Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
2я группа здоровья -3.doc
Скачиваний:
1
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
3.55 Mб
Скачать

Частные вопросы диспансерного наблюдения детей с железодефицитной анемией Нижние границы нормальных значений уровня гемоглобина в зависимости от возