Вопрос 9. Какие методы относят к современным методам?

а) Методы, основанные на высокой чувствительности и с меньшими затратами времени на проведение испытаний, для них характерно использование усовершенствованных средств измерения, зачастую с высокой точностью;

б) Методы, основанные на совокупности логических приемов и методических правил теоретических исследований для достижения (нахождения) конечных результатов;

в) Методы определения (измерения) действительных значений показателей качества с помощью технических устройств, предназначенные для определения физико-химических и/или микробиологических показателей качества;

г) Методы основанные на преобладании разрушительных операций, в большинстве случаев длительная подготовка образца к определению конечного результата, сравнительно невысокие чувствительность и точность измерений.

Вопрос 10. Какие методы не относят к современным методам?

а) хроматографический, спектральный;

б) фотоэлектрометрический, потенциометрический;

в) рефрактометрический, реологический и микроскопирование;

г) метод высушивания до постоянной массы для определения влажности товаров, ферроцианидный метод и метод Бертрана для определения содержания сахаров, метод титрования для определения общей кислотности, определение соли аргентометрическим методом.

Вопрос 11. Какие методы относят к экспресс-методам?

а) Методы, основанные на высокой чувствительности и с меньшими затратами времени на проведение испытаний, для них характерно использование усовершенствованных средств измерения, зачастую с высокой точностью;

б) Методы, основанные на совокупности логических приемов и методических правил теоретических исследований для достижения (нахождения) конечных результатов;

в) Методы определения (измерения) действительных значений показателей качества с помощью технических устройств, предназначенные для определения физико-химических и/или микробиологических показателей качества;

г) Методы, основанные на химических, физических, физико-химических методах или микроскопировании, а также основанные на средствах обнаружения и предназначенные для качественного определения свойств товаров.

Вопрос 12. Регистрационные методы это:

а) Методы, основанные на наблюдениях и подсчетах числа объектов, выбранных по определенному признаку, а также необходим при приемке и хранении товаров;

б) Методы, основанные на совокупности логических приемов и методических правил теоретических исследований для достижения (нахождения) конечных результатов;

в) Методы определения (измерения) действительных значений показателей качества с помощью технических устройств, предназначенные для определения физико-химических и/или микробиологических показателей качества;

г) Методы, основанные на химических, физических, физико-химических методах или микроскопировании, а также основанные на средствах обнаружения и предназначенные для качественного определения свойств товаров.

Вопрос 13. Органолептические методы это:

а) Методы определения значений показателей качества с помощью органов чувств, для которых характерны сложные физиолого-психологические основы, что предопределяет субъективизм этих методов;

б) Методы, основанные на совокупности логических приемов и методических правил теоретических исследований для достижения (нахождения) конечных результатов;

в) Методы определения (измерения) действительных значений показателей качества с помощью технических устройств, предназначенные для определения физико-химических и/или микробиологических показателей качества;

г) Методы, основанные на химических, физических, физико-химических методах или микроскопировании, а также основанные на средствах обнаружения и предназначенные для качественного определения свойств товаров.