VI – вариант

1. Система, в которой исключен какой бы то ни было обмен веществом или энергией с окружающей средой называется:

+1) изолированная

2) открытая

3) закрытая

4) свободная

5) замкнутая

6) устойчивая

2. Систему называют …, если она может обмениваться с окружающей средой энергией и не может обмениваться веществом.

1) изолированная

2) открытая

+3) закрытая

4) свободная

5) замкнутая

6) устойчивая

3. Систему, которая может обмениваться веществом и энергией с окружающей средой называют:

1) изолированная

+2) открытая

3) закрытая

4) свободная

5) замкнутая

6) устойчивая

4. Она показывает во сколько раз притяжение или отталкивание между двумя электрическими зарядами меньше чем в вакууме.

+1) диэлектрическая постоянная

2) момент диполя

3) разность потенциалов

4) сила Ван - дер - Ваальса

5) энергия гидротации

6) энергия кристаллической решетки

5. Тепловой эффект растворения является суммой двух слагаемых:

+1) энергия сольватации + энергия кристаллической решетки

2) энергия сольватации + разность потенциалов

3) разность потенциалов + энергия кристаллической решетки

4) энергия сольватации + диэлектрическая постоянная

5) момент диполя + энергия кристаллической решетки

6) энергия сольватации + ионно-дипольная связь

6. Соединение молекул низкомолекулярного вещества с образованием высокополимера, того же элементарного состава, как и исходное вещество называется:

+1) полимеризация

2) поликонденсация

3) гидратация

4) ионизация

5) ферментация

6) изомеризация

7. Коллоидные растворы с жидкой дисперсионной средой называют:

+1) золи

2) соли

3) гели

4) студни

5) суспензии

6) слизи

8. Процесс перехода осадка во взвешенное состояние под влиянием внешних факторов получило название:

+1) пептизация

2) гидротация

3) ионизация

4) коагуляция

5) адсорбция

6) денатурация

9. Жирорастворимые витамины:

+1) D, E, F

2. A, D, C

1. D, E, B

3. A, K, C

4. E, D, H

5. D, A, P

10. Фолиевая кислота

1) В₂

2) В₃

+3) В_с

4) В₅

5) В₁₂

6)В₁₅

11. Элементарный состав витамина… - C₆₃H₉₀N₁₄PCo

+1) В₁₂

2) В₁₅

3) В₆

4) С

5) А₁

6) D₃

12. При его гидролизе в пищевом кагале животного образуется 2 молекулы витамина А:

1) α-каротин

+2) β-каротин

3) γ-каротин

4) α-альбумин

5) β-глобулин

6) β альбумин

13. Недостаток витамина … приводит к развитию остеомаляции:

1) А

+2) D

3) К

4) В

5) С

6) Н

14. Антистерильным является:

+1) токоферол

2) ретинол

3) дегидроретинол

4) кальциферол

5) филлохинон

6) фарнохинон

15. Представляет собой комплекс ненасыщенных жирных кислот

1) A

2) C

3) K

+4) F

5) E

6) H

16. Входит в состав «желтого дыхательного фермента»:

1) В₁

2) В₅

+3) В₂

4) В₆

5) В_с

6) В₁₂

17. Азотсодержащие биологические катализаторы:

1) витамины

2) гормоны

3) амины

4) амиды

+5) энзимы

6) аминокислоты

18. Простетическая группа биологического катализатора белковой природы:

1) холофермент

2) апофермент

3) липид

4) моносахарид

5) спирт

+6) кофермент

19. Белковая часть сложного фермента:

1) кофермент

2) холофермент

+3) апофермент

4) нуклеопротеид

5) фосфопротеид

6) гликопротеид

20. Кофермент ацетилилирования:

1) НАДФ

2) НАД

3) ФАД

+4) КоА

5) УХ

6) ГМФ

21. Пищеварительные ферменты:

+1) гидролазы

2) лиазы

3) синтетазы

4) трансферазы

5) оксидоредуктазы

6) лигазы

22. Ферменты, переносящие азотистые группы:

1) оксидоредуктазы

+2) аминотрансферазы

3) гликозилтрансферазы

4) метилтрансферазы

5) цитохромоксидазы

6) аминоферазы

23. Фермент, осуществляющий разрыв С-С-связей:

1) гидролазы

+2) лиазы

3) синтетазы

4) трансферазы

5) оксидоредуктазы

6) лигазы

24. Систематическое название фермента имеет суффикс - …

1) -оза

2) - ин

3) -ол

+4) -аза

5) -он

6) - ен

25. Фермент уреаза расщепляет мочевину до ….

