Лист

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 4

1. ОАО «Брестский ЦУМ» 5

2. УП «Брестское отделение Белорусской торгово-промышленной палаты» 10

4. ЧУПП «Брестская мебельная фабрика» ОАО «Ивацевичдрев» 15

4. ОАО «БРЕСТМАШ» 21

5. СП ОАО «Брестгазоаппарат» 23

Заключение 35

ПРИЛОЖЕНИЯ 36

Введение

Главная цель учебной практики для студента заключается в предоставлении возможности будущему специалисту получить навыки в области избранной профессиональной деятельности.

Практика необходима для ознакомления с деятельностью предприятий и их ролью в народном хозяйстве, со структурой административного и оперативного управления предприятием и организационной структурой, экономическими показателями предприятий, организаций, учреждений, изучения работы службы (отдела) маркетинга, если такая существует на предприятии.

Таким образом, главной целью учебно-ознакомительной практики является формировании представлений о современных организациях деятельностей на предприятиях различных форм собственности, относящихся к различным отраслям народного хозяйства.

Субъектами хозяйствования, представленными для изучения, являлись следующие предприятия: ОАО «Брестский ЦУМ», УП «Брестское отделение Белорусской торгово-промышленной палаты», ОАО «БРЕСТМАШ» ЧУПП «Брестская мебельная фабрика» ОАО «Ивацевичдрев»: СП ОАО «Брестгазоаппарат» . Их характеристика приведена в данном отчете.

1. Оао «Брестский цум»

Юридический адрес: 224000, Брест, пр-т Машерова, 17.

ОАО «Брестский центральный универмаг» является коммерческой организацией. Хозяйственная деятельность Общества определена Уставом и направлена на извлечение прибыли.

Отраслевая принадлежность ОАО «Брестский центральный универмаг»--торговля и общественное питание.

Основным критерием работы предприятия является осуществление розничной и оптовой торговли товарами универсального ассортимента с обязательной продажей социально-значимых товаров и товаров детского ассортимента. Лозунг ЦУМа, вывешенный в торговых залах на самом видном месте: «Универсальный мир ваших желаний», говорит сам за себя

Торгово-хозяйственная деятельность ОАО «Брестский центральный универмаг» осуществляется в основном в здании по проспекту П.М.Машерова,17 находящемся на балансе предприятий, через 3 торговых комплекса, которые объединяют 36 товарных секций, а также в 2 магазинах, расположенных в арендуемых помещениях: Магазин «Восточный» и магазин «Южный».

  ОАО «Брестский центральный универмаг» – одно из старейших торговых предприятий областного центра. 19 марта 1947 года Советом Министров Белорусской ССР было принято Постановление № 199 об открытии Главособунивермагов в нескольких городах республик, в том числе и в городе Бресте.В марте 2012 года исполнилось 65 лет со дня его открытия.

Сегодня центральный универмаг—это

• Более 6300 кв. м. торговых площадей;

• 3 торговых комплекса, более 30 товарных секций;

• Более 600 квалифицированных сотрудников;

• Около 12 ты. Покупателей в день;

• Общественное питание (столовая, бар, кондитерский и мясо-рыбный цеха)

• 2 филиала: «Восточный» (ул. Московская, 326), магазин «Южный» (ул. Жукова, 7);

• Вещевой рынок (510 оборудованных торговых мест и 58 павильонов) по ул. Интернациональной.

• Торговый комплекс «Продовольственный ЦентрУМ» по адресу ул 17 Сентября, 32, за главным зданием центрального универмага.

• Интернет-магазин ОАО «Брестский центральный универмаг» осуществляющий продажу товаров на территории города Бреста.

Сегодня ЦУМ интенсивно развивающееся и конкурентоспособное предприятие, которое постоянно стремится к новым результатам. Расширяется спектр услуг для потребителя, предлагается комплексное обслуживание в соответствии с самыми высокими стандартами качества, внедряются новые направления деятельности, востребованные на рынке.

Ежедневно универмаг посещает более 15000 человек. Видовой ассортимент товаров включает 25 тыс. наименований. В будущем планируется увеличить его до 40 тыс. Ежемесячный средний товарооборот составляет 3 млрд. Списочная численность работников 631 человек. Уставный фонд предприятия составляет 94 349 850 рублей.

Специалисты в области маркетинга на предприятии создали так называемую «зону торможения» – это зона, где человек останавливается обязательно, т.е. мимо которого человек не может не пройти. В универмаге такой зоной является отдел вино-водочных изделий, где можно приобрести не просто алкогольную продукцию, но и различные виды коллекционных и эксклюзивных вин.

Функции маркетинга на предприятии выполняют отдел организации торговли (4 человека) и коммерческий отдел (12 человек).

В качестве рекламы, продаваемой продукции, они используют выставки-продажи, конкурсы, собеседования, рекламные акции, демонстрации моделей, дегустации и т.д. также используется система скидок. С недавнего времени в универмаге действует система скидок в определённый день месяца, последний понедельник месяца в торговом центре объявлен днём скидок, в этот день покупатели получают скидку в размере 10% от стоимости покупки; Данная акция активно рекламируется через вывески, радио-объявления и газетные статьи. Также еще одним элементом рекламы являются дисконтные карты, сумма на которых начинает накапливаться после покупки на сумму более 300 тыс. руб.

