- •Пространственная организация белковой молекулы
- •Четвертичная структура
- •При отравлениях солями тяжелых металлов, этанолом и др. Обратимость денатурации
- •Белки стресса
- •Факторы стабилизации белка в растворе.
- •Свойства воды гидратной оболочки
- •Вопрос 5.Методы разделения и очистки белков. Высаливание, диализ, электрофорез, хроматография. Основные методы количественного определения белка в растворах (фотометрия, иммунохимия).
- •Вопрос 6. Биологическая роль ферментов.
- •Вопрос 7. Различие и сходство неорганических и органических котализаторов причины зависимости активности ферментов от температуры и рН среды.
- •Вопрос 8. Механизм ферментотивного катализа. Энергия активации, энерг барьеры реакции. Стадии ферментотивного катализа. Активность фермента и единицы измерения активности фермента.
- •1. Кислотно-основной катализ
- •2. Ковалентный катализ
- •11. Номенклатура и классификация ферментов, связь с типом катализируемой реакции. Понятие об изоферментах, их биологическая роль. Энзимодиагностика.
- •I. Причины, приводящие к увеличению количества ферментов в крови
- •I. Причины, приводящие к увеличению количества ферментов в крови
- •Вопрос 12.Понятие о биологическом окислении и его значении для организма.Катаболизм энергитических субстратов.
- •Вопрос 13.Ацетил-КоА как центральный метаболит обмена в-в.Его пути образования и использования….
- •Вопрос 14 Регуляция цтк и его взаимная связь с тк дыханием.
- •15.Реакции дегидрирования цикла трикарбоновых кислот: Их биологическое значение, регуляция. Взаимосвязь цикла трикарбоновых кислот с тканевым дыханием. *
- •Вопрос 17.Тканевое дыхание.Локализация,химическа сущность,биологическое значение.
- •Вопрос 18.Механизм сопряжения окисления и фосфорилирования через протонный градиент.Окисление фосфорелирования атф-синтаза.
- •1. Протонный градиент изоэлектрохимический потенциал
- •19. Свободное окисление. Разобщители дыхания и фосфорилирования. Термогенез.
- •19.Свободное окисление.Разобщители дыхания и фосфорилирования.Термогенез.
- •Понятие о свободных радикалах. Активные формы кислорода (супероксид, гидроксильный радикал, оксид азота и перекись водорода), химическая структура, пути образования.
- •IV. Образование токсичных форм кислорода в цпэ
- •Вопрос 20.Понятие о свободных радикалах.Активные формы кислорода (пероксид,супероксид),строение,пути образования.
- •Вопрос 23 Строение классификация и био. Роль углеводов.
- •24. Переваривание углеводов в желудочно-кишечном тракте. Пищеварительные ферменты: место синтеза, субстрат, гидролизуемые химические связи, продукты переваривания.
- •Вопрос 24 Переваривание углеводов в жкт
- •Вопрос 25.Механизмы всасывания продуктов переваривания углеводов в жКт.
- •Вопрос 26. Гликоген его строение и био роль
- •Вопрос 27 Аэробный распад глюкозы. Био. Роль, схема , конечные продукты ключевые
- •Вопрос 28 Анаэробный распад глюкозы. Био роль схема!!!, ключ ферменты.
- •Вопрос 31.Взаимосвязь гликолиза в мышцах и глюконеогенеза в печени.
- •Вопрос 32. Гор. Регул. Уровня глюкозы в крови.
- •Вопрос 33. Гармональная регуляция уровня глюкозы в крови.Гипер и гипо гликемические гармоны.Глюкагон,кортизол,адреналин.
- •Вопрос 34.Конц.Глю в крови как интегральный показатель углев. Обмена в организме…
- •Вопрос 35.Нарушение углеводного обмена при сахарном диабете….
- •86. Витамин в2 (рибофлавин)
- •87. Витамин в3 (пантотеновая кислота)
- •88. Витамин в5 (никотинамид)
- •89. Витамин в6 (пиридоксин).
