- •Правовые формы предприятий и их особенности
- •Обобщающие показатели эффективности деятельности предприятия.
- •1) Обобщающие показатели:
- •Показатели эффективности использования основных средств предприятия.
- •Показатели эффективности использования материальных ресурсов предприятия.
- •Показатели эффективности использования трудовых ресурсов предприятия.
- •Типы производства
- •Структура апк, функции, взаимосвязи и пропорции звеньев апк.
- •Размещение предприятий пищевой промышленности и факторы его определяющие.
- •Принципы и функции менеджмента.
- •Виды менеджмента и их взаимосвязь.
- •Понятие организации.
- •Организация труда руководителя.
- •Внутренняя и внешняя среда организации
- •14. Коммуникации в управлении
- •Методы и модели принятия управленческих решений.
- •Миссия и цели организации.
- •Стратегические альтернативы производства и планирование реализации стратегии.
- •Управленческие изменения в организации.
- •Классификация полномочий. Эффективность их распределения.
- •Организационная структура управления.
- •Методология управления персоналом организации.
- •Оценка эффективности управления.
- •Интегрирование системы менеджмента.
- •Принципы организации производственного процесса и их характеристика. Состав и структура производственного процесса в пищевой промышленности..
- •Методы организации основного производства в зависимости от его типа.
- •Организация заработной платы.
- •Экономические издержки. Расчет постоянных, переменных, предельных и средних издержек. Их практическая и граическая интерпретация.
- •Основные макроэкономические показатели: назначение и методика расчета.
- •Налоги в условиях рыночной экономики.
- •4 Метода налогообложения
- •Финансы предприятий, функционирующих на коммерческих началах.
- •Система критериев для оценки неплатежеспособности коммерческих организаций.
- •Методы оценки инвестиционных проектов.
- •Основные методы финансового анализа.
- •Основные методы и приемы экономического анализа. Их назначение, сущность, применение.
- •Организация управления персоналом на предприятии.
- •Маркетинговые исследования рынка.
- •Товар и товарная политика фирмы.
- •Жизненный цикл товара и характеристика его стадий.
- •Позиционирование товара в сегменте рынка. Разработка и вывод на рынок пищевого товара.
- •Сбытовая политика фирмы, системы и методы сбыта.
- •Системы сбыта
- •Методы товародвижения и сбыта
- •Выбор систем сбыта
- •Коммуникация в системе маркетинга.
- •Ценовая политика фирмы.
- •Учет финансовых результатов.
- •Сущность финансов. Финансовая система Российской Федерации: децентрализованные и централизованные финансы. Денежно-кредитная политика государства.
- •Бюджет: доходы и расходы. Формирование и принципы функционирования бюджетной системы Российской Федерации.
- •Содержание и методы осуществления экспортно-импортных операций
- •Экономические категории качества
- •Понятие качества и подходы к управлению качеством. Сертификация качества продукции пищевых производств.
- •Экономический ущерб от загрязнения окружающей среды.
- •Модель экологического менеджмента и Дёминга.
- •51. Культура предпринимательства.
- •52. Понятие, типы и виды инвестиционного портфеля.
- •53. Портфельные риски и способы их снижения.
- •54. Оценка эффективности инвестиционного портфеля.
- •55. Роль и функции бюджетов предприятий.
- •56. Доходы и расходы бюджета предприятия.
- •Бюджет расходов предприятия
- •57. Процесс составления бюджетов.
- •58. Доходный подход к оценке стоимости бизнеса: метод дисконтирования денежного
- •59. Рыночный подход к оценке стоимости бизнеса: метод рынка капитала.
- •60. Имущественный подход к оценке стоимости бизнеса. Оценка материальных и нематериальных активов.
- •Материальные активы подразделяются, в свою очередь, на реальные и финансовые.
- •61. Цели и задачи бизнес – планирования. Виды бизнес – планов и их классификация.
- •62. Процесс инвестиционного проектирования и процесс бизнес - планирования, их взаимосвязь. Этапы бизнес – планирования.
- •63. Маркетинговый аспект бизнес – планирования, цели и задачи.
- •65. Ценные бумаги: виды, классификация. Фондовый рынок, механизм функционирования.
- •66. Финансовая и социальная функции антикризисного управления. Концепции антикризисного управления и их содержание.
