Глава 2. Зоокультура водных животных.

Понятия и направления аквакультуры.

Аквакультура - обычно это разведение и выращивание полезных организмов животного или растительного происхождения в водной среде. В таком понимании она имеет древнюю историю.

Марикультура - выращивание полезных водорослей, моллюсков, рыб и других организмов в морях, лиманах и эстуариях.

В узком смысле слова, аквакультура - это искусственное разведение и выращивание рыб и беспозвоночных в контролируемых человеком естественных экосистемах, искусственно создаваемых экосистемах и промышленных установках-акватронах.

2.1 Водные позвоночные

Промышленное разведение амфибий.

Амфибии издавна привлекают внимание человека и используются им в самых разнообразных целях. Наиболее важными и перспективными являются следующие направления их практического применения:

1. Использование в качестве модельных, экспериментальных или учебных объектов в биологии и медицине.

2. Использование амфибий в пищевых целях. Различные виды амфибий, в основном семейства Ranidae и Leptodactylidae, широко используются в пищу во многих странах Старого и Нового Света. Их мясо высоко ценится и считается деликатесным.

3. Использование амфибий в кормовых целях. Лягушки составляют важный дополнительный корм для хищных пушных млекопитающих (например, куньих) как в природе, так и в звероводстве. Головастики охотно поедаются хищными рыбами (форель, щука и т.д.).

4. Использование амфибий в биотехнологии и в других специальных целях. В коже многих видов амфибий содержатся уникальные химические вещества, которые могут иметь важное значение для фармакологии, молекулярной биологии и т.д.

5. Использование амфибий в качестве террариумных объектов в зоопарках и любителями. На западе хорошо поставлена коммерческая сторона этого дела.

6. Разведение редких и находящихся под угрозой исчезновения видов, в т.ч. в целях реинтродукции в природу.

В настоящее время промысел амфибий ведется по типу «охоты», т.е. необходимое их количество изымается из природных популяций (экспорт амфибий составляет миллионы тонн). Так как такая сверхэксплуатация ведет только к подрыву природных ресурсов, особенно в период общего снижения численности амфибий во многих странах из-за воздействия антропогенных факторов, то целесообразно создание искусственных жизнеспособных популяций, жизненный цикл которых регулируется и планируется человеком для его практических целей. Возможны три (по масштабу) варианта «батрахокультуры»:

1. Создание небольших пулов особей в зоопарках или террариумистами. Методики разведения многих видов уже хорошо разработаны.

2. Создание лабораторных популяций для научных целей. Известны линии аксолотля, шпорцевой лягушки. Можно отметить также разведение Rana catesberiana в Мичиганском университете для поставок во все лаборатории США.

3. Промышленное разведение, основные проблемы которого это:

• понижение смертности эмбрионов и личинок;

• зимовки и корма для лягушек;

• заболевания при больших скоплениях.

Рыборазведение.

В последнее время можно выделить три направления аквакультуры, которые отражают исторический ход развития этой области человеческой деятельности:

1. Использование и направленное формирование продукции естественных экосистем за счет естественной кормовой базы. В рамках этого направления выделяют несколько форм ведения хозяйства на естественных водоемах:

• повышение кормовой базы рыб за счет удобрения водоемов, акклиматизации кормовых беспозвоночных.

• повышение численности отдельных ценных видов рыб за счет повышения эффективности естественного нереста (охрана и мелиорация естественных нерестилищ, создание искусственных нерестилищ) и за счет выпусков молоди, полученной искусственным путем.

• Ведение моновидового и поливидового пастбищного рыбоводства путем научно-обоснованного выпуска молоди ценных видов рыб, учитывая свободные пищевые ниши.

• Коренная реконструкция рыбного населения водоема в нужном направлении путем мелиорации малоценных видов рыб и вселения ценных.

