- •Правовые формы предприятий и их особенности
- •Обобщающие показатели эффективности деятельности предприятия.
- •1) Обобщающие показатели:
- •Показатели эффективности использования основных средств предприятия.
- •Показатели эффективности использования материальных ресурсов предприятия.
- •Показатели эффективности использования трудовых ресурсов предприятия.
- •Типы производства
- •Структура апк, функции, взаимосвязи и пропорции звеньев апк.
- •Размещение предприятий пищевой промышленности и факторы его определяющие.
- •Принципы и функции менеджмента.
- •Виды менеджмента и их взаимосвязь.
- •Понятие организации.
- •Организация труда руководителя.
- •Внутренняя и внешняя среда организации
- •14. Коммуникации в управлении
- •Методы и модели принятия управленческих решений.
- •Миссия и цели организации.
- •Стратегические альтернативы производства и планирование реализации стратегии.
- •Управленческие изменения в организации.
- •Классификация полномочий. Эффективность их распределения.
- •Организационная структура управления.
- •Методология управления персоналом организации.
- •Оценка эффективности управления.
- •Интегрирование системы менеджмента.
- •Принципы организации производственного процесса и их характеристика. Состав и структура производственного процесса в пищевой промышленности..
- •Методы организации основного производства в зависимости от его типа.
- •Организация заработной платы.
- •Экономические издержки. Расчет постоянных, переменных, предельных и средних издержек. Их практическая и граическая интерпретация.
- •Основные макроэкономические показатели: назначение и методика расчета.
- •Налоги в условиях рыночной экономики.
- •4 Метода налогообложения
- •Финансы предприятий, функционирующих на коммерческих началах.
- •Система критериев для оценки неплатежеспособности коммерческих организаций.
- •Методы оценки инвестиционных проектов.
- •Основные методы финансового анализа.
- •Основные методы и приемы экономического анализа. Их назначение, сущность, применение.
- •Организация управления персоналом на предприятии.
- •Маркетинговые исследования рынка.
- •Товар и товарная политика фирмы.
- •Жизненный цикл товара и характеристика его стадий.
- •Позиционирование товара в сегменте рынка. Разработка и вывод на рынок пищевого товара.
- •Сбытовая политика фирмы, системы и методы сбыта.
- •Системы сбыта
- •Методы товародвижения и сбыта
- •Выбор систем сбыта
- •Коммуникация в системе маркетинга.
- •Ценовая политика фирмы.
- •Учет финансовых результатов.
- •Сущность финансов. Финансовая система Российской Федерации: децентрализованные и централизованные финансы. Денежно-кредитная политика государства.
- •Бюджет: доходы и расходы. Формирование и принципы функционирования бюджетной системы Российской Федерации.
- •Содержание и методы осуществления экспортно-импортных операций
- •Экономические категории качества
- •Понятие качества и подходы к управлению качеством. Сертификация качества продукции пищевых производств.
- •Экономический ущерб от загрязнения окружающей среды.
- •Модель экологического менеджмента и Дёминга.
- •51. Культура предпринимательства.
- •52. Понятие, типы и виды инвестиционного портфеля.
- •53. Портфельные риски и способы их снижения.
- •54. Оценка эффективности инвестиционного портфеля.
- •55. Роль и функции бюджетов предприятий.
- •56. Доходы и расходы бюджета предприятия.
- •Бюджет расходов предприятия
- •57. Процесс составления бюджетов.
- •58. Доходный подход к оценке стоимости бизнеса: метод дисконтирования денежного
- •59. Рыночный подход к оценке стоимости бизнеса: метод рынка капитала.
- •60. Имущественный подход к оценке стоимости бизнеса. Оценка материальных и нематериальных активов.
- •Материальные активы подразделяются, в свою очередь, на реальные и финансовые.
- •61. Цели и задачи бизнес – планирования. Виды бизнес – планов и их классификация.