- •3. Показатели эффективности использования основных средств предприятия
- •5. Показатели эффективности использования трудовых ресурсов предприятия.
Организация труда руководителя.
Организация труда руководителя:
-Должна обеспечивать целенаправленную организацию и координацию деятельности коллектива на выполнение заданий, планов.
-Формирует стиль работы коллектива, создает его морально-психологический климат, определяет и направляет деятельность подчиненных, требует выполнение порученной им работы, контролирует своевременность и качество ее выполнения, решает производственные и социально-экономические проблемы.
Руководитель должен обладать определенными деловыми качествами – это технические и экономические знания и организационные способности. Необходимы знания в области техники, технологии, экономики, управления, организации производством и труда, психологии и др. Он должен обладать организаторскими способностями, подбирать кадры, правильно оценивать способности подчиненных. Проводить совещания – готовить заранее, сформулировать повестку дня, определить участников совещания, ознакомить участников с повесткой дня.
Отношение людей к руководству связано с авторитетом к его должности. Взаимоотношения между руководителем и подчиненными оказывает влияние на формирование настроения и результаты труда.
Требования к организации труда руководителя.
Общие – знания руководителем трудового и хозяйственного законодательства, должен отвечать требованиям, изложенным в квалификационном справочнике и инструкциях.
Специальные – специфические для труда руководителя: умение организовать свой труд, подготовить и провести совещание, принять управленческое решение, организовать контроль выполнения управленческого решения, правильно организовать отношения с подчиненными, способность передать свои полномочия подчиненным.
При рассмотрении вопроса организация рабочего места необходимо учитывать следующие моменты:
Внутренний объем и форма кабинета. Мебель. Оборудование. Для нормальной работы руководителя необходимо иметь :Канцелярские принадлежности, два телефона. Компьютер. Ежедневник. Цветовое оформление кабинета. Санитарно-гигиенические условия труда: Температура в теплый период года =22-25, в холодный - 20-22; относительная влажность воздуха 60-90%.
Стиль работы. (убеждение, принуждение, побуждение) Это манера поведения руководителя по отношению к подчиненным, позволяет повлиять на них и заставить делать что нужно. Необходимо планировать соц.развитие коллектива, необходимо проводить работы по воспитанию предприимчивости и ряд других мер по созданию психологического климата в коллективе. Все работники делятся на активные, равнодушные, сопротивляющиеся. У руководителя к каждому из них должен быть свой подход на основе принуждения, убеждения к побуждению.
Виды стиля: Бюрократический – система управления, основанная на соблюдении заранее заданных правил, превалирование формального над существенным, основана на административной волоките.
Демократический– возможны результат и способы достижения, подчинение активно, требовательность достигается с доверием, мотивация основана на использовании материальных и соц.- психологических ценностей.Либеральный – руководитель, принимая решение, не вмешивается в методы его выполнения, результаты не важны, мотивация отсутствует, создается видимость, что подчиненные участвуют в управлении, низкая требовательность.Диктатура – важен результат, мотивация основана на беспрекословном подчинении, жесткая требовательность.
Организация труда специалиста.
Повышение эффективности труда по управлению предприятием является важной экономической и социальной задачей.
Для управленческого персонала должны быть утверждены должностные инструкции, в которых строго ограничены и определены права и обязанности.
В работе инженерно-технических работников целесообразно строго регламентировать время труда и отдыха. Эффективность работы работника определяется оснащенностью рабочего места. При создании благоприятных условий труда особое внимание должно быть обращено на температуру и влажность воздуха в служебном помещении, воздухообмен, освещенность, уровень шума, цветовое оформление помещений и оборудования.
Содержание организации труда специалиста в узком смысле: • разделение и кооперация труда,
• совокупность приемов и методов труда, алгоритмы решения производственных задач на базе информационных технологий;
• организация рабочих мест, рациональная планировка и оснащение вычислительной техникой
• нормирование и регламентация труда,
• оплата и материальное стимулирование труда,
• дисциплина труда • мотивация, ответственность, творческая инициатива,
• планирование и учет труда, пропорции, производительность, численность персонала, регулирование фонда оплаты труда.
Организация труда в широком смысле призвана обеспечить наиболее полное использование материально-технических и человеческих ресурсов, применяемых в процессе производства.