Экзаменационные вопросы по ветсанэкспертизе
.htmБилеты по ветсанэкспертизе МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ПЕРЕВОДНОМУ ЭКЗАМЕНУ ПО ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЕ ДЛЯ СТУДЕНТОВ IV КУРСА ВЕТ-САН ФАКУЛЬТЕТА
1. Предмет и задачи ветсанэкспертизы как ветеринарной дисциплины, связь с другими ветеринарными дисциплинами.
2. Цели, задачи и функции ветеринарной службы на предприятиях, мясной промышленности, новый статус вет службы.
3. Животные, сырье и продукция животного происхождения, контролируемые
вет.службой при заготовке, хранении и переработке.
4. Основные показатели и методы контроля здоровья животных и птицы при заготовке на убой.
5. Вет.сан. контроль при заготовке и транспортировке животных на убой.
6. Требования к оформлению ветеринарной документации для сдачи животных на убой и мяса на перерабатывающие предприятия.
7. Ветнадзор при приемкё животных на мясокомбинат.
8. Нормы погрузки различных животных в транспортных средствах для доставки их на убой.
9. Размещение и содержание здоровых и больных животных на мясокомбинате.
10. Порядок карантинирования, изолирования и последующего убоя больных животных на мясокомбинате.
11. Порядок переработки партий животных при обнаружении острых инфекционных болезней, перечень болезней, при которых убой на мясо не допускается.
12. Вет. надзор при подготовке животных к убою.
13. Организация рабочих мест для ветеринарно-санитарных врачей на мясокомбинате.
14. Перечень лимфоузлов, подлежащих осмотру при ветсанэкспертизе, значение их для ветсанэкспертизы, оценки продуктов убоя. Особенности лимфоузлов у разных животных.
15. Порядок ветеринарного клеймения и маркировки туш к.р.с.
16. Порядок ветеринарного клеймения и маркировки туш м.р.с.
17. Порядок ветеринарного клеймения и маркировки туш свиней
18. Порядок ветеринарного клеймения и маркировки туш конины.
19. Порядок утилизации трупов, выявленных в транспортных средствах и загонах мясокомбината.
20. Порядок ветсанэкспертизы туш и органов крупного рогатого скота.
21. Порядок ветсанэкспертизы туш и органов свиней.
22. Порядок ветсанэкспертизы туш и органов овец и коз.
23. Порядок ветсанэкспертизы туш и органов лошадей и других однокопытных животных.
24. Особенности проведения ветсанэкспертизы голов различных животных.
25. Особенности проведения ветсанэкспертизы туш различных животных.
26. Особенности проведения ветсанэкспертизы внутренних органов различных животных.
27. Особенности переработки больных животных и порядок ветсанэкспертизы на сан.бойне. Техника безопасности при переработке больного скота.
28. Порядок отбора проб внутренних органов и мышц на мясокомбинате для лабораторного исследования.
29. Производственно-ветеринарный контроль в шкуроконсевировочном цехе.
30. Организация ветеринарного контроля в убойно-разделочном цехе.
31. Производственно-ветеринарный контроль в субпродуктовом цехе.
32. Производственно-ветеринарный контроль в жировом цехе.
33. Производственно-ветеринарный контроль в колбасном цехе.
34. Производственно-ветеринарный контроль в цехе технических полуфабрикатов.
35. Производственно-ветеринарный контроль на холодильнике мясокомбината.
36. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при туберкулезе.
37. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при бруцеллезе.
38. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при сибирской язве.
39. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при ящуре.
40. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при эмкаре.
41. ВСЭ и оценка продуктов убоя .животных при лейкозе.
42. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при чуме свиней.
43. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при бешенстве.
44. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при листериозе.
45. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при болезни Ауески.
46. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при эризепилоиде (рожа свиней).
47. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при лептоспирозе.
48. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при пастереллезе.
49. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при некробактериозе.
50. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при актиномикозе.
51. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при сапе.
52. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при инфекционной
энтеротоксемии.
53. ВСЭ И оценка продуктов убоя животных при паратуберкулезном энтерите.
54. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при чуме к.р.с.
55. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при псевдотуберкулезе.
56. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при оспе.
57. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при сальмонеллезе.
58. ВСЭ И оценка продуктов убоя животных при перипневмонии к.р.с.
59. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при гемофилезах.
60. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при злокачественном отеке.
61. ВСЭ И оценка продуктов убоя животных при столбняке.
62. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при туляремии.
63. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при диплококкозе.
64. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при брадзоте.
65. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при инфекционной анемии лошадей.
66. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при колибактериозе.
67. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при эпизоотическом лимфангоите.
68. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при мелиоидозе . ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при Ку-лихорадке.
69. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при мыте.
70. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при злокачественной катаральной горячке.
71. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при вирусной диарее.
72. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при болезни Тешена.
73. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при ботулизме.
74. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при инфекционном трансмиссивном гастроэнтерите.
75. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при инфекционном атрофическом рините.
76. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при везикулярной болезни свиней.
77. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при фасциолезе.
78. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при прионных болезнях.
79. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при трихинеллезе.
80. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при цистицеркозе к.р.с.
81. ВСЭ и оценка продуктов убоя свиней при цистицеркозе.
82. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при цистицеркозе серозных покровов, животных.
83. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при дикроцелиозе.
84. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при саркоцистозе.
85. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при аскаридозах.
86. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при пироплазмидозах.
87. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при эхинококкозе.
88. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при мониезиозе.
89. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при метастронгилезе.
90. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при диктикаулезе.
91. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при ценурозе.
92. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при хирургических болезнях.
93. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при болезнях печени и желчных путей.
94. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при болезнях органов пищеварения.
95. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при болезнях органов дыхания.
96. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при болезнях органов мочеполовой системы.
97. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при болезнях сердечно-сосудистой системы.
99. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при маститах.
100. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при гнойных воспалениях (абсцессах, флегмонах и др.)
101. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при болезнях кожи
102. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при гиподерматозе.
103. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при гастрофилезе.
104. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при токсоплазмозе.
105. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при онхоцеркозе.
106. Порядок взаимодействия ветслужбы предприятия с органами Госсанэпиднадзора и районной госветслужбы.
107. Животные, сырье и продукция животного происхождения, контролируемые ветслужбой при заготовке, хранении и переработке.
108. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при инфекционном трансмиссивном гастроэнтерите.
109. Организация рабочих мест ……………..на мясокомбинате.
110. Особенности заготовки, транспортирования и подготовки к убою кроликов.
111. Порядок отбора проб внутренних органов и мышц для лабораторного исследования.
112. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при болезнях……………..
113. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при стронгилятозах.
114. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при ………………….
115. Перечень болезней и состояний животных, при которых запрещена заготовка животных на мясо.
116. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при колибактериозе
117. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при кампилобактенриозе.
118. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при ботулизме.
119. ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при парагриппе-3 к.р.с.