3 Требования безопасности вод к упаковке, маркировке, расфасовке.

Гигиенические требования к расфасованной воде.

1. Расфасованная вода должна соответствовать гигиеническим нормативам как при ее производстве, транспортировке, хранении, так и в течение всего установленного срока годности.

2. Органолептические свойства расфасованной воды и содержание основных солевых компонентов, оказывающих влияние на органолептические свойства воды, должны соответствовать гигиеническим нормативам, указанным в приложении 1 к настоящим Санитарным правилам.

3. Не допускается присутствие в расфасованной воде различных видимых невооруженным глазом включений, пленок на поверхности и осадка.

4. Безопасность расфасованной воды по химическому составу определяется ее соответствием гигиеническим нормативам, указанным в приложении 2 к настоящим Санитарным правилам:

по содержанию основных солевых компонентов;

по содержанию токсичных металлов I, II и III классов опасности;

по содержанию токсичных неметаллических элементов и галогенов;

по содержанию органических веществ антропогенного и природного происхождения по обобщенным и отдельным показателям;

показатели, характеризующие региональные особенности химического состава питьевой воды для промышленного розлива, устанавливаются индивидуально для каждого водоисточника в соответствии с действующими санитарными правилами, нормами и гигиеническими нормативами.

5. Концентрации химических веществ промышленного, сельскохозяйственного, бытового происхождения, не указанных в настоящих Санитарных правилах, не должны превышать предельно допустимые концентрации (далее - ПДК) данных веществ в соответствии с Санитарными правилами и нормами 10-124 РБ 99 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества», утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 19 октября 1999 г. №46.

6. При наличии в расфасованной воде веществ, на которые не установлены гигиенические нормативы, производители обязаны обеспечить проведение работ по обоснованию ПДК и методов их контроля.

7. Радиационная безопасность расфасованной воды определяется ее соответствием по показателям удельной суммарной альфа- и бета-активности, представленным в приложении 3 к настоящим Санитарным правилам.

Эффективная доза, создаваемая при годовом потреблении расфасованной воды не должна превышать 0,1 мЗв.

8. Безопасность расфасованной воды в эпидемическом отношении определяется соответствием гигиеническим нормативам по бактериологическим, вирусологическим и паразитологическим показателям, представленным в приложении 4 к настоящим Санитарным правилам.

9. Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием гигиеническим нормативам, представленным в приложении 5 к настоящим Санитарным правилам.

10. Содержание кислорода в расфасованной воде должно быть не менее:

5 мг/л — для расфасованной воды первой категории; 9 мг/л (насыщение, близкое к оптимальному при температуре 20-22°С) — для расфасованной воды высшей категории.

11. В качестве консервантов расфасованных вод допускаются реагенты, указанные в приложении 6.

12. Расфасованная вода для детского питания должна соответствовать гигиеническим нормативам воды высшей категории, а также следующим дополнительным требованиям:

не допускается использование серебра и диоксида углерода в качестве консервантов;

содержание фторид-иона должно быть в пределах 0,6-0,7 мг/л; содержание йодид-иона должно быть в пределах 0,04-0,06 мг/л.

Требования к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению расфасованной воды.

1. Воду питьевую следует расфасовывать в потребительскую тару предназначенную для контакта с пищевыми продуктами и прошедшую государственную гигиеническую регистрацию.

2. Воду, предназначенную для детей до 1 года, следует расфасовывать в тару, объемом не более 1 л. Маркировка воды для детей до 1 года должна содержать надпись «Использование для питья детьми до 1 года допускается только после кипячения».

3. Вся стеклянная тара, поступающая на завод, обязательно должна быть проверена и принята в соответствии с требованиями, установленными техническими нормативными правовыми актами и правилами приемки оборотной стеклянной тары.

4. Мойка бутылок в бутылкомоечных машинах производится в строгом соответствии с инструкциями, разработанными для определенных типов машин. Ополаскивание бутылок проводят водой под давлением не менее 1,5 кгс/см2 (0,15 МПа).

5. За режимом работы бутылкомоечных машин должен быть установлен систематический технический и лабораторный контроль.

6. Технологический процесс расфасовки воды должен соответствовать гигиеническим требованиям, установленным в действующих санитарных правилах и нормах.

7. Емкости с расфасованной водой должны плотно укупориваться таким образом, чтобы можно было избежать фальсификации или загрязнения.

8. Маркировка расфасованной воды должна содержать информацию в соответствии с требованиями статьи 10 Закона Республики Беларусь «О качестве и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов для жизни и здоровья человека» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2003 г., №79, 2/966) и действующих технических нормативных правовых актов.

9. Условия хранения и транспортировки расфасованной воды должны соответствовать требованиям, указанным в технических нормативных правовых актах на готовую продукцию.