Раздел 3. Результаты исследования, проведенного по заданию руководителя практики

Если во время прохождения учебной практики студент получал конкретные задания руководителя по сбору и обработке информации по темам научно-исследовательской кафедры, то в этом разделе отчета должны быть кратко отражены результаты выполнения этих заданий.

10. Формы промежуточной аттестации (по итогам учебной практики)

По результатам практики студенты составляют отчет и защищают его у преподавателя кафедры в установленный срок. Оценка отчета осуществляется по 100-балльной системе.

Цель отчета – определение степени полноты изучения студентом программы практики. Отчет должен показать уровень сформированности компетенций студента и содержать разделы, предусмотренные п. 9 настоящей программы или другие разделы (по согласованию с руководителем практки).

Отчет следует оформлять с соблюдением следующих требований:

• титульный лист должен быть оформлен в соответствии с Приложением 1;

• обязательно должно быть «Содержание» с указанием разделов и подразделов, а также страниц, с которых они начинаются;

• содержать введение, в котором отражаются цель и задачи учебной практики, актуальность темы исследования, его цель и задачи;

• содержать заключение, в котором подводятся итоги прохождения учебной практики и основные результаты исследования;

• обязательно должен быть приведен список использованной литературы и других источников информации;

• оформление отчета должно соответствовать требованиям, приведенным в «Методических указаниях по оформлению курсовых работ, выпускной квалификационной работы и других видов учебных работ», разработанных на кафедре экономики и менеджмента сервиса.

Защита отчетов о практике осуществляется в соответствии с учебным графиком.

11. Учебно-методическое и информационное обеспечение учебной практики Основная литература

1. Боголюбов В.С. Экономика туризма: учеб. пособие / В.С. Боголюбов, В.П. Орловская. – М.: Академия, 2012.

2. Грибов В.Д. Экономика предприятия сервиса / В.Д. Грибов, А.Л. Леонов. – М.: КноРус, 2011.

3. Гукова О.Н. Предпринимательство в сфере сервиса / О.Н. Гукова, А.М. Петрова. – М.: ФОРУМ, 2009.

4. Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. пособие / Н.А. Зайцева. – М.: Академия, 2012.

5. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления / А.Д. Чудновский [и др.]. – М.: ИНФРА-М, 2011.

6. Кара А.Н. Экономика сферы обслуживания: учеб. пособие / А.Н. Кара, Е.Е. Спиридонова, Н.А. Воронина; под ред. Л.И. Ерохиной. – М.: Академия, 2012.

7. Карнаухова В.К. Сервисная деятельность / В.К. Карнаухова, Т.А. Краковская, Ю.М. Краковский. – Ростов н/Д: МарТ, 2010.

8. Крутик А.Б. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. пособие / А.Б. Крутик, М.В. Решетова. – М.: Академия, 2012.

9. Лойко О.Т. Сервисная деятельность: учеб. пособие / О.Т. Лойко. – М.: Академиия, 2012.

10. Малахова Н.Н. Инновации в туризме и сервисе / Н.Н. Малахова, Д.С. Ушакова. – Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», Феникс, 2010.

11. Морозов М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: учебник / М.А. Морозов. – М.: Академия, 2012.

12. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма / С.С. Скобкин. – М.: ИНФРА-М, 2011.

13. Темный Ю.В. Экономика туризма / Ю.В. Темный, Л.Р. Темная. – М.: ИНФРА-М., 2010.

14. Третьякова Т.Н. Сервисная деятельность / Т.Н. Третьякова. – М.: Академия, 2012.

15. Ушаков Д.С. Экономика туристской отрасли / Д.С. Ушаков. – Ростов н/Д: МарТ, 2010.