- •62. Процесс инвестиционного проектирования и процесс бизнес - планирования, их взаимосвязь. Этапы бизнес – планирования.
- •63. Маркетинговый аспект бизнес – планирования, цели и задачи.
- •65. Ценные бумаги: виды, классификация. Фондовый рынок, механизм функционирования.
- •66. Финансовая и социальная функции антикризисного управления. Концепции антикризисного управления и их содержание.
- •3. Показатели эффективности использования основных средств предприятия
- •5. Показатели эффективности использования трудовых ресурсов предприятия.
Экономические издержки. Расчет постоянных, переменных, предельных и средних издержек. Их практическая и граическая интерпретация.
Экономические издержки - затраты предприятия (фирмы), которые включают все бухгалтерские (явные) издержки и издержки упущенных возможностей (неявные). Подразделяются на постоянные и переменные издержки. Постоянные издержки - затраты фирмы, которые не зависят от объемов выпуска продукции и продаж (амортизационные отчисления, заработная плата, оплата процентов по выпущенным фирмой займам, налоги на недвижимость, страховые взносы, оплата за аренду помещений). Переменные издержки - затраты, которые зависят от объемов выпуска продукции и продаж (затраты на сырье, материалы, топливо, энергию, рекламу, налог с продаж, транспортные расходы, торгово-комиссионные, почтовые и телеграфные расходы и т.п.).
Постоянные издержки - это экономические издержки, которые не изменяются при изменении объема производства.
Переменные издержки - это экономические издержки, которые зависят от объема производства.
Постоянные и переменные издержки для каждого объема выпуска задаются автором курсовой работы, исходя из его гипотез о функционировании фирмы, и на их основе рассчитываются валовые издержки. При этом следует помнить, что в коротком промежутке времени (а именно такой промежуток времени должен быть исследован в примере) к переменным издержкам относятся затраты на:
- сырье;
- материалы;
- полуфабрикаты;
- топливо;
- зарплату производственных рабочих;
- отчисления на социальные нужды от заработной платы производственных рабочих.
К постоянным издержкам относятся:
- затраты на аренду помещений;
- амортизация основного капитала;
- зарплата управленческого аппарата;
отчисления на социальные нужды от заработной платы управленческого аппарата.
Постоянные затраты остаются неизменными при любых объемах производства продукции, они должны быть оплачены, даже если предприятие ничего не производит. График постоянных затрат представлен на рис. 30 .
Сумма постоянных
и переменных затрат на производство
какого-либо количества продукции
образует общие затраты:
График общих затрат приведен на рис. 32 .
Деление затрат на постоянные и переменные имеет существенное значение в производственной деятельности: постоянные затраты являются обязательными и должны быть оплачены независимо от объема производства, они в меньшей степени поддаются управлению, чем переменные затраты, величина которых может быть изменена в течение краткосрочного периода времени путем изменения объема производимой продукции.
Не менее важное значение для производителя имеют средние затраты, т.е. затраты в расчете на единицу выпускаемое продукции. Средние постоянные затраты
определяют
путем деления постоянных затрат
на
объем произведенной продукции
:
График средних постоянных затрат (рис. 33) имеет вид гиперболы: с увеличением объема производства они снижаются, т.к. сумма постоянных затрат распределяется на все большее количество продукции.
Средние переменные затраты
определяются
путем деления переменных затрат
на
соответствующее количество произведенной
продукции:
Кривая средних переменных затрат сначала идет вниз (затраты снижаются), достигая минимального значения в точке М, а затем кривая идет вверх (затраты возрастают). Вид кривой средних переменных затрат обусловлен так называемым законом убывающей отдачи, согласно которому по мере присоединения все большего количества переменного ресурса к неизменному количеству постоянных ресурсов добавочный продукт в расчете на каждую последующую единицу переменного ресурса сначала растет (средние переменные затраты снижаются), а затем, начиная о некоторого количества производимой продукции (Км), уменьшается (средние переменные затраты возрастают).
