Вопрос 16. Каким Федеральным Законом рф представлена правовая и нормативная база технологической экспертизы?

а) Федеральный Закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";

б) Санитарное законодательство Российской Федерации;

б) Федеральный Закон РФ "О радиационной безопасности населения";

г) Федеральный Закон РФ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".

Вопрос 17. Медицинская экспертиза производственного и обслуживающего персонала это:

а) Обследование персонала для выявления заболеваний, которые через продукцию могут передаваться контактным путем потребителям. Целью этой экспертизы является обеспечение микробиологической безопасности продукции;

б) Оценка экспертами соответствия сырья, продукции и упаковки установленным гигиеническим требованиям, целью которой является обеспечение безопасности товаров для жизни, здоровья и имущества потребителей;

б) Оценка экспертом всех характеристик товара на основе их испытаний и анализа документов;

в) Оценка, основанная на совместном использовании разных методов оценки качества экспертов;

Тема 10. Ветеринарно – санитарная экспертиза.

Вопрос 1. Ветеринарно-санитарная экспертиза это:

а) Обеспечение безопасности потребителей путем предотвращения инфицирования их болезнями, общими для человека и животных;

б) Один из важнейших видов товарной экспертизы, так как целью ее является подтверждение безопасности товаров для потребителей;

в) Оценка экспертом всех характеристик товара на основе их испытаний и анализа документов;

г) Оценка, основанная на совместном использовании разных методов оценки качества экспертов;

Вопрос 2. Что не относится к объектам ветеринарно-санитарной экспертизы?

а) Продовольственное сырье;

б) Продукты животного происхождения;

в) Сырье растительного происхождения;

г) Кожевенное, меховое сырье.

Вопрос 3. Какими причинами не вызвана ветеринарно-санитарная экспертиза?

а) Наличием опасных заболеваний, общих для человека и животных (ящур, сибирская язва и др.), и необходимостью защиты от них населения; появлением новых, ранее неизвестных заболеваний, общих для человека и животных ("коровье бешенство");

б) Применением вакцин и других средств защиты животных, а также гормональных препаратов для ускорения роста, что требует контроля за применением и содержанием остаточных количеств их, не превышающих установленные нормы,

в) Опасностью широкого распространения заразных и массовых незаразных болезней животных; необходимостью обеспечения безопасности продуктов животноводства в ветеринарно-санитарном отношении;

г) Отсутствием на продуктах животноводства ветеринарной или товароведной маркировки в соответствии с установленными требованиями.

Вопрос 4. Что относится к субъектам ветеринарно-санитарной экспертизы?

а) Специалисты в области ветеринарии, работники ветеринарных и ветеринарно-санитарных служб

б) Продукты животного происхождения;

в) Сырье растительного происхождения;

г) Кожевенное, меховое сырье.

Вопрос 5. Что относится к нормативной базе ветеринарно-санитарной экспертизы?

а) Совокупность стандартов, ТУ, правил, инструкций, устанавливающих ветеринарные требования, которые относятся к обя­зательным для выполнения при ведении животноводства, содержании живот­ных, производстве, хранении, перевозке и реализации продукции животноводства;

б) Федеральный Закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";

в) Санитарное законодательство Российской Федерации;

г) Федеральный Закон РФ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".