- •Организация производства и предпринимательство в апк
- •Предисловие
- •Раздел I основы рациональной организации сельскохозяйственного производства
- •Глава 1
- •Предмет, задачи и методы науки «организация сельскохозяйственного производства»
- •1.1. Предмет науки
- •1.2. Задачи науки
- •1.3. Методы науки
- •Контрольные вопросы
- •2.2. Принципы организации и организационноправовые формы сельскохозяйственных предприятий
- •2.3. Организационно-экономические основы сельскохозяйственных кооперативов
- •2.4. Организационно-экономические основы хозяйственных товариществ и обществ
- •2.5 Организационно-экономические основы государственных и муниципальных унитарных предприятий
- •2.6. Организационно-экономические основы крестьянских(фермерских) хозяйств
- •Контрольные вопросы
- •Глава 3 система ведения хозяйства и внутрихозяйственное планирование
- •3.1. Система ведения хозяйства
- •3.2. Принципы, методы и система внутрихозяйственного планирования
- •3.3. Перспективные планы
- •3.4. Годовые, оперативные планы и технологические карты
- •3.5. Планирование площадей, урожайности и валовых сборов сельскохозяйственных культур
- •3.1. Динамика урожайности озимой пшеницы
- •3.2. Расчет изменений факторов производства, формирующих урожайность
- •3.6. Планирование себестоимости продукции и финансовых результатов в растениеводстве
- •Контрольные вопросы
- •Глава 4 специализация, сочетание отраслей и размеры предприятий
- •4.1. Сущность, формы и факторы специализации
- •4.2. Сочетание отраслей на сельскохозяйственных предприятиях
- •4.3. Показатели специализации и сочетания отраслей
- •4.4. Концентрация производства и размеры сельскохозяйственных предприятий
- •Контрольные вопросы
- •5.2. Основы организации землеустройства
- •5.3. Организация территории сельскохозяйственных предприятий
- •5.4. Защита почв от эрозии и восстановление нарушенных земель
- •Контрольные вопросы
- •Глава 6 формирование и организация использования средств производства
- •6.1. Основные и оборотные средства,
- •Источники их формирования
- •6.2. Организация использования машинно-тракторного парка и внутрихозяйственного транспорта
- •6.3. Организация нефтехозяйства и электрохозяйства
- •6.4. Организация технического обслуживания, ремонта и хранения машин
- •Контрольные вопросы
- •Глава 7
- •7.1. Основные принципы и направления рациональной организации труда
- •7.2. Организация трудовых коллективов
- •7.3. Организация трудовых процессов
- •7.4. Улучшение условий труда
- •7.5. Укрепление дисциплины труда и развитие творческой активности работников
- •Глава 8 нормирование труда
- •8.1. Принципы, методы и организация нормирования труда
- •8.2. Изучение и рационализация трудовых процессов
- •8.3. Методика установления норм выработки
- •8.4. Применение типовых норм выработки на полевые механизированные работы
- •Контрольные вопросы
- •Глава 9 оплата труда
- •9.1. Основные принципы оплаты труда
- •9.2. Формы, виды и системы оплаты труда
- •9.3. Тарифная система
- •9.1. Единая тарифная сетка по оплате труда работников организаций бюджетной сферы
- •9.4. Оплата труда работников растениеводства
- •9.2. Дифференциация доплат за продукцию для расчета прогрессивно-возрастающих расценок
- •9.5. Оплата труда бригадиров, их помощников, звеньевых и старших работников
- •9.6. Оплата труда руководителей и специалистов
- •Контрольные вопросы
- •Глава 10 организация хозяйственного расчета и внутрихозяйственных отношений
- •10.1. Сущность и основные принципы хозяйственного расчета
- •10.2. Правовые основы деятельности сельскохозяйственных предприятий
- •10.3. Государственное регулирование деятельности сельскохозяйственных предприятий
- •10.4. Взаимоотношения сельскохозяйственных предприятий с финансовой системой и банками
- •10.5. Взаимоотношения сельскохозяйственных предприятий с другими предприятиями апк. Лизинг
- •10.6. Основные принципы и формы внутрихозяйственного расчета (модели внутрихозяйственных экономических отношений)
- •10.7. Мероприятия по внедрению внутрихозяйственного расчета
- •10.8. Ведение внутрихозяйственного расчета
