Министерство сельского хозяйства

и продовольствия республики беларусь

главное управление образования, науки и кадров

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

"Белорусская государственная

сельскохозяйственная академия"

Факультет: агроэкологический

Специальность: 1-74 02 04 Плодоовощеводство

Кафедра: плодоовощеводства

Допущена к защите "___" __________ 2012 г.

Зав. кафедрой ______________ Р.М. Пугачёв ^{(подпись)}

Дипломная работа

ОЦЕНКА СОРТОВ ЯБЛОНИ ПО УСТОЙЧИВОСТИ К БОЛЕЗНЯМ И ВРЕДИТЕЛЯМ В РУП «УЧХОЗ БГСХА»

Исполнитель: студент М.А. Колядич

^{(подпись)}

Научный руководитель:

А.М. Карпицкий

^{(подпись)}

Консультант по экономическим вопросам:

М.Г. Гордеев

^{(подпись)}

Консультант по охране труда:

М.П. Акулич

^{(подпись)}

Рецензент:

_______________

^{(учёная степень, звание) (подпись) (инициалы, фамилия)}

Горки 2012

РЕФЕРАТ

Дипломная работа 71 страница, 11 таблиц, 33 источника.

Ключевые слова: ЯБЛОНЯ, БОЛЕЗНИ, ПАРША, ВРЕДИТЕЛИ, ПОВРЕЖДЕННОСТЬ, УСТОЙЧИВОСТЬ, ЗАСЕЛЕННОСТЬ, СОРТА, УРОЖАЙНОСТЬ.

Объекты исследования: сорта яблони Ветеран, Вербное, Имрус, Алеся, Слава победителям.

Цель дипломной работы: проведение оценки сортов яблони по устойчивости к болезням и вредителям в РУП «Учхоз БГСХА»

В результате наблюдений была определена степень поврежденности деревьев разных сортов вредителями и болезнями. Определена урожайность по сортам.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..	5
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………….	9
1.1 Значение и биологические особенности яблони …………………….	9
1.2 Наиболее опасные и вредоносные заболевания яблони ……………	11
1.3 Морфологические и биологические особенности фитофагов ……….	22
1.4 Профилактика заболеваний и поражений вредителями……………..	29
1.5 Связь погодных условий с деятельностью вредных организмов ……..	31
1.6 Методы защиты сада от болезней и вредителей………………………	33
2 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ………………………………………..	36
2.1. Условия, объекты и методика исследований…………………………...	36
2.1.1 Краткая характеристика хозяйства…………………………………..	36
2.1.2 Характеристика почв хозяйства ……………………………..……….	39
2.1.3 Анализ климатических условий…….…………………………………	39
2.1.4 Объекты наблюдений….………………………………………………..	43
2.1.5 Методика наблюдений …………………………………………………..	46
2.2 Результаты наблюдений………………………………………………	49
2.2.1 Учет болезней плодовых культур ……………………………………..	49
2.2.2 Учет вредителей плодовых культур ………………………………….	51
2.2.3 Прогнозирование урожайности ………………………………………	53
2.3 Экономическая эффективность …………………………………..……..	55
3 ОХРАНА ТРУДА……………………………………………………….. 3.1 Анализ опасных и вредных производственных факторов…………… 3.2 Требования безопасности при работе с пестицидами……………….. 3.3 Требования безопасности при применении наземной аппаратуры для внесения пестицидов…………………………………………………………. 4 ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ И ПОЛУЧЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЙ ПРОДУКЦИИ……………………………….	57 57 59 61 64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ………………………………………………………………. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………….	68 69

Введение

Плодоводство - это возделывание плодовых культур, дающих съедобные и пригодные для технической переработки плоды и ягоды. Культивирование плодовых деревьев, кустарников и травянистых растений составляет предмет плодоводства.

Перед плодоводством ставятся следующие задачи:

• продовольственная - благодаря плодоводству общество обеспечивает себя свежими фруктами и продуктами их переработки;

• экологическая задача сводится к созданию благоприятных, комфортных условий для существования человека;

• эстетическая задача заключатся в удовлетворении эстетических потребностей человека;

• воспитательная задача: выращивание садовых растений побуждает человека к приобретению новых знание и навыков общения с природой, заставляет его мыслить, стремиться к приятному, красивому [16].

Яблоня - одна из самых распространенных плодовых культур на земном шаре. По объемам производства плодов она занимает 4-е место (40,2 млн.т), уступая цитрусовым, винограду и бананам.

По реализации плодов яблони на мировом рынке 1-е место принадлежит Франции, 2-е Венгрии. 3-е Италии.

