ВУЗ

Факультет ветеринарной медицины

Кафедра кормления

Курсовая работа

по кормлению

на тему: «Кальций и фосфор в кормлении дойных коров»

Выполнил: студент ххх группы

Г.Е.П.

Проверил: профессор

ххх

ххх

2006

Содержание:

1. Введение

2. Минеральные вещества

3. Кальций

4. Метаболизм кальция

5. Фосфор

6. Гомеостаз кальция и фосфата

7. Выводы по теме

8. Рационы

9. Список литературы

Введение.

Из всех систем кормления жвачных наибольшего внимания и заботы требует кормление молочных коров. Для этого существует ряд причин. В большинстве Европейских стран молочные коровы являются основным поставщиком животноводческой продукции. Получаемые от них продукция используют в натуральном виде, а также из него делают различные ценные продукты питания.

Молочная корова обычно производит больше белка и жира, чем растущее животное. Молочные коровы много также потребляют корма, что следует учитывать при определении себестоимости молока и в связи с этим добиваться возможно большего выхода продукции молока на единицу корма или на одну корову.

Основным направлением в развитии молочного скотоводства является его интенсификация. Эффективность интенсификации заключается в реализации следующих путей развития:

1. Полная реализация и повышение генетического потенциала молочного скота.

2. Обильное, биологически полноценное кормление животных.

3. Заготовка в достаточном количестве качественных кормов.

4. Внедрение рациональных технологий.

5. Длительное использование коров, которые ежегодно телятся и в течение многих лактаций сохраняют стабильные и высокие удои.

Обеспечение обильного, биологически полноценного кормления невозможно без достаточного количества минеральных веществ в кормах, которые являются одним из важнейших составляющих любого корма. Обеспечить же необходимое содержание в кормах минеральных веществ возможно только при условии использования при заготовке кормов рациональных технологий, которые позволяют получить не только качественный корм, но и снизить пастбищные площади, а так же площади, на которых заготавливаются корма.

Минеральные вещества

Минеральные вещества являются несжигаемыми в организме веществами без энергетической ценности, но роль их в организме, безусловно, велика. В тканях животного организма постоянно обнаружи­вают около 40 минеральных элементов, но физиологи­ческая необходимость доказана пока только для 15; к возможно необходимым относят фтор, бром, барий, стронций, кальций и фосфор.

Минеральные элементы в зависимости от их ко­личественного содержания в теле животного принято делить на две группы; к первой относят так называе­мые макроэлементы — кальций, фосфор, калий, нат­рий, хлор, магний и серу; ко второй микроэлемен­ты— железо, цинк, медь, марганец, йод, кобальт, мо­либден и селен.

Многие физиологические процессы в организме животного регулируются как отдельными элементами, так и их парами или группами.

Содержание неоходимых минеральных элементов в теле животных

Макроэлементы	%	Микроэлементы	мг/кг
Кальций	1,5	Железо	20—80
Фосфор	1,0	Цинк	10—50
Калий	0,20	Медь	1—5
Натрий	0,16	Молибден	1—4
Сера	0,15	Йод	0,3—0,6
Хлор	0,11	Марганец	0,2—0,5
Магний	0,04	Кобальт	0,02—0,1

В связи со сложным взаимодействием между мине­ральными веществами в обмене веществ возникает необходимость определять потребность в них живот­ного организма не только по отдельности, но и в строго определенных их соотношениях. Избыточное поступление отдельных элементов, особенно кальция и молибдена, может мешать усвоению организмом других элементов; недостаток некоторых элементов в действующем комплексе может нарушать отдельные физиологические функции организма. Например, образование гемоглобина - зависит от обеспеченности организма в определенных сочетаниях жёлёзом, медью и кобальтом; недостаток в питании одного из этих элементов неизменно приводит к развитию анемии (малокровия) у животных. Поэтому дополнять раци­оны сельскохозяйственных животных минеральными веществами нужно всегда с большой осторожностью; особенно следует избегать беспорядочного использо­вания солей микроэлементов; медь, фтор, селен, мо­либден при избыточном поступлении с кормами мо­гут оказаться ядовитыми для животных, а в отдель­ных случаях вызывают их гибель.

Минеральный состав растительных кормов зависит от почвенно-климатических условий, а также от ус­ловий их выращивания и характера вносимых удоб­рений; потребность и обеспеченность животных мине­ральными веществами тесно связаны с синтезом в ор­ганизме витамина D, регулирующим обмен минераль­ных веществ. Минеральное питание животных можно стандартизировать при условии скармливания им полноценных по энергии, протеину и витаминному со­ставу рационов.

В отличие от органических веществ минеральные соли кормов усваиваются в пищеварительной системе животных по более сложной схеме: процесс всасыва­ния минеральных веществ из кормовых масс постоян­но сопровождается выделением (экскрецией) их из организма в пищеварительную систему; поэтому ко­эффициенты переваримости минеральных веществ не могут быть достоверными величинами и в практике кормления сельскохозяйственных животных не приме­няются.

Для полного использования питательных веществ рациона и поддержания здоровья животных необходимо контролировать как абсолютное содержание не­заменимых минеральных веществ в рационе, так и соотношение в нем кислотных и щелочных элементов. К сожалению, теория о щелочно-кислотном равнове­сии золы корма пока не может объяснить, почему жвачные животные могут неограниченно долгое вре­мя питаться одной травой или сеном и сравнительно быстро теряют аппетит и продуктивность, когда по­лучают силос, приготовленный из той же травы; со­отношение щелочных и кислотных зольных элементов в траве и полученном из нее сене и силосе практиче­ски одинаково.

Установлено, что, кроме соотношения кислотных и щелочных элементов в золе, не меньшее значение для нормального питания имеет и актуальная кислотность (значение рН) всего рациона, зависящая и от содер­жания в нем органических кислот.