- •Контрольные вопросы
- •Глава 11 анализ хозяйственной деятельности предприятий
- •11.1. Задачи, виды и приемы анализа
- •11.1. Влияние отдельных факторов на изменение валового сбора картофеля
- •11. 2. Индексы урожайности картофеля
- •11.2. Организация аналитической работы
- •11.3. Анализ условий, размеров, организационной структуры, специализации и интенсификации производства
- •11.4. Анализ обеспеченности основными средствами (фондами), рабочей силой и их использования
- •11.5. Анализ развития растениеводства
- •11.3. Средине скользящие показатели урожайности семечковых плодов
- •11.6. Анализ реализации продукции и финансовых результатов
- •Контрольные вопросы
- •Раздел II организация отраслей растениеводства
- •Организация полеводства
- •12.1. Специализация полеводства и структура посевов
- •12.2. Система севооборотов
- •12.3. Организационно-экономическая оценка структуры посевных площадей, севооборотов и агротехнических мероприятий
- •12.4. Организация производства зерна
- •12.5. Организация производства картофеля
- •12.1. Остяк уборочно-транспортного комплекса в картофелеводстве
- •12.6. Организация производства сахарной свеклы
- •12.7. Организация производства льна-долгунца
- •Контрольные вопросы
- •Глава 13 организация кормопроизводства
- •13.1. Понятие кормовой базы, индустриализация кормопроизводства
- •13.2. Планирование производства кормов и оценка кормовых культур
- •13.1. Сравнительные показатели урожайности кормовых культур, используемых на зеленую массу
- •13.3. Организация полевого кормопроизводства
- •13.4. Организация лугопастбищного кормопроизводства
- •13.5. Организация труда в кормопроизводстве и при заготовке кормов
- •Контрольные вопросы
- •Глава 14 организация овощеводства
- •14.1. Производственные типы овощеводческих предприятий, индустриализация производства
- •14.2. Размеры овощеводства и сочетание его с другими отраслями
- •14.3. Структура посевов и организация овощных севооборотов в открытом грунте
- •14.4. Организация труда и основных трудовых процессов в овощеводстве открытого грунта
- •14.5. Особенности организации овощеводства защищенного грунта
- •14.6. Организация производства шампиньонов
- •14.7. Организационно-экономические обоснования и оценки в овощеводстве
- •14.1. Экономическая оценка гибридов огурца в защищенном грунте зао «Нива» Люберецкого района Московской области (по данным 2000 г.)
- •Контрольные вопросы
- •Глава 15
- •15.2. Размеры садоводства и виноградарства, сочетание их с другими отраслями
- •15.3. Структура и организация территории многолетних насаждений
- •15.4. Организация труда и основных трудовых процессов
- •15.5. Организация производства посадочного материала
- •15.6. Организационно-экономические обоснования и оценки в садоводстве и виноградарстве
- •15.1. Экономическая сценка структур многолетних насаждений хозяйства, расположенного в пригородной зоне
- •15.2. Экономическая оценка новых агротехнических приемов при выращивании яблок
- •15.7. Организация пчеловодства и опыления плодовых, ягодных и других культур
- •Контрольные вопросы
- •Глава 16
- •16.2. Способы хранения и их организационно-экономическая оценка
- •16,3. Характеристика хранилищ, определение потребности в них
- •16.4. Организация основных трудовых процессов при хранении
- •16.5. Организация переработки овощей и фруктов
- •16.6. Организация реализации продукции растениеводства
- •Контрольные вопросы
- •Раздел III предпринимательство в апк
- •Глава 17
- •Принципы, виды и формы предпринимательской деятельности
- •17.1. Цель, задачи и участники предпринимательской деятельности
- •17.2. Условия и основные принципы предпринимательской деятельности
- •17.3. Виды и организационно-правовые формы предпринимательской деятельности
- •17.4. Принятие предпринимательского решения
- •17.5. Требования к предпринимателю
- •Контрольные вопросы
- •Глава 18 бизнес-план предпринимателя
- •18.1. Значение и структура бизнес-плана
- •Раздел 4 «Рынки сбыта продукции» включает результаты изучения спроса на продукцию, емкости рынка, возможного объема продаж.
