Содержание преддипломной практики Вводное занятие

Студент должен:

знать:

- содержание и порядок организации практики;

- правила внутреннего распорядка на предприятии;

- правила техники безопасности;

- меры первой помощи в нестандартных ситуациях.

уметь:

- рационально организовывать свою работу в процессе прохождения практики.

Цели, задачи и краткое содержание преддипломной практики. Организационные вопросы. Правила техники безопасности при проведении парикмахерских работ. Нестандартные ситуации и меры первой помощи.

Раздел 1. Организация работы предприятия

Тема 1.1. Внешняя и внутренняя среда предприятия. Деятельность предприятия. Управление внутренней средой

Студент должен: знать:

- основные факторы и характеристики внешней среды и их влияние на деятельность предприятия;

- основные технико-экономические показатели предприятия;

- задачи и содержание менеджмента внутри предприятия; законы и приемы делового и управленческого общения.

уметь:

- анализировать работу предприятия, деятельность предприятий - конкурентов, поведение потребителей, конкретную ситуацию на рынке услуг.

Основные факторы внешней среды предприятия (поставщики, потребители, конкуренты) и их характеристики (экономическая, политическая, социально-культурная). Основные характеристики деятельности предприятия: виды оказываемых услуг, производственная программа, технико-экономические показатели. Общие сведения о менеджменте внутри предприятия, деловом и управленческом общении.

Тема 1.2. Организация работ по внедрению новых методов выполнения стрижек, причесок

Студент должен:

знать:

- пути внедрения в практику базовых моделей стрижек и причесок, новых технологий.

уметь:

- творчески подходить к должностным обязанностям технолога.

Роль лабораторий и технологов во внедрении моды и новых технологий на предприятиях парикмахерских услуг. Пути внедрения в практику базовых моделей стрижек и причесок, новых материалов и технологий. Реклама. Информационные материалы, семинары, мастер - классы, профессиональные смотры-конкурсы.

Тема 1.3. Организация работы заведующего салоном (парикмахерской), технолога, бригадира

Студент должен:

знать:

- задачи и функции заведующего парикмахерской, технолога, бригадира.

уметь:

- оперативно управлять технологическим процессом, выполняя функции технолога, бригадира.

Должностные обязанности заведующего салоном (парикмахерской), технолога, бригадира. Организация работы технолога, бригадира.

Раздел 2. Выполнение всех видов парикмахерских услуг, оказываемых в парикмахерских и салонах. Анализ качества услуг

Тема 2.1. Выполнение стрижки волос в мужском и женском залах.

Анализ качества стрижки. Технология общения с потребителями услуг

Студент должен:

знать:

- технологически правильные приемы и методы выполнения всех видов классических и современных стрижек волос в мужском и женском залах;

- основные требования к качеству выполнения стрижек;

- приемы и способы проверки качества выполнения стрижки волос;

- психотипы человека и особенности общения с потребителями различных психотипов.

уметь:

- создавать техническую схему любой стрижки;

- выполнять стрижку волос по готовой схеме;

- соблюдать примерные нормы времени на стрижку волос;

- анализировать качество всех видов классических и современных стрижек, выявлять недостатки, определять меры их предупреждения и устранения;

- определять и учитывать личностные характеристики потребителя в процессе обслуживания.

Технологии, методы и приемы выполнения вех видов классической и своевременной стрижки волос в мужском и женском залах. Создание технических схем стрижек и выполнение работы по готовым схемам.

Примерные нормы времени на стрижку волос. Требования к качеству стрижки. Анализ качества стрижки. Причины недостатков стрижки и способы их устранения.

Определение психотипа человека и учёт всех личностных характеристик (особенностей внешности и характера) при общении с потребителем.