- •2. Организационно-правовые формы предприятий.
- •3.Земельные ресурсы апк и эффективность их использования
- •5.Основные фонды предприятия апк: понятие, классификация, структура.
- •5. Показатели эффективности использования основных фондов в апк
- •5.Оценка, износ и амортизация основных фондов
- •6. Оборотные средства предприятия, их структура и эффективность использования.
- •6Обеспеченность предприятий апк оборотными фондами: система показателей, уровень, тенденции и факторы роста.
- •Трудовые ресурсы предприятия апк и эффективность их использования
- •Производительность труда: показатели и пути ее повышения
- •Сущность заработной платы. Формы и системы оплаты труда.
- •Экономическое содержание издержек производства, их классификация
- •Прибыль предприятия апк: сущность, виды, функции, механизм формирования
- •Прибыль выполняет определенные функции:
- •10.Механизм распределения прибыли и ее использование
- •10.Рентабельность агропромышленного производства и пути ее повышения
- •Инвестиции в апк: понятие, роль, виды и формы инвестиций
- •11.Источники и направления инвестирования предприятий апк.
- •Производственного направления
- •12.Материально-техническая база апк
- •Система лизинга, его экономические преимущества и механизм реализации
- •20. Производственно-экономические связи зернопродуктового подкомплекса.
- •21. Понятие, роль и функционально-отраслевая структура картофелепродуктового подкомплекса.
- •22. Сущность, значение и особенности формирования льняного подкомплекса.
- •1. В аспекте агрономии и механизации:
- •3. В экономическом аспекте:
- •23. Роль и значение свеклосахорного подкомплекса и его организационная структура.
- •24. Организационно-технологические особенности и роль овощеводства в обеспечении продовольственной безопасности страны.
- •25. Кормовой подкомплекс в системе апк, его состав и функционально-отраслевая структура.
- •26. Роль, значение и организационная структура молочно-продуктового подкомплекса апк. Развитие, размещение и эффективность производства молока.
- •27. Сущность, организационная структура и экономическая эффективность мясного подкомплекса.
- •28. Значение, состояние и экономическая эффективность свинопродуктового подкомплекса.
27. Сущность, организационная структура и экономическая эффективность мясного подкомплекса.
Мясной подкомплекс - производственно-экономическая система взаимосвязанных отраслей, производств, переработки, сервиса, торговли, общественного питания, объединяющим признаком которых является мясо и мясные изделия в целях удовлетворения потребностей населения.
Основные субъекты:
1. Сельские хозяйства по выращиванию и откорму КРС. 2. Ветеринарные службы. 3. Заготовительные организации. 4. Мясокомбинаты. 5. Оптовые рынки. 6. Фирменные магазины розничной торговли.
Основная цель подкомплекса-мобилизация собственных ресурсов для увеличения дохода субъектов подкомплекса за счет удовлетворения внутреннего продовольственного рынка в мясе и мясопродуктах, а также росте экспорта конкурентоспособной продукции на внешние рынки.
КРС содержится практически во всех с/х предприятиях и размещен по территории РБ относительно равномерно. В настоящее время в РБ основными поставщиками мясной продукции выступает СПК, фермерские хозяйства.
Для производителей существуют следующие варианты производства мясной продукции:
1. производство телятины.
2. доращивание телят до определенных параметров и поставка их для выращивания или заключительного откорма.
3. выращивание и откорм животных до высоких весовых кондиций и реализация их на переработку.
Показатели экономической эффективности выращавания и откорма КРС.
1. Плотность поголовья КРС в расчете на 100 га с/х угодий. 2. Среднесуточный прирост живой массы. 3. Производство мяса КРС в расчете на 100 га с/х угодий. 4. Производительность труда. 5. Кормоемкость мясной продукции. 6. Себестоимость живой массы КРС. 7. Себестоимость прироста живой массы. 8. Средняя живая и убойная масса одной головы реализованного скота.
Экономика организации по заготовке, хранению, переработке и реализации мяса и мясопродуктов.
Основные виды предприятий:
1. Производство и присутствие мини цеха по переработке.
2. Крупные перерабатывающие предприятия.
Состояние и проблема:
Производители мяса осознали, что налаживание собственной переработки эффективнее по сравнению со сбытом дешевого сырья. По причине этого начали появляться мини цеха по переработке, а также малая инфраструктура.
Крупные перерабатывающие предприятия начинают испытывать дефицит сырья, и их производственные мощностью не полностью загружены, что и приводит к неэффективному производству.
Основная цель перерабатывающих предприятий- рациональное использование ресурсов, выпуск конкурентоспособной продукции для различных слоев населения и на экспорт, разнообразие ассортимента, высокого качества, отвечающую современным концепциям науки о питании.
Классификация ассортиментных групп мясной продукции:
1. Продукты массового потребления
2. Функциональные продукты
3. Продукты лечебного питания
Пути повышения эффективности переработки.
1. Организация и проведение ресурсосберегающей политики. 2. Решение проблем износа основных производственных фондов. 3. Безотходность производства. 4. Обязательное соответствие стандартам. 5. Расширение ассортимента и повышение качества продукции. 6. Использование субпродуктов.