- •Раздел 6 «Стратеги;] маркетинга» содержит вопросы ценообразования, распространения продукции, рекламы, стимулирования сбыта, формирования общественного мнения.
- •Раздел 12 «Стратегия финансирования» включает потребность в финансовых ресурсах, их источники, сроки возврата.
- •18.2. Изучение рынка продукции
- •18.3. Планирование предпринимательской деятельности, правовое обеспечение, оценка рисков
- •18.4. Финансовый план и стратегия финансирования
- •Контрольные вопросы
- •Коммерческая деятельность предпринимателя
- •19.1. Виды и характеристика коммерческих сделок
- •19.2. Содержание договора купли-продажи
- •19.3. Оценка, выбор каналов и способов реализации продукции растениеводства
- •Контрольные вопросы
- •Риск и выбор стратегии в предпринимательской деятельности
- •20.1. Рискованные сделки и потери от риска
- •20.2. Классификация рисков
- •20.3. Оценка предпринимательского риска
- •20.1. Оценка личной вероятности цены зерна
- •20.4. Стратегии предпринимательской деятельности
- •Контрольные вопросы
- •Оглавление
- •Раздел I. Основы рациональной организации сельскохозяйственного производства ………………………..5
- •Глава 1. Предмет, задачи и методы науки «Организация сельскохозяйственного производства…………………………………………5
- •Глава 2. Принципы и формы организации сельскохозяйственного производства и предприятий……………………………………………………16
- •Глава 3. Система ведения хозяйства и внутрихозяйственное планирование ………………………53
- •Раздел II. Организация отраслей растениеводства321
- •Глава 12. Организация полеводства…………………………………321
- •Глава 13. Организация кормопроизводства…………………………361
- •Глава 14. Организация овощеводства …………………………384
- •Глава 15. Организация садоводства и виноградарства………………438
- •Глава 16. Организация хранения, переработки и реализации продукции растениеводства ………………………………………………………………500
9.1. Единая тарифная сетка по оплате труда работников организаций бюджетной сферы
Тарифные разряды |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
Тарифные коэффициенты |
1,00 |
1,11 |
1,23 |
1,36 |
1,51 |
1,67 |
1,84 |
2,02 |
2,22 |
Продолжение
Тарифные разряды |
10 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
Тарифные коэффициенты |
2,44 |
2,68 |
2,89 |
3,12 |
3,36 |
3,9 |
4,2 |
4,5 |
Основные отличия ЕТС от действующих в большинстве хозяйств тарифных сеток состоят в следующем.
При ее применении тарифицируются не механизированные и ручные работы, а профессии работников, каждому из которых присваивается квалификационный разряд. В связи с этим производится их аттестация на оснований единых тарифно-квалификационных справочников и отраслевых и общеотраслевых тарифно-квалификационных характеристик работников. Например, трактористов-машинистов, работающих на тракторах мощностью до 80 л. с, рекомендуется тарифицировать по 6—8-му разрядам, до 130 л. с. — по 9-му разряду и свыше 130 л. с. — по 10-му разряду.
Эти разряды более высокие и выходят за пределы шестиразрядных тарифных сеток. Тарифные коэффициенты ЕТС по 7—10-му разрядам составляют от 1,84 до 2,44, а в шестиразрядной тарифной сетке, применяемой во многих хозяйствах, тарифные разряды механизаторов колеблются от 3 до 6, коэффициенты — соответственно от 1,19 до 1,80. Использование более высоких тарифных разрядов "й коэффициентов требует дополнительных средств для оплаты труда работников. Поэтому Единую тарифную сетку внедряют лишь те сельскохозяйственные предприятия, которые имеют достаточные финансовые ресурсы.