2. Создание продукции за счет искусственных кормов. Это направление подразумевает организацию полного управления жизненным циклом гидробионтов: от выращивания маточных популяций, получения молоди в условиях искусственного воспроизводства до товарного выращивания рыб в полностью контролируемых условиях при использовании форсированных режимов кормления. В рамках этого направления выделяют ряд форм:

• прудовое рыбоводство, где использование искусственных кормов может сочетаться с ограниченным использованием естественных. Пруд - это искусственная экосистема, которая может эффективно управляться на основе глубоких знаний о балансе органических веществ, о пищевых требованиях рыб, об оптимальных для разных возрастных групп рыб плотностях посадок.

• садковое рыбоводство, при котором при основном использовании искусственных кормов также в ограниченной степени могут использоваться естественные. В садках в более полном объеме могут контролироваться плотности посадки рыб и процессы потребления кормов.

• Бассейновое рыбоводство и использование закрытых промышленных установок на замкнутом цикле водоснабжения при полном контроле и регулировании параметров среды (температуры, газового режима, содержания метаболитов).

3. Использование естественных или искусственных водных экосистем или отдельных аквакультурных биотехнологий для очистки сточных вод и сохранения чистоты водоемов.

Усовершенствование биотехнологий аквакультуры, ее развитие от экстенсивных форм к интенсивным должно базироваться на исследованиях по следующим направлениям: от молекулярного уровня - к организменному - к популяционному - и, наконец, - к экосистемному.

Зоокультура морских млекопитающих.

Первый кандидат для одомашнивания среди морских млекопитающих - это афалина, что подкрепляется следующими соображениями:

1. Резкое сокращение запасов этого вида (черноморская афалина занесена в Красную книгу СССР).

2. Плохой рост стада афалин, несмотря на запрет промысла дельфинов с 1966 г.

3. Наличие в ее поведении некоторых черт домашних животных.

Афалине присуще многое из того, что требуется для зоокультуры:

• склонность к оседлости

• чувство дома

• уживчивость в неволе с другими видами морских млекопитающих

• охотные контакты с человеком и принятие от него помощи

2. ВОДНЫЕ БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ

Интенсивное развитие индустриального рыбоводства выдвинуло проблему обеспечения рыб живыми полноценными кормами. С этой целью широко используются различные виды низших ракообразных, в т.ч. из рода Daphnia. До настоящего времени основное внимание уделялось выработке оптимальных условий содержания и разведения объектов. И, хотя эта работа необходима, рано или поздно возникает вопрос о повышении «качества» используемых объектов, и адаптации к режимам культивирования и эксплуатации. Этот вопрос решается либо целенаправленной селекцией либо путем мобилизации резервов генофондов видов с последующей реинтродукцией наиболее подходящих генотипов в искусственную культуру. Последний способ приобретает особое значение для видов, которые плохо или совсем не размножаются бисексуально, в т.ч. и дафнии. Однако проведенные исследования установили, что генофонд отдельных популяций, а тем более вида в целом, позволяет вести целенаправленный отбор клонов с заданными свойствами с целью их дальнейшей реинтродукции в условия искусственного разведения.

Введение в культуру низших ракообразных новых видов жаброногов целесообразно по следующим причинам:

1. Широкое применение в качестве корма для рыб.

2. В научном плане это дает возможность изучить их биологию, этологию и жизненные циклы, т.к. для многих видов они не известны вообще.

3. Большое природоохранительная роль введения в аквакультуру жаброногов новых видов Anostraca и Nobostraca из числа гидробионтов местных фаун различных природно-климатических зон, т.к. из-за усиливающегося антропогенного воздействия (осушительная мелиорация, применение удобрений и пестицидов и т.д.) гибнут отдельные популяции и биотопы и катастрофически сокращаются всех жаброногов. Введение в культуру поможет в будущем сохранить генофонд этих видов.

Моллюски. Разводимые мидии, гребешки, устрицы - это дорогостоящий товар, деликатесный продукт.

ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА:

«Первое всесоюзное совещание по проблемам зоокультуры (тезисы докладов)» - АН СССР, ВАСХНИЛ, Отделение общей биологии АН СССР, Отделение животноводства ВАСХНИЛ, Москва, 1986 г.