Средние общие затраты (Зср) определяют путем деления суммы общих затрат (Зо) на количество произведенной продукции (К):
Кривая средних общих затрат сначала идет вниз из-за того, что на начальном этапе постоянные затраты распределяются между все увеличивающимся количеством производимой продукции (их снижение компенсирует рост средних переменных затрат), а также из-за экономии на массовом производстве. При дальнейшем увеличении объема выпускаемой продукции средние общие затраты начинает возрастать (кривая идет вверх) вследствие действия закона убывающей отдачи (снижение средних постоянных затрат перекрывается ростом средних переменных затрат), кривые средних общих затрат и средних переменных затрат сближаются. Минимальное значение кривая средних общих затрат достирает в течке Н, причем
Кроме перечисленных видов затрат, важной экономической категорией являются «предельные затраты». Предельные затраты
-
это дополнительные затраты, необходимые
для производства дополнительной
единицы продукции. Их определяет как
разность общих издержек при выпуске
дополнительной единицы продукции:
Предельные затраты можно также определить как разность переменных затрат на производство каждой дополнительной единицы продукции, т.к. постоянные затраты представляют собой фиксированную величину при любом объеме производимой продукции. Поскольку изменение суммы общих затрат всегда равно изменению суммы переменных затрат для каждой дополнительной единицы продукции, кривая предельных затрат круто опускается вниз до минимального значения, а затем так же круто идет вверх (рис. 33 ). Ее форма является отражением и следствием действия закона убывающей отдачи, она не зависит от постоянных издержек. Возрастающая часть кривой предельных затрат пересекает кривые средних переменных и средних общих затрат в точках минимального значения каждой из них. Объясняется это следующим: пока величина дополнительных (предельных) затрат, присоединяемых к сумме общих затрет (или к переменным затратам), остается меньше средней величины общих (или переменных) затрат, средние общие (или средние переменные) затраты уменьшаются. В точке пересечения (М или Н) предельные затраты равны средним общим (или средним переменным) затратам. За этой точкой величина дополнительных затрат, присоединяемая к общим (или переметим) затратам, больше средних общих (или переменных) затрат, поэтому средние затраты начинают расти.
Понятие предельных затрат имеет большое практическое значение, т.к. показывает затраты, необходимые для производства дополнительной единицы продукции или «экономию» затрат при отказе от производства дополнительной единицы продукция. Показатели средних затрат не дают такой информации.
Как уже отмечалось, деление затрат на постоянные и переменные характерно для краткосрочного периода времени и связано с делением производственных ресурсов на постоянные и переменные. Закон убывающей отдачи характеризует динамику производства в краткосрочном периоде, связанную с более интенсивным использованием фиксированных производственных мощностей.
Для долговременного периода времени все ресурсы, а следовательно, и затраты, являются переменными. Необходимость выделения краткосрочного и долговременного периодов объясняется следующими обстоятельствами.
Возможность произвести то или иное количество товара зависит от возможности вовлечения в производственный процесс резного количества различных ресурсов (оборудования, живого труда, сырья, материалов, топлива, энергии и т.д.). Изменение количества используемых ресурсов для различных видов ресурсов может быть осуществлено за разные периоды времени. Так, например, количество используемого сырья может быть изменено быстро, а изменение производственных площадей и количества используемого оборудования может быть осуществлено за более значительный период времени. Поэтому и необходимо различать краткосрочный и долговременный периоды. Краткосрочным считают период, в течение которого предприятие не может изменить свою производственную мощность, но имеет возможность для изменения степени интенсивности ее использования. В этот период объем производства продукции может быть изменен путем изменения количества вовлекаемых в производственный процесс переменных ресурсов (живого труда, сырья). Долговременным считают период, достаточный дня изменения количества всех производственных ресурсов, в том числе и производственных мощностей.
