2. Про підприємство

Публічне акціонерне товариство «Юрія» є правонаступником Черкаського міськмолокозаводу, побудованого в грудні 1964 року на підставі державної власності з проектною потужністю 25 тонн переробки сировини за зміну.

1970 і 1977 рр.. - проведена реконструкція заводу, з метою збільшення виробничої потужності до 67 тонн в зміну.

1986-1987 рр.. - проведена нова реконструкція підприємства, побудовані нові цехи, оновлено практично все обладнання. Виробничі потужності збільшені до 410 тонн переробки сировини на добу.

Середина 1990-х рр.. - завод приватизовано і переіменовано: ПАТ «Юрія».

2005 р. - розпочато інвестиційне співробітництво з хлібною Корпорацією «Формула смаку». Обсяг інвестицій за 2005 р. склав 2,5 млн. грн.

2008 р. - ПАТ «Юрія» пройшло атестацію за міжнародним стандартом ISO 9001:2000

Сировинною зоною підприємства є Черкаська, Кіровоградська, Полтавська, Київська та Вінницька області. Збір молока здійснюється з понад 200 населених пунктів. У зв'язку з великим радіусом збору молока, а також в рамках роботи з якістю сировини, підприємство забезпечило установку охолоджувачів на всіх приймальних пунктах.

Створення ефективної сировинної бази - одна з головних стратегічних цілей підприємства. На сьогодні ми маємо систему управління кількістю і якістю молока, позитивну репутацію в сировинній зоні, розвиваємо матеріальну, технічну і освітню базу.

До складу ПАТ «ЮРІЯ» входять дочірні підприємства:

ДП "ЮРІЯ-2» - мережа фірмових магазинів та кіосків по м. Черкаси;

ДП "ЮРІЯ-ТРАНС» - автотранспортне підприємство, яке доставляє сировину і матеріали на переробку, продукцію в торгові точки, а також надає інші транспортні послуги.

ПАТ "ЮРІЯ" є найпотужнішим виробником молочної продукції під ТМ «Волошкове поле» в Черкаській області. Підприємство, технічно пристосоване для виробництва молочної продукції високої якості в більших обсягах і широкому асортименті.

Сьогодні, на підставі споживчого попиту, підприємством був значно розширений асортиментний перелік молочної продукції, поліпшена система комунікацій, створений і впроваджений ефективний механізм продажів, а також удосконалена система доставки молочної продукції в режимі 24 годин на добу, з урахуванням переходу від регіонального до національного ринку.

Налагоджена стабільна робота торгових представництв підприємства по напрямку продажів: м. Київ, м. Дніпропетровськ, м. Полтава, м. Харків, м. Одеса, м. Миколаїв, м. Херсон, м. Кіровоград, м. Кременчук. Також побудована і постійно розвивається дистриб'юторська мережа для представленості молочної продукції ТМ «Волошкове поле» в інших регіонах.

9. Продукцiя підприємства

Категорії:

Молоко - один з найважливіших продуктів харчування людини - їжа, створена самою природою. Саме по собі молоко - унікальний по збалансованості та харчової цінності продукт. У ньому є, крім жиру і білка, амінокислоти, лактоза, абсолютно всі вітаміни, широкий спектр мінеральних речовин. Пройшовши делікатну температурну обробку на підприємстві, молоко розливається в зручну привабливу упаковку, зберігаючи в собі дієтичні і навіть цілющі властивості.

Кефір - продукт з освіжаючим, злегка гострим кисломолочним смаком і ніжною консистенцією. Кефір володіє високими харчовими, дієтичними і навіть лікувальними властивостями, завдяки збереженню в ньому всього унікального складу молока в збалансованій формі. Симбіоз мікроорганізмів кефіру спроможна відрегулювати мікрофлору кишечника, підвищити стійкість організму до різних інфекцій і взагалі поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту. Кефір має заспокійливу дію, знімає втому й безсоння, чудово втамовує спрагу.

Простокваша - це кисломолочний продукт, відмінна риса якого полягає в меншій кислотності в порівнянні з іншими кисломолочними продуктами. Тому простоквашу відносять до продуктів для дієтичного та дитячого харчування. Вона містить необхідні для здоров'я мікроелементи - калій, кальцій, залізо і фосфор, а також багато вітамінів А і С.

Ряжанка - є одним з важливих продуктів харчування людини, вносячи різноманітність у харчування, підвищуючи поживність і смакові якості нашої їжі. Ряжанка покращує травлення, регулюючи роботу шлунку і кишечника, посилює всмоктування поживних речовин, пригнічує гнильні процеси в кишечнику, сприяє зниженню рівня холестерину в крові, підвищує життєвий тонус. Завдяки тому, що ряжанка здатна відновити баланс у шлунку, її корисно пити після переїдання "важкою" їжею. Мало того, в ній міститься цілий комплекс біологічно активних елементів, таких як вільні амінокислоти, ферменти, антибіотичні речовини, які є результатом життєдіяльності молочнокислих бактерій. Крім того, ряжанка має здатність чудово тамувати спрагу. Тому вона може стати рівноцінною альтернативою воді в спекотну пору року.

Сметана - має високі харчові і дієтичні якості. Біологічна цінність сметани, обумовлена наявністю в ній всіх складових компонентів молока, таких як білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини, вітаміни A, E, C, B2, B12, PP та інші. Молочнокисла мікрофлора, внесена із закваскою, сприяє хорошому і швидкому засвоєнню в організмі, як самої сметани, так і інших немолочних продуктів, які ми їмо з сметаною. Серед кисломолочних продуктів сметана виділяється підвищеною калорійністю, будучи при цьому дієтичним продуктом. Сметана використовується в лікувальній кулінарії, дієтологи її вводять навіть в найсуворіші дієти. Вона особливо корисна людям, страждаючим недокрів'ям, при виснаженні, депресії, поганому травленні, і навіть при поганому настрої.

