Питання для самоконтролю:

1. Характеристика основних абіотичних та біотичних факторів на розвиток мікроорганізмів.

2. Поняття різновидів симбіозу, антагонізму та паразитизму у мікроорганізмів. Навести приклади.

3. Поняття про інфекцію та імунітет у рослин, тварин і людини.

4. Характеристика антибіотиків мікробного, рослинного та тваринного походження.

5. Класифікація антибіотиків за специфічністю дії та хімічним походженням. Їх застосування.

Тема 5. Живлення мікроорганізмів

Хімічний склад мікроорганізмів і різноманітність потреб в їх живленні. Механізми живлення: пасивна й полегшена дифузія, активний транспорт, перенос груп. Функціональна роль цитоплазматичної мембрани в процесах живлення мікроорганізмів.

Джерела вуглецю, азоту, фосфору, сірки із інших елементів для різних груп мікроорганізмів. Потреба мікроорганізмів в додаткових факторах живлення (амінокислотах, вітамінах, азотистих основах). Поняття ауксотрофності.

Класифікація поживних середовищ та принципи їх підбору для мікроорганізмів різних систематичних груп.

Способи живлення мікроорганізмів: голозойний, голофітний.

Типи живлення. Автотрофи, гетеротрофи, міксотрофи. Класифікація типів живлення мікроорганізмів в залежності від джерел вуглецю та енергії. Фотогетеротрофи і фотоавтотрофи, хемоорганогетеротрофи і хемоорганоавтотрофи, хемолітогетеротрофи і хемолітоавтотрофи. Приклади мікроорганізмів.

Питання для самоконтролю:

1. Характеристика хімічного складу мікроорганізмів та різноманітності їх потреб в органічних і мінеральних речовинах.

2. Характеристика механізмів надходження поживних речовин в клітину мікроорганізмів.

3. Функціональна роль ЦПМ в процесах транспорту поживних речовин.

4. Поняття ауксотрофності у мікроорганізмів.

5. Характеристика поживних середовищ для вирощування мікроорганізмів різних систематичних груп. Їх класифікація.

6. Особливості способів живлення у мікроорганізмів.

7. Характеристика типів живлення мікроорганізмів в залежності від джерел вуглецю та енергії. Навести приклади.

8. Фототрофія і хемотрофія у мікроорганізмів. Приклади.

9. Особливості гетеротрофного типу живлення у мікроорганізмів.

Тема 6. Обмін речовин і енергії у мікроорганізмів

Загальна характеристика обміну речовин у мікроорганізмів – катаболічний та анаболічний обміни. Головні ознаки та особливості метаболізму мікроорганізмів. Головні ознаки та особливості метаболізму прокаріотичних та еукаріотичних мікроорганізмів, які за способом живлення відносяться до автотрофних та гетеротрофних. Взаємозв’язок між катаболічним і анаболічним обмінами.

Роль ферментів у життєдіяльності мікроорганізмів. Хімічна природа, суть дії та класифікація ферментів. Екзо- і ендоферменти. Центральна роль АТФ у енергетичних та конструктивних процесах мікробної клітини. Технологія одержання ферментів мікробного походження різного ступеню очищення і галузі їх застосування в промисловості, сільському господарстві та медицині.

Питання для самоконтролю:

1. Поняття метаболізму у мікроорганізмів.

2. Характеристика взаємодії катаболічного і анаболічного обміну у мікроорганізмів.

3. Характеристика ролі ферментів у життєдіяльності мікроорганізмів.

4. Хімічна природа, специфічність та механізм дії ферментів.

5. Класифікація та номенклатура ферментів. Навести приклади.

6. Характеристика екзо- і ендоферментів.

7. Характеристика технології одержання ферментів різного ступеню очищення.

8. Галузі застосування мікробних ензимів у промисловості, сільському господарстві, медицині.

Енергетичний обмін. Енергетичний обмін або катаболізм – сукупність реакцій дисиміляції, які забезпечують безперервний процес утворення енергії.

Способи здобуття енергії мікробною клітиною: шляхом використання енергії видимого світла, окиснення органічних сполук і мінеральних речовин. Розподіл мікроорганізмів залежно від способу одержання енергії: фототрофи, літотрофи та органотрофи. Їх характеристика.

Основні відмінності фотосинтезу прокаріотів і зелених рослин. Основні групи фотосинтезуючих прокаріотів.

Загальна схема енергетичного обміну гетеротрофних мікроорганізмів.

Визначення природи процесів бродіння та дихання. Енергетична ефективність дихання. Аеробне дихання. Цикл трикарбонових кислот, його особливості в мікроорганізмів. Загальна схема дихального ланцюга бактерій. Неповне окиснення субстратів (оцтовокисле бродіння й аеробне розщеплення клітковини) та продукти, які утворюються в результаті цього процесу.

Анаеробне дихання. Визначення поняття анаеробного дихання. Бродіння, його біологічна суть та відмінність від анаеробного дихання.

Бродіння як спосіб одержання енергії. Двофазність бродіння.

Молочнокисле бродіння. Хімізм. Гомо- та гетероферментативне бродіння. Збудники процесу, їх характеристика та поширення. Використання молочнокислого бродіння в харчовій промисловості та сільському господарстві.

Спиртове бродіння, хімізм. Збудники бродіння. Промислове виробництво етилового спирту.

Маслянокисле бродіння. Хімізм. Типи, їх характеристика. Збудники маслянокислого бродіння – роду Clostridium; морфологія та фізіологія. Промислове виробництво масляної кислоти.

Пропіоновокисле бродіння. Хімізм. Характеристика мікроорганізмів роду Propionibacterium. Значення для народного господарства.

Ацетонобутилове бродіння. Його значення для народного господарства. Роботи В.Н. Шапошникова.

Бродіння пектинових речовин. Хімізм та значення.