В нашей республике яблоня является ведущей плодовой культурой и занимает около 91,6 тыс. га, что составляет примерно 90-92% от всей площади садов. В последние годы наблюдается тенденция снижения удельного веса яблони в структуре частных садов и увеличения площадей под ягодными и косточковыми породами.

Плоды яблони ценятся за высокие вкусовые качества, лечебные и профилактические свойства. В яблоках содержится 7-23% растворимых сухих веществ и 1,5-3% нерастворимых сухих веществ. Сорта яблони очень разнообразны по основным хозяйственно-биологическим признакам, в том числе и по химическому составу плодов[21].

Биохимический состав плодов:

• сахара (5-23% на сырую массу, преобладают фруктоза, глюкоза, сахароза, имеются также ксилоза и арабиноза)

• органические кислоты (0,19-1,64%) преобладают - яблочная, лимонная и янтарная, присутствуют шикимовая, хинная, цитромалевая, хлорогеновая. Спр.: рН от 2,5 до 4,2;

• сырой клетчатки 1.28%;

• азотистые вещества (в основном белки и свободные аминокислоты) –0,15 – 0,70%

• дубильные вещества – 0,1-0,3%

• витамины А – 170 (колебания от 10 до 1000), , В₁ 62 (10-120), В₂ - 34 (6-137), В₆ – 26, Е – 440 (100-730), никотиновая кислота – 230 (10-700), пантотеновая кислота – 240 мкг/100 г;

• С – 5-45 мг/100 г

• Р-активных веществ (катехины, флавонолы, лейкоантоцианы, оксикоричные кислоты – 0,5-1,5% на 100 г сырой массы;

• минеральные соли и пектины (0,5-1,4%)

Особую ценность представляет пектиновые вещества яблок. Образуя коллоидные растворы, они способствуют заживлению язвенных поражений желудка и кишечника. Пектиновые вещества осаждают ионы тяжелых металлов и таким образом нейтрализуют и способствуют удалению из организма человека солей свинца, цинка, меди и других тяжелых металлов. Установлено защитное действие пектинов при радиоактивном поражении. Благодаря повышенному содержанию пектинов яблоки являются основным сырьем при приготовлении зефира, мармелада, пастилы[16].

Одним из опре­деляющих признаков для выращивания культуры является устойчивость сортов к вредителям и болезням, так как вредители и болезни наносят огромный вред яблоням. Они резко снижают урожайность (яблочный цветоед), товарность плодов (плодожорка), зимостойкость и состояние дерева (медяница, яблонная моль, боярышница, парша) и т. д. Борьба с вредителями и болезнями в саду имеет свои особенности, которые обусловлены многолетним произрастанием плодовых культур на одном и том же месте. Вся система защитных мероприятий в яблоневых насаждениях подчинена одной задаче — получению устойчивых урожаев высококачественных плодов.

Особенно ценны сорта, иммунные к комплексу болезней или к наиболее вредонос­ным из них. С точки зрения получения экологически чистой продукции перспективны сорта яблони с очень высокой устойчивостью или полностью устойчивые (иммунные) к парше. Такие сорта не требуют обязательной химической обработки от этой болезни, а борьба с вредителями сводится к профилактическим мероприятиям на ранней стадии вегетации, задолго до созревания плодов [17].

В настоящее время описано более 20 тыс. сортов яблони. В нашей республике районирован 41 сорт яблони[15].

Производством плодов и ягод в республике занимается свыше 1500 сельскохозяйственных организаций. Плодово-ягодные насаждения занимают более 100 тыс. гектаров, из них 91,4 тыс. гектаров в плодоносящем возрасте. Значительные площади посадок (более 50%) в личных подсобных хозяйствах граждан и садоводческих товариществах. Урожайность плодов и ягод на уроне20-30 ц/га. Производство плодов и ягод около 305 000 тонн. Не в полном объеме обеспечиваются потребности населения и перерабатывающей промышленности.

Основное направление интенсификации плодоводства – закладка садов на клоновых подвоях по уплотненным схемам (650-1250 и более дер./га) современными скороплодными, высокопродуктивными и устойчивым к болезням и вредителям сортами.

Целью исследований являлось проведение оценки сортов яблони по устойчивости к болезням и вредителям в РУП «Учхоз БГСХА».

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

1. Провести наблюдения за развитием болезней и вредителей в саду.

2. Выявить степень заселенности и поврежденности сортов яблони вредителями.

3. Выявить степень пораженности сортов яблони паршой.

4. Сравнить показатели урожайности по сортам.