Вершки - це чудовий, смачний і досить калорійний молочний продукт, отриманий із відбірного молока. Делікатна термічна обробка забезпечує збереження всіх його корисних складових: жирів, білків, вуглеводів, мінеральних речовин і вітамінів. Радимо використовувати до кави або чаю, кремів, а також до фруктів.

Йогурти - легкий і корисний десерт. При виготовленні йогуртів використовується особлива закваска, до складу якої входять живі йогуртні кисломолочні культури. Тому йогурти дуже ніжні на смак і корисні для Вашого здоров'я. Користь йогурту полягає ще й у високому вмісті в ньому кальцію, який необхідний зростаючому організму при формуванні скелета, так і дорослим для підтримання здорового стану кісток і зубів. А в міру солодкий, з щільною непорушеною структурою йогурт (без фруктових наповнювачів у форматі упаковки скло банка) може бути використаний як самостійний десерт, а також у фруктових салатах.

Масло - Одним з найбільш споживаних продуктів харчування є вершкове масло. Його харчова цінність обумовлена головним чином вмістом у ньому молочного жиру, який поповнює енергетичні втрати організму людини і є складовою частиною клітин багатьох тканин організму, в тому числі і нервових. Вершкове масло не тільки поживне, але і корисне для шкіри, волосся, зору, кісткової і м'язової тканини, оскільки містить комплекс вітамінів, фосфоліпіди і незамінні амінокислоти, які мають антисклеротичну дію, відіграють важливу роль у нормалізації вуглеводно-жирового і холестерину обміну.

Густянка - це чудовий кисломолочний продукт, не схожий на інші, виготовлений з густого добірного молока і сквашений особливими корисними ацидофільними заквасками. "Густянка" має підвищений вміст жиру (4%) і молочних білків (6,3%), вона багата кальцієм та іншими мікроелементами. Виготовлена термостатним способом "Густянка" схожа на густу сметану, але калорійність її втричі менше. "Густянка" можна класти в борщ, намазувати на хліб до чаю і кави, заправляти їм овочеві та фруктові салати, споживати перед сном або на сніданок для нормалізації функцій шлунково-кишкового тракту. "Густянка" допоможе зміцнити зубну емаль, кістки і наростити м'язи.

Функціональна група:

Біфілайф - це продукт функціонального харчування. Він містить п'ять корисних видів біфідобактерій: B.bifidum, B.longum, B.breve, B.infantis, B.adolescentis, які дозволяють зберегти створену природою гармонію в організмі людини, тому що складають основу мікрофлори кишкового тракту здорової людини і відіграють надзвичайно важливу роль в його роботі, максимально захищаючи його від несприятливих факторів.

Ацидофілин - секрет здорового харчування. Безперечна користь кисломолочного продукту полягає в стійкості ацидофільних бактерій, що входять до складу закваски. Потрапивши в кишечник, ацидофільна паличка починає посилено витісняти з нього шкідливі мікроби і активно пригнічувати гнильні процеси, що дуже важливо для нормальної життєдіяльності людського організму. Ацидофілін позитивно впливає на роботу імунної системи організму та обмін речовин, впливає на виведення токсинів і шлаків.

Десертна група

«Молозиво» - має неперевершену смакову композицію молока, сметани, згущеного молока з ароматом ванілі. Запікання в духовці «по-домашньому» надає десерту красиву пористість і рум'янець. Біологічна цінність десерту обумовлена наявністю в ньому всіх складових молока: білків, жирів, вуглеводів і мінеральних речовин. Перебуваючи в ідеально збалансованому співвідношенні, вони легко засвоюються організмом людини. Запікання в скляній баночці не тільки зберігає натуральність і вишуканість смаку, але і створює зовнішню привабливість продукту.

Запіканка сирна - це смачний і корисний сирний десерт запечений по-домашньому. Біологічна цінність десерту обумовлена наявністю в ньому всіх складових сиру: повноцінних білків, жирів, вуглеводів і мінеральних речовин. Перебуваючи в ідеально збалансованому співвідношенні, вони легко засвоюються організмом людини, і відтворюються в корисну дію - зміцненню кісток. До того ж Запіканка сирна, є корисним прекрасним сніданком, легким і швидким обідом, а також можливістю подарувати теплоту і турботу сімейного затишку в традиційному й улюбленому десерті за вечерею.

Сирковий десерт «Sonata» - це ніжна сирна маса із смаком Тірамісу, Капучино, Какао і Горіха. Завдяки спеціальній тепловій обробці продукт набуває однорідну пластичну і ніжну консистенцію. Споживаючи такий десерт, можна не тільки насолоджуватися прекрасним смаком, але і доповнити свій раціон збалансованим молочним білком, кальцієм, молочним жиром. Такий десерт має високі смакові якості і поживну цінність.

Мус сметанний - це солодке поєднання ніжної збитої сметани з шматочками фруктів. Продукт містить всі складові молока: білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини і вітаміни в добре засвоюваній формі.

Сирки глазуровані - це улюблений продукт дітей і дорослих завдяки різноманітності смаків. Приємно поласувати смачним сирком з користю для організму, тому сирки глазуровані виготовляються тільки зі свіжого сиру з додаванням тільки натуральних компонентів.