Употребление рома.

Ром - это обязательный атрибут бара, он входит в состав нескольких лучших коктейлей мира.

Во Франции существует целая сеть баров, называемых "Rhumerie", где подают огромное количество коктейлей только на основе рома.

Ром прекрасно сочетается со всеми соками, лучше всего с лимонным, а также с кокосовым молоком, сиропом Grenadine, с голубым ликером Curacao и многими другими продуктами.

И, конечно, один из самых популярных напитков на основе рома – это ром с колой.

КОНЬЯК

Слово "коньяк" может, наверное, считаться одним из самых популярных в мире. Говорят, что его значение знают даже эскимосы! Известно, что уже в XVIII веке коньяк экспортировался не только в Скандинавию, Россию, но и в Луизиану, Гвиану, а также в Азию и на Дальний Восток. Замечательным популяризатором коньяка была в свое время Англия благодаря особой привязанности ее граждан к этому напитку.

В наши дни коньяк успешно покоряет мир. Из почти 200 миллионов бутылок этого напитка, производимых ежегодно, 95 % идет на экспорт. Главным мировым потребителем являются Соединенные Штаты Америки, Англия, Германия, Гонконг, Япония. Интересно, что в Азию поставляется лишь высококачественный напиток. Так, например, в Японии продажа коньяков высшего качества составляет 99 % от объема всей его реализации в этой стране. Японцы в последнее время все больше и больше склоняются к употреблению самых старых, а значит и самых дорогих коньяков.

Популярен коньяк и в нашей стране, где он пользуется особым уважением. Во многом это уважение обусловлено значительными успехами, достигнутыми в свое время в СССР и в производстве напитков типа "коньяк".

Рождение коньяка

Город Коньяк расположенный на реке Шарант, неподалеку от Бордо, уже на исходе средневековья был активным торговым центром. В речной порт привозили соль и распродавали ее по всей округе. Еще одним занятием местных жителей было виноградарство и изготовление белых сухих шарантских вин, которые в 15-16 веках стали очень популярны в Великобритании и в Скандинавских странах.

К сожалению, это вино было слишком хрупким и когда его пытались вывозить в более дальние и более теплые страны, оно портилось. Из-за этого было решено прибегнуть к известному способу концентрации алкоголя в вине – дистиляции. Получилось то, что уже называлось "бренди"- "жженое вино". Это спиртное, "путешествующее" в дубовых бочках , не портилось при транспортировке, а по прибытии на место в него добавлялась вода, и таким образом снова получали "вино". Перегонные аппараты привезли в Коньяк голландцы, давно владевшие мастерством дистиляции и производившие у себя на родине крепкое спиртное из зерна, называемое "аквавитом". "Жженое вино" из Коньяка стало пользоваться огромным спросом у голландских торговцев, менявших его на другие товары в заморских странах и у голландских матросов, употреблявших его во время плавания. По причине частых воин торговля была нестабильна, и "жженое вино", предназначенное для продажи провело несколько вынужденных лет в дубовых бочках. Когда попробовали их содержимое, заметили, как оно изменилось: крепость спиртного стала меньше и у него появился новый аромат, а также изменился его вкус и цвет. Успех нового напитка не заставил себя долго ждать. Он обладал более тонким и элегантным вкусом, и более высоким качеством по сравнению с любыми другими бренди, поэтому решено было присвоить ему имя города Коньяк. Название "коньяк" стали использовать и другие производители подобной продукции, и потребовались серьезные меры для того, чтобы сохранить это имя только для напитков, производимых в окрестностях этого города. Впоследствии престиж коньяка неуклонно поднимался. Его производители постоянно совершенствовали методы дистиляции, улучшали способы выдержки (включаа выдержку древесины для бочек) и в результате сделали самым ценным из напитков на основе винограда. Так, в начале 18 века появился коньяк, которого ожидало большое будущее.