Структура апк, функции, взаимосвязи и пропорции звеньев апк.
Агропромышленный комплекс — это классическая вертикальная интегрированная структура отраслей промышленности и сельского хозяйства, задачей которой является производство, переработка, хранение сельскохозяйственной продукции и доведение её до потребителя.
Химическая
промышленность
заготовки
с/х
Рыболовство
рыбоводство
машиностроение
Пищевая
промышленность
Микробиологическая
промышленность
Розничная торговля
и общепит
Медицинская
промышленность
Легкая промышленность
В состав 1го уровня АПК входят три основные сферы:
1. Сельское хозяйство
2. Рыболовство, рыбоводство
3. Заготовки
Эти 3 основных поставщика продовольственного сырья работают на пищевую промышленность, которая является 2м уровнем АПК. Пищевая промышленность занята обработкой и переработкой сырья, поступающего из других отраслей промышленности. Преимущественно производит конечную продукцию, предназначенную для потребителей. Сырье в пищевую промышленность поступает из с/х, рыболовства, системы заготовок. Но в то же время из пищевой промышленности в с/х идет обратный материальный поток (комбикорма).
Продукция пищевой промышленности идет вертикально вниз в два блока, которые можно объединить в один – «розничная торговля и общественное питание».
Все эти сферы обслуживаются транспортом, оптовой торговлей и сетевым хранением продовольствия и сырья.
С/х производит не только сырью для пищевой промышленности, но и готовую продукцию (овощи, фрукты). Так же напрямую поступает готовая продукция в розничную торговлю из системы заготовок.
Существуют отрасли в экономики, которые не включаются, но обслуживают АПК. Это:
- химическая промышленность;
- машиностроение;
- микробиологическая промышленность. Она так же получает и из АПК некоторое сырье.
- медицинская промышленность. Она тоже работает и на АПК, и получает из него сырье.
- легкая промышленность. Точнее она получает сырье с/х и пищевой промышленности.
В структуру АПК главным образом включается с/х и пищевая промышленность. С/х – важнейший блок АПК, состоящий из 2х основных комплексов: растениеводство и животноводство.
В растениеводстве принято выделять несколько продуктовых подкомплексов:
- зерновой;
- сахарный;
- картофельно-продуктовый;
- овощной;
- плодово-ягодный, включая виноградарство;
- масложировой;
- технических культур (табак, лен).
Животноводство включает следующие подкомплексы:
- мясное животноводство;
- молочное животноводство;
- птицепром.
Пищевая промышленность – крупная отрасль, которая включает много подотраслей. По ОКВЭД (Общероссийский классификатор видов экономической деятельности) могут включить больше 30 подотраслей. Основные отрасли пищевой промышленности:
1) мясная;
2) молочная;
3) рыбная;
1, 2, 3 отрасли работаю с сырьем животного происхождения.
4) хлебопекарная;
5) макаронная;
6) кондитерская;
4, 5, 6 – все, что связано с мукой.
7) спиртовая;
8) ликероводочная;
9) винодельческая;
10) пивобезалкогольная;
11) масложировая;
12) овощеконсервная (плодоовощная);
13) сахарная;
14) соляная;
15) дрожжевая;
16) крахмалопаточная;
17) чайная;
18) табачная;
19) пищеконцентратная (кофе, детское питание;
20) парфюмерно-косметическая.
Пищевая промышленность реагирует на платежеспособность, подвергнута ярко выраженной сезонности (по причине поступления сырья на переработку, ярко выраженного сезонного спроса).
Взаимосвязь продуктовая, т.е., например, мука может быть конечным продуктом, а может – сырьем для хлебопекарной промышленности; сахар может быть конечным продуктом, а может – сырьем для кондитерского производства.
Соотношение в пропорциях – доля каждой отрасли в ВВП, в численности работников, в стоимости фондов, которой обладает данная отрасль, доля в потребленных энергоресурсах. Если какая-либо из этих пропорций будет нарушена, то это ведет к следующим негативным последствиям:
- недостаток мощностей ОПФ или их избыток;
- нехватка сырья для одной отрасли и избыток в другой;
- нехватка кадров в одной отрасли и перебор в другой;
- недостаточное обеспечение сырья в стране, импорт.