1) 2NH₃ + H₂

2) 2NH₃ +O₂

3) 2NH₃ + H₂O

4) NH₃ + H₂O

+5) 2NH₃ + CO₂

6) NH₃ + CO₂

26. Основной фермент желудочного сока:

+1) пепсин

2) реннин

3) амилаза

4) липаза

5) мальтаза

6) химотрипсин

27. рН желудочного сока у крупного рогатого скота:

1) 1,5 – 2,0

+2) 2,17 –3,14

3) 1,1 – 2,0

4) 3,5 – 3,8

5) 1,9 – 5,6

6) 3,0 – 4,0

28. При β – окислении жирных кислот в каждом цикле отделяется по 2

углеродных атома в виде (СН₃ – СО ~S– КоА). Какое количество ацетил – КоА образуется при полном окислении пальмитиновой кислоты?

1) 15

+2) 8

3) 6

4) 7

5) 12

6) 4.

29. Холестерол не является предшественником

1) желчных кислот

2) кортикостероидных гормонов

+3) витамина D₂

4) половых гормонов

5) витамина D₃

6) прогестерона

30. Различают аминокислоты заменимые и незаменимые. Незаменимые АМК в организме не синтезируют или же синтезируются в недостаточном количестве. Какая из перечисленных аминокислот считается заменимой?

1) аргинин

2) валин

3) гистидин

4) изолейцин

5) лизин

+6) тирозин

31. Различают аминокислоты заменимые и незаменимые. Заменимые могут синтезироваться в организме. Какая из перечисленных АМК является заменимой?

+1) аланин

2) валин

3) гистидин

4) изолейцин

5) лизин

6) метионин

32. Фермент, присутствующий в желудочном соке только у свиней:

1) липаза

2) пепсин

3) реннин

4) желатиназа

5) гастриксин

+6) амилаза

33. Минеральная кислота, преобладающая в составе желудочного сока:

1) H₂SO₄

2) HNO₃

+3) HCl

4) HNO₂

5) H₂CO₃

6) HF

34. В желудке животных под влиянием … расщепляются пептидные связи по краям белковых молекул:

1) липаза

+2) пепсин

3) реннин

4) желатиназа

5) гастриксин

6) амилаза

35. Под влиянием пепсина в желудке животных расщепляются … связи:

1) водородные

2) дисульфидные

3) ионные

4) гидрофобные

5) солевые

+6) пептидные

36. В рубце жвачных животных белки под влиянием пептид-гидролаз расщепляются до:

+1) пептидов

2) аминокислот

3) амидов

4) оксикислот

5) аммиака

6) карбоновых кислот

37. В преджелудках жвачных животных в результате брожения моноз образуются низкомолекулярные жирные кислоты (ЛЖК), среди которых преобладает:

1) CH₃CH₂CH₂CH₂COOH

2) CH₃CH₂CH₂COOH

3) CH₃CH₂COOH

+4) CH₃COOH

5) COOH - COOH

6) HCOOH

38. Завершение расщепления белка и всасывание АМК происходит в…

1) желудок

2) толстая кишка

+3) тонкая кишка

4) рубец

5) сычуг

6) прямая кишка

39. Около 50 % пептидных связей белков в тонком отделе кишечника расщепляется …

1) пепсин

2) трипсин

3) амилаза

4) мальтаза

5) желатиназа

+6) химотрипсин

40. Декарбоксилирование аминокислот в толстой кишке приводит к образованию ядовитых …

1) амидов

+2) аминов

3) пептидов

4) пептонов

5) протеинов

6) протеидов

41. Наибольшее количество белка синтезируется в …

1) мышцы

2) сердце

3) легкие

4) селезенка

5) почки

+6) печень

42. Синтез белка осуществляют …

1) митохондрии

2) лизосома

3) пероксисома

+4) рибосомы

5) аппарат Гольджи

6) цитозоль

43. При связывании аминоацил – тРНК с комплексом иРНК – рибосома антикодону А-Ц-Ц соответствует кодон …

+1) У- Г- Г

2) Ц-У-Г

3) Г-А-А

4) У-Ц-А

5) Ц-У-Г

6) Г-У-У

44. При связывании аминоацил – тРНК с комплексом иРНК – рибосома антикодону … соответствует кодон А-У-У

1) У- Г- Г

2) Ц-У-Г

3) Г-А-А

+4) У-А-А

5) Ц-У-Г

6) Г-У-У

45. В результате взаимодействия аминокислоты с ферментом … происходит ее активация:

1) аминотрансфераза

2) лиаза

+3) аминоацилсинтетаза

4) карбоангидраза

5) оксидоредуктаза

6) изомераза

46. Активированная аминокислота, соединенная со своей тРНК, из гиалоплазмы переносится на:

1) митохондрия

2) пероксиома

3) лизосома

4) цитозоль

5) аппарат Гольджи

+6) рибосома

47. Остатки аминокислот в молекуле белка соединяются между собой … связями, образуя первичную структуру.