Единая тарифная сетка позволяет унифицировать оплату труда работников обслуживающих и подсобных промышленных производств сельскохозяйственных предприятий с оплатой труда в других отраслях агропромышленного комплекса, а также упорядочить соотношение размеров основной оплаты труда рядовых работников и управленческого персонала.
Для определения дневной тарифной ставки на основе ЕТС месячную тарифную ставку 1-го разряда умножают на тарифный коэффициент, соответствующий квалификационному разряду работника, а также на отраслевой коэффициент за условия труда и на районный коэффициент к заработной плате в районах, где он применяется, затем полученную сумму делят на количество рабочих дней в месяце. Расценку за единицу работы рассчитывают путем деления тарифной ставки на сменную норму выработки.
9.4. Оплата труда работников растениеводства
Длительное время в растениеводстве была распространена в основном аккордно-премиальная система оплаты труда за произведенную продукцию. При внедрении коллективного подряда стала применяться система оплаты труда от полученного валового дохода, а при арендном подряде — бестарифная система оплаты труда. В последние годы в условиях кризиса в сельском хозяйстве многие предприятия, находящиеся в трудном финансовом положении, перешли на более простую систему оплаты труда за объем выполненных работ, а некоторые хозяйства — на оплату по трудодням. Ограниченное применение по-прежнему имеет повременно-премиальная система оплаты труда за отработанное время. Рассмотрим сущность этих систем и особенности их применения в растениеводстве.
Аккордно-премиальная система оплаты труда за произведенную продукцию. Ее применяет значительная часть сельскохозяйственных предприятий. Она имеет два варианта основной оплаты труда: один — для большинства районов страны, другой — для зон с неустойчивым земледелием.
При этой системе бригаде или звену устанавливают расценки за 1 ц (1000 шт.) продукции или за 100 руб. ее стоимости. Расценки за 1 ц (1000 шт.) доводят до подразделений, которые выращивают небольшой ассортимент. Для поощрения за качество их рекомендуется дифференцировать по товарным сортам продукции (стандартная, нестандартная и т. д.), а в овощеводстве защищенного грунта — кроме того, по видам культивационных сооружений и месяцам вегетации растений. В бригадах, где производится большой ассортимент, расценки целесообразно устанавливать за 100 руб. по средним ценам реализации. Продукцию, используемую для внутрихозяйственных потребностей, оценивают по ценам реализации овса в пересчете на кормовые единицы (корма) и по себестоимости (рассада, черенки).
Преимущество расценок за 100 руб. стоимости продукции состоит в том, что при окончательном расчете более полно учитываются качество и сроки реализации, поскольку уровень фактических цен колеблется в зависимости от этих показателей. Повышается также ответственность работников за продажу ранней, более ценной продукции, особенно картофеля, овощей, ягод. Упрощается начисление заработной платы. Недостаток состоит в том, что в условиях инфляции эти расценки необходимо корректировать при окончательном расчете.
Расценки за продукцию устанавливают, как правило, для бригады, звена в целом исходя из нормы производства продукции и тарифного фонда заработной платы, увеличенного до 150%, а в зонах неустойчивого земледелия — из 25—50 % этого фонда. (В обоих вариантах доплата за продукцию составляет до 50 % тарифного фонда.) При расчете их за 1 ц (1000 шт.) эту сумму делят на количество продукции, которое должно произвести подразделение. Если расценку определяют за 100 руб. стоимости продукции, то тарифный фонд, увеличенный до 150 %, а в зонах неустойчивого земледелия составляющий 25—50 % этого фонда, делят на стоимость продукции и умножают на 100.
