Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій

Інструктивно-методичні матеріали та завдання до проведення до практичних робіт

з дисципліни «Комерційна діяльність»

для студентів денної форми навчання

спеціальності 5.03051001 «Товарознавство та комерційна діяльність»

Склала Барковська О.О.

Розглянуто і затверджено

на засіданні циклової

комісії товарознавчо-комерційних дисциплін

Протокол №___від________

Голова циклової комісії

__________ І.В. Губа

м.Миколаїв

2012р.

Інструкційна карта

до практичного заняття № 1

з дисципліни «Комерційна діяльність»

для студентів спеціальності 5.03051001

«Товарознавство та комерційна діяльність»

ТЕМА ЗАНЯТТЯ: Формування асортименту товарів на підприємствах торгівлі.

МЕТА ЗАНЯТТЯ: Відпрацювання практичних навичок щодо вивчення попиту споживачів та формування асортименту товарів на підприємствах торгівлі (формування навичок щодо складання асортиментного переліку, формування асортименту товарів та вивчення попиту споживачів в підприємствах торгівлі).

Документальне і наочне забезпечення занять:

• інструкційно-методичні рекомендації;

• Апопій В.В. «Комерційна діяльність на ринку товарів та послуг», Київ, 2002, С. 302-317.

• Виноградська А.М. «Комерційна діяльність торговельного підприємства», навчальний посібник, Київ, 2005, С. 38-63, 66-93, 207-213.

• Криковцева Н.О. та ін. «Комерційна діяльність», Київ, 2007, С. 226-239.

ЗАВДАННЯ 1. Вирішить ситуацію.

Ви працюєте у відділі маркетингу ТОВ ЦТМ «П’ятий Океан». У Ваші обов’язки входить вивчення та аналіз попиту споживачів. Вкажіть які Ви використовуєте методи вивчення та джерела інформації про попит споживачів.

ЗАВДАННЯ 2. Вирішить ситуацію.

Керівництвом ТОВ «П’ятий Океан» було прийнято рішення про відкриття нового торговельного підприємства мережі супермаркетів «П’ятий Океан» у Заводському районі міста Миколаєва. Вам, як головному товарознавцю мережі супермаркетів доручено вирішити питання щодо формування асортименту товарів для нового підприємства. Для цього Вам необхідно:

1. визначити принципи формування асортименту товарів на підприємстві;

2. розкрити етапи формування асортименту товарів;

3. розробити груповий асортиментний перелік товарів;

4. розробити внутрігруповий асортиментний перелік товарів у межах однієї товарної групи.

ЗАВДАННЯ 3. Вирішить ситуацію.

Розрахуйте стійкість асортименту товарів в супермаркеті «П’ятий Океан», якщо перевіркою встановлено:

• асортиментним переліком, затвердженим керівником, передбачена наявність 1000 різновидів товарів.

• на момент перевірки виявлено відсутність певної кількості різновидів товарів, а саме:

у відділі № 1 – 45;

у відділі № 2 – 25;

у відділі № 3 – 81;

у відділі № 4 – --;

у відділі № 5 – 38;

у відділі № 6 – --;

у відділі № 7 – 6;

у відділі № 8 – --;

у відділі № 9 – 12;

у відділі № 10 – --.

Всього: 207.

Визначте коефіцієнт стійкості асортименту та порівняйте його з оптимальним значенням. Зробіть висновки.

ЗАВДАННЯ 4. Вирішить ситуацію.

Роздрібне торговельне підприємство відчуває гостру нестачу обігових коштів для закупівлі товарів, а можливості залучення кредитів банків - обмежені. За яких інших умов яку стратегію формування асортименту товарів в магазині слід вибрати:

• розширювати асортимент товарів, включаючи до асортиментного переліку найбільш ходові товари різних товарних груп, тобто шляхом універсалізації;

• поглиблювати асортимент в межах кількох товарних груп з метою найбільш повного задоволення попиту покупців на товари даних груп, тобто шляхом спеціалізації.

Відповідь обґрунтуйте.

Методичні рекомендації до завдання 1.

Для виконання завдання необхідно врахувати основні види попиту:

• реалізований;

• незадоволений;

• попит, що формується;

Методичні рекомендації до завдання 2.

Для виконання завдання необхідно розкрити етапи формування асортименту товарів на підприємстві, враховуючи принципи його формування, місце розташування торговельного підприємства, його типізацію та спеціалізацію.

Для формування групового та видового асортименту товарів необхідно використовувати знання товарознавчої класифікації товарів та основні показники, які характеризують асортимент товарів (широта та глибина асортименту).

При складанні асортиментного переліку необхідно враховувати етапи розробки асортиментного переліку на торговельному.