Гормоны
Синтез и биологическая роль гормонов. Основные железы внутренней секреции.
Химическая природа ферментов. Классификация гормонов по месту синтеза и по химической природе.
Механизм действия гормонов стероидной и белковой природы.
Роль гипоталамуса в работе желёз внутренней секреции.
Гормоны гипофиза и их роль в работе других желёз.
Нейрогормоны: место синтеза и роль в организме.
Местные гормоны и их биологическое значение.
Простагландины: происхождение и биологическая роль.
Взаимосвязь между железами внутренней секреции.
Гормоны - секреты ЖВС. Специфичность действия гормонов.
Общая характеристика гормонов. Особенности номенклатуры.
Витамины
Общая характеристика витаминов. Классификация. Болезни обмена, вызванные недостатком или отсутствием витаминов.
Химическая природа витаминов и механизм их участия в отмене веществ
Краткая характеристика жирорастворимых витаминов.
Краткая характеристика водорастворимых витаминов.
Антивитамины и механизм их действия.
Обмен веществ и энергии
Обмен веществ и энергии как совокупность реакций превращения различных компонентов корма и организма. Стадии обмена веществ. Пути метаболизма.
Биологическое окисление – ключевое звено метаболизма. Ферменты, его осуществляющие, структура и механизм их действия. Биологическое значение процесса.
Дыхание клетки и ферменты его осуществляющие. Дыхательная цепь ферментов, их структура и механизм действия.
Дегидрогеназы и оксидазы, катализирующие окислительные процессы в клетке. Особенность структуры цитохромов.
Пиридиновые, флавиновые и гемсодержащие ферменты дыхания.
Особенности обмена веществ у жвачных.
Взаимосвязь между всеми видами обмена веществ: общие для всех метаболиты и возможные точки пересечения.
Минеральный обмен
Биохимическая роль минеральных веществ в организме животных.
Макро- и микроэлементы в жизни животного организма.
Функциональная биохимия
Буферные свойства биологических жидкостей. Механизм буферности крови.
Физико-химические свойства крови и выполняемые ею функции (защитная, транспортная, дыхательная, буферное действие и т.д.).
Буферные системы крови и тканей животных. Значение их в предупреждении ацидозов и алкалозов.
Дыхательная функция крови. Механизм транспорта углекислоты кровью.
Химический состав мышечной ткани и механизм мышечного сокращения.
Обмен веществ в мышечной ткани.
Роль печени в обмене веществ- белков, углеводов, липидов, витаминов, минеральных веществ.
Выделительная функция печени и состав желчи. Обезвреживающая функция печени
Химический состав молока и образование составных частей молока.
Обмен веществ в почках и химизм образования мочи.
Химический состав яйца и биосинтез составных его частей.
Химический состав и обмен веществ в нервной ткани.
Механизм образования буферных систем крови: гемоглобиновая и оксигемоглобиновая, бикарбонатная, аммонийная, ацетатная и фосфатная.