В 1998 году в ЦУМе установлена система защиты магазина от хищения товаров. В состав этой системы входят:

- антенны-сенсоры, обнаруживающие попытку выноса товара и сигнализирующие об этом различные (многоразовые и одноразовые) стандартные этикетки, бирки-клипсы и наклейки для обеспечения скрытой сигнальной маркировки и защиты промышленных товаров;

- средства открепления (диактивации) бирок-клипс и этикеток-наклеек.

Установка данной системы позволила обеспечить 100% сохранность товарно-материальных ценностей и предоставить максимум возможностей для работников торгового зала больше внимания уделять консультациям покупателей об имеющихся в продаже товарах.

В универмаге внедрена автоматизированная система управления предприятием, в рамках этой системы во всех подразделениях предприятия установлены персональные ЭВМ, связанные между собой телекоммуникационной сетью и общей базой данных, что ускоряет поиск и извлечение необходимой информации, даёт возможность оперативно производить ежедневный анализ результатов деятельности предприятия. По состоянию на 1.01.99г. всего установлено 42 компьютера.

АСУ производится по следующим направлениям:

- складской учёт;

- бухгалтерский учёт;

- автоматизация торгового зала на базе интеллектуальных кассовых аппаратов;

- банковские операции;

- расчёты с дебиторами и кредиторами

В девяти секциях внедрена система «Аудитор-ЦУМа». Применение действующей автоматизированной системы управления предприятием позволило ускорить документооборот, усовершенствовать учёт товарно-материальных ценностей на складах и в секциях, повысить производительность труда работников.

На предприятии также развита продовольственная торговля и общественное питание. В 1998 г. был запланирован и успешно завершён ряд мероприятий, направленных на совершенствование имеющихся и создание новых пунктов питания. Был проведён капитальный ремонт и реконструкция кафетерия универмага с перепланировкой производственных и складских помещений. Использование современных строительных и отделочных материалов позволило модернизировать торговый зал кафетерия, а сочетание классического дизайна с передовыми технологиями дало возможность создать принципиально новый пункт питания – бар на 40 посадочных мест с возможностью обслуживания покупателей через бармена. Закуплено и установлено более 25 единиц торгового и многофункционального технологического оборудования, складские помещения оснащены холодильным и морозильным оборудованием в количестве 5 единиц, установлена новая вентиляционная система. Создание технологической линии в торговом зале – гриль, жарочная поверхность мармит, фритюрница, миксер и т. д. –позволяет приготовить в присутствии покупателя куры-гриль, широкий ассортимент кулинарных изделий, картофель фри, горячие пирожки, беляши и т. д. Установка нового холодильного оборудования даёт возможность расширить ассортимент кондитерских кремовых изделий, холодных закусок, напитков и соков, мягкого мороженого с различными наполнителями, широкий ассортимент сладких блюд: желе, кремы, и взбитые сливки, десерты, коктейли. Таким образом, в ЦУМе в 1998 г. была проделана большая работа по выполнению программы развития сети предприятий быстрого питания с учётом внедрения новых технологий на основе рецептур белорусской кухни «Белорусское бистро». Следует сказать, что в общем объеме товарооборота продовольственная торговля составляет 11-12%, а общественное питание 4-5%.

В ближайшее время для удобства жителей города предприятие планирует строительство не только крытого торгового рынка, но и кафе у центрального входа.

Мини-рынок

Для организации оказания услуг розничной и оптовой торговли частным предпринимателям, организациям и предприятиям всех форм собственности универмагом была введена в эксплуатацию в октябре 1997 года первая очередь мини-рынка в центральной части города на площади 0,43 га с числом торговых мест 204 единиц, а также установлено на нём 43 торговых павильона. В 1998 г. была введена вторая очередь мини-рынка, увеличена его площадь до 1,05 га и торговых мест на 128 единиц. Все места на рынке оборудованы в соответствии с предъявляемыми требованиями: оснащены необходимым инвентарём (весами, гирями, контейнерами, тележками и т. д.) и необходимой рекламой, установлены крытые навесы, подведены вода и электроосвещение, оборудованы крытые летние площадки для розничной торговли, организовано общественное питание. На мини-рынке построена закусочная, где применяется оборудование для системы быстрого питания, из столовой универмага поставляются полуфабрикаты высокой степени готовности, всё это позволяет ежедневно обслуживать до 500 человек. В 1998 г. на мини-рынке введён в действие павильон «Пиво-воды», основной его специализацией считается продажа пива Брестского завода безалкогольных напитков на разлив, для чего закуплено и используется специальное оборудование по разливу и охлаждению пива. В 1999 г. на рынке ЦУМа построено дополнительно 36 торговых мест для продовольственных товаров, 30 торговых мест под промышленные товары (типовые палатки). Оборудовано освещение по всей территории торговых мест. Оборудованы навесы над всей территорией рынка. Введён в действие радиоузел.