК):

• уметь использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);

• готовность к кооперации с коллегами, работе в коллективе (ОК-7);

• способность находить организационно-управленческие решения и готовность нести за них ответственность (ОК-8);

2. Профессиональные компетенции (ПК):

• способность выполнять необходимые для составления экономических разделов планов расчеты, обосновывать их и представлять результаты работы в соответствии с принятыми в организации стандартами (ПК-3);

• способность осуществлять сбор, анализ и обработку данных, необходимых для решения поставленных экономических задач (ПК-4);

• способность организовать деятельность малой группы, созданной для реализации конкретного экономического проекта (ПК-11).

В результате прохождения организационно-управленческой практики студент должен

• знать:

• систему управления предприятием туристкой индустрии;

• виды организационных структур управления предприятиями туристской индустрии и организаций;

• понимать значение современных технологий производственных процессов предприятий туристкой индустрии и методов обслуживания;

• функциональные обязанности основных должностей;

• состав основных служб (подразделений) предприятий туристкой индустрии и организаций;

• уметь:

• использовать нормативно-правовые документы в своей деятельности;

• работать в коллективе;

• выявлять проблемы, связанные с производственным процессом и их решать;

• находить оптимальные организационно-управленческие решения в различных областях деятельности предприятий туристкой индустрии и готовность нести за них ответственность;

• заполнять документы, связанные с деятельностью организационно-управленческих подразделений предприятий туристкой индустрии;

• осуществлять сбор, анализ и обработку данных, необходимых для решения поставленных организационно-управленческих задач;

• владеть:

• специальной терминологией, принятой в туристской индустрии;

• методами проектирования организационных структур управления на предприятиях туристской индустрии;

• методами безконфликтной работы в коллективе.