Норму производства продукции подразделению разрабатывают на предприятии в соответствии с технологией, уровнем механизации, сортами культур, нормами внесения удобрений и другими конкретными факторами, а также с учетом урожайности, достигнутой за предшествующие 3—5 лет, или плановых показателей. При этом норму производства продукции и размер повышения тарифного фонда заработной платы до 150 % (в зонах неустойчивого земледелия 25—50 % этого фонда) целесообразно устанавливать с таким расчетом, чтобы определенные на их основе расценки не приводили к увеличению расхода заработной платы на единицу продукции в целом по хозяйству.
Тарифный фонд заработной платы рассчитывают по технологическим картам возделывания и уборки урожая культур исходя из их урожайности (предусмотренной при расчете нормы производства), запланированного объема работ (включая незавершенное производство), установленных норм выработки и соответствующих тарифных ставок. В него включают заработную плату бригадира, его помощника, звеньевого, а также (с согласия коллектива бригады) заработную плату работников, выполняющих вспомогательные операции (мастеров-наладчиков, водителей автомобилей и др.), и специалистов среднего звена. Конкретный размер увеличения тарифного фонда заработной платы для каждого подразделения определяют в пределах фонда заработной платы предприятия. В большей мере этот фонд повышают бригадам и звеньям, добившимся лучших показателей.
Для работников, занятых на производстве и заготовке кормов целесообразно устанавливать три расценки в зависимости от качества исходя из нормы производства продукции и тарифного фонда заработной платы, увеличенного за корма первого класса до 150 %, второго класса — до 130 % и третьего класса — до 115 %. В расчет может также включаться повышенная оплата труда на уборке урожая и дополнительная оплата за качество и сроки выполнения работ за корма первого класса в большем размере, чем для второго и третьего.
До получения продукции при аккордно-премиальной системе выплачивают аванс по сдельным расценкам за объем выполненных работ, исходя из суммы заработной платы, предусмотренной технологическими картами. Для этого из общей суммы оплаты труда каждому подразделению выделяют фонд авансирования в размерах, не превышающих тарифный фонд заработной платы, предусмотренный технологическими картами с учетом надбавок за классность, доплат за звания «Мастер», дополнительной оплаты за качество и сроки проведения работ, повышенной оплаты труда на уборке урожая.
Окончательный расчет за продукцию осуществляют после уборки урожая и оприходования его предприятием, а также выполнения работ незавершенного производства (вспашка зяби посев озимых зерновых культур и др.). Выдают разницу между суммой оплаты труда, начисленной за продукцию по установленным расценкам, и выплаченным авансом, включая натуральную оплату и заработок привлеченных работников. В зонах неустойчивого земледелия доплату за продукцию начисляют также по соответствующим расценкам, но при условии выполнения бригадой (звеном) установленной нормы не менее чем на 50 %. При этом аванс не вычитают.
Кроме того, работникам выдают разницу между суммой заработной платы, предусмотренной технологическими картами, и выплаченным авансом, если она имеет место. Доплату за продукцию при обоих вариантах распределяют между членами бригады (звена) пропорционально выплаченному авансу деньгами и натурой, иногда с применением коэффициентов трудового участия. Ее не выдают временным работникам и лицам, оставившим работу без уважительных причин до окончания уборки урожая и выполнения важнейших операций.
Оплату труда (доплату) за продукцию начисляют в целом по всем закрепленным за подразделением культурам, а не по каждой в отдельности (за исключением кормовых культур, где труд может оплачиваться отдельно). Ее, как правило, не корректируют на изменения в технологии, произошедшие в течение года по сравнению с предусмотренной. Расценки за продукцию могут быть уточены лишь в случае изменения структуры посевных площадей и других факторов по сравнению с запланированными в задании бригаде (звену) с доведением их до коллектива сразу после посевных работ.
При аккордно-премиальной системе оплаты труда рекомендуется Применять также прогрессивно-возрастающие расценки за продукцию с учетом ее качества (сильные сорта пшеницы первого и [второго классов, стандартная продукция картофелеводства и овощеводства, яблоки высшего и первого сорта, корма первого класса и т.д.) на основе следующей схемы дифференциации доплат (табл. 9.2).