1) водородная

+2) пептидная

3) солевая

4) дисульфидная

5) ионная

6) гидрофобная

48. … - содержание сахара в крови выше нормы:

+1) гипергликемия

2) гипогликемия

3) ацетонемия

4) глюкозурия

5) гематурия

6) альбуминурия

49. Пентозный путь – это цепь последовательных химических превращений углеводов, в результате которой в ткани и в клетках освобождается химическая энергия, и образуются …, необходимые для синтеза нуклеиновых кислот

1) гексозы

+2) пентозы

3) тетрозы

4) триозы

5) полиозы

6) гептозы

50. ЦТК представляет собой последовательную цепь химических реакций, в результате которых продукты расщепления углеводов окисляются до …

1) CO и H₂O

2) CO₂ и H₂

3) CO₂ и O₂

+4) CO₂ и H₂O

5) O₂ и H₂O

6) CO₃ и H₂O

51. В результате фосфоролиза уменьшение молекулы гликогена происходит с образованием …

1) глюкозо-6 фосфат

2) фруктозо-1 фосфат

3) фруктозо-6 фосфат

4) фруктозо-1-6 дифосфат

5) глюкозо-1-6 дифосфат

+6) глюкозо-1 фосфат

52. При гликогенолизе глюкозо – 1 фосфат под влиянием фермента фосфоглюкомутазы превращается в …

+1) глюкозо-6 фосфат

2) фруктозо-1 фосфат

3) фруктозо-6 фосфат

4) фруктозо-1-6 дифосфат

5) глюкозо-1-6 дифосфат

6) глюкозо-1 фосфат

53. Гликогенез завершается следующей схемой:

(C₆H₁₀O₅)_n+УДФ - глюкоза→ … + УДФ:

1) (C₆H₁₀O₅)_{n +2}

+2) (C₆H₁₀O₅)_{n +1}

3) (C₆H₁₀O₅)_{n +3}

4) (C₆H₁₀O₅)_{n +4}

5) (C₆H₁₀O₅)_{n +5}

6) (C₆H₁₀O₅)_n

54. Анаэробное расщепление углеводов может начинаться фосфоролитическим расщеплением…

+1) гликогена

2) сахарозы

3) мальтозы

4) лактозы

5) целлобиозы

6) амилозы

55. Часть гликогена расщепляется гидролитически под влиянием фермента амилазы с образованием декстринов и мальтозы по следующей схеме (C₆H₁₀O₅)_n+nH₂O→ (C₆H₁₀O₅)_x→…

+1) nC₁₂H₂₂O₁₁

2) nC₄H₈O₄

3) C₁₂H₂₂O₁₁

4) nC₅H₁₀O₅

5) C₅H₁₀O₅

6) nC₆H₁₂O₆

56. Нейтральный жир, включающий один остаток C₁₅H₃₁COOH и два остатка C₁₇H₃₃COOH

1) пальмитодистеарин

2) олеодипальмитин

3) стеародипальмитин

+4) пальмитодиолеин

5) стеародиолеин

6) олеодипальмитин

57. Небелковые азотсодержащие вещества крови:

+1) аминокислоты, пептиды, мочевина

2) аминокислоты, пептиды, глобулины

3) аминокислоты, глобулины, мочевина

4) аминокислоты, фибриноген, мочевина

5) аминокислоты, пептиды, фибриноген

6) аминокислоты, фибриноген, альбумины

58. Мясо животных на 60 % состоит из белков миофибрилл. Белки миофибрилл содержат:

1) миоген, коллаген, миозин

+2) миоген, глобулин, миозин

3) миоген, глобулин, коллаген

4) миоген, эластин, миозин

5) миоген, глобулин, эластин

6) миоген, ретикулин, миозин

59. Основной углевод молока – лактоза, 80 % ее синтезируется из …

1) фруктозы

2) сахарозы

+3) глюкозы

4) мальтозы

5) манозы

6) рибозы

60. Кетонурия возникает при повышенном содержании в моче кетоновых тел.

1) ацетон, этанол, β-оксимасляная кислота

2) ацетон, фенол, β-оксимасляная кислота

3) ацетон, сахароза, β-оксимасляная кислота

4) ацетон, гемоглобин, β-оксимасляная кислота

5) ацетон, альбумин, β-оксимасляная кислота

+6) ацетон, ацетоуксусная кислота, β-оксимасляная кислота