- •91. Витамин “а” ( ретинол, антиксерофтальмический)
- •92. Витамин д (холекальциферол, антирахитный)
- •93. Витамин к (филлохинон).
- •94. Витамин е (токоферол, витамин размножения).
- •Альбумины
- •Глобулины
- •2. Мукоциты
- •3. Поверхностные эпителиоциты
- •4. Неспецифические элементы противовирусной защиты (4)
- •2. Интерферон- (ifn)
При отравлениях солями тяжелых металлов, этанолом и др. Обратимость денатурации
В пробирке (in vitro) чаще всего это – необратимый процесс. Если же денатурированный белок поместить в условия, близкие к нативным, то он может ренатурировать, но очень медленно, и такое явление характерно не для всех белков.
In vivo, в организме, возможна быстрая ренатурация. Это связано с выработкой в живом организме специфических белков, которые «узнают» структуру денатурированного белка, присоединяются к нему с помощью слабых типов связи и создают оптимальные условия для ренатурации. Такие специфические белки известны как «белки теплового шока» или «белки стресса».
Белки стресса
Существует несколько семейств этих белков, они отличаются по молекулярной массе.
Например, известен белок hsp 70 – heatshock protein массой 70 kDa.
Такие белки есть во всех клетках организма. Они выполняют также функцию траспорта полипептидных цепей через биологические мембраны и участвуют в формировании третичной и четвертичной структур белковых молекул. Перечисленные функции белков стресса называются шаперонными. При различных видах стресса происходит индукция синтеза таких белков: при перегреве организма (40-440С), при вирусных заболеваниях, отравлениях солями тяжелых металлов, этанолом и др.
В организме южных народов установлено повышенное содержание белков стресса, по сравнению с северной расой.
Молекула белка теплового шока состоит из двух компактных глобул, соединенных свободной цепью:
Разные белки теплового шока имеют общий план построения. Все они содержат контактные домены.
Разные белки с различными функциями могут содержать одинаковые домены. Например, различные кальций-связывающие белки имеют одинаковый для всех них домен, отвечающий за связывание Ca+2.
Роль доменной структуры заключается в том, что она предоставляет белку большие возможности для выполнения своей функции благодаря перемещениям одного домена по отношению к другому. Участки соединения двух доменов – самое слабое в структурном отношении место в молекуле таких белков. Именно здесь чаще всего происходит гидролиз связей, и белок разрушается.
Молекула белка теплового шока состоит из двух компактных глобул, соединенных свободной цепью.
Также при участии шаперонов происходит фолдинг белков при их синтезе, обеспечивая возможность принять белку нативную структуру.
Болезни, связанные с нарушение фолдинга белков.
Амилоидозы - отложение амилоида в тканях.
Амилоид – фибрилярные отложения плохорастворимых в воде белков (нарушение конформации).
Понятие о прионах
-
Белки, обладающие инфекционными свойствами (либо попадают в организм, либо образуются спонтанно)
-
В организме человека существует нормальный аналог этого белка (первичная структура идентична)
-
Происходит нарушение вторичной структуры
-
Прионы устойчивы к действию протеаз
-
Прионы образуют агрегаты, к которым присоединяются нормальные белки, в последствии у которых меняется вторичная структура
-
Предположительно таким образом развиваются такие заболевания, как куру и коровье бешенство
4. Физико-химические свойства белков. Белки как гидрофильные соединения. Причины гидрофильности белковых молекул. Факторы, влияющие на заряд и гидратную оболочку белков (значение рН, присутствие электролитов в растворе).
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВ. РАСТВОРИМОСТЬ БЕЛКОВ В ВОДЕ.
Большинство белков гидрофильны. Однако белковые молекулы имеют очень большие размеры, поэтому белки не могут образовывать истинных растворов, а только коллоидные. Внешнее проявление этого - это эффект Тиндаля (или конус Тиндаля). Эффект Тиндаля вызывается рассеянием тонкого пучка света при прохождении через белковый раствор. Несмотря на большую величину, многие белковые молекулы не осаждаются в водных растворах. Осаждению белковых молекул препятствуют факторы стабилизации белкового раствора.