Раздел II. Организация отраслей растениеводства321

Глава 12. Организация полеводства…………………………………321

1. Специализация полеводства и структура посевов………………321

2. Система севооборотов ………………………323

3. Организационно-экономическая опенка структуры посевных площадей, сево­оборотов и агротехнических мероприятий…………………330

4. Организация производства зерна…………………………………333

5. Организация производства картофеля……………………………347

6. Организация произвольна сахарной свеклы……………………353

12.7.Организация производства льна-долгунца………………………357

Глава 13. Организация кормопроизводства…………………………361

1. Понятие кормовой базы, индустриализация кормопроизводства361

2. Планирование производства кормов и оценка кормовых культур…………………………………………………………………………..365

13.3. Организация полевого кормопроизводства……………………368

4. Организация лугопастбищного кормопроизводства……………372

Организация труда в кормопроизводстве и при заготовке кормов…..375

Глава 14. Организация овощеводства …………………………384

1. Производственные типы овощеводческих предприятий, индустриализация производства …………………………………384

2. Размеры овощеводства и сочетание его с другими отраслями…390

3. Структура посевов и организация овощных севооборотов в открытым фунте ………………………395

4. Организация труда и основных трудовых процессов в овощеводстве открытого грунта………………………………………………399

5. Особенности организации овощеводства защищенного грунта..411

6. Организация производства шампиньонов………………………426

7. Организационно-экономические обоснования и оценки в овощеводстве…………………………………………………………………434

Глава 15. Организация садоводства и виноградарства………………438

1. Производственные типы садоводческих и виноградарских предприятий, индустриализация производства …………………………438

2. Размеры садоводства и виноградарства, сочетание их с другими отраслями …………………………443

3. Структура и организация территории многолетних насаждений.447

15.4.Организация труда и основных трудовых процессов………………………………………………………………………456

15.5. Организация производства посадочного материала……………468

15.6. Организационно-экономические обоснования и оценки в садоводстве и виноградарстве………………………………………………480

15.7.Организация пчеловодства и опыления плодовых, ягодных и других культур…………………………………………………………………484

Глава 16. Организация хранения, переработки и реализации продукции растениеводства ………………………………………………………………500

1. Организационно-экономические предпосылки хранения и переработки продукции растениеводства на сельскохозяйственных предприятиях ………………………500

2. Способы хранения и их организационно-экономическая оценка………………………………………………………………………….504

3. Характеристика хранилищ, определение потребности в них …507

4. Организация основных трудовых процессов при хранении…513

5. Организация переработки овощей и фруктов…………………519

16.6.Организация реализации продукции растениеводства…………521

Раздел III. ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО В АПК…………………528

Глава 17. Принципы, вилы и формы предпринимательской деятельности……………………………………………………………………528

1. Цель, задачи и участники предпринимательской деятельности..528

2. Условия и основные принципы предпринимательской деятельности …………………………530

3. Виды и организационно-правовые формы предпринимательской деятельности……………………………………………………………………532

4. Принятие предпринимательского решения………………………535

5. Требования к предпринимателю …………………………536

Глава 18. Бизнес-нлан предпринимателя …………………………538

1. Значение и структура бизнес-плана ……………………………538

2. Изучение рынка продукции ………………………541

3. Планирование предпринимательской деятельности, правовое обеспечение оценка рисков……………………………………………………548

18.4.Финансовый план и стратегия финансирования…………………552

Глава 19. Коммерческая деятельность предпринимателя……………555

1. Виды и характеристика коммерческих сделок…………………555

2. Содержание договора купли-продажи …………………………558

3. Оценка, выбор каналов и способов реализации продукции растениеводства ………………………565

Глава 20. Риск и выбор стратегии в предпринимательской деятельности……………………………………………………………………569

1. Рискованные сделки и потери от риска …………………………569

2. Классификация рисков …………………………572

3. Оценка предпринимательского риска ……………………………574

4. Стратегии предпринимательской деятельности…………………583

1 Здесь и далее в качестве единицы измерения массы применяется центнер в", отличие от принятой в Международной системе единиц СИ тонны, поскольку данная единица используется в бухгалтерской и статистической отчетности, ут­вержденной Минсельхозом РФ и - Госкомстатом РФ, и повсеместно применяется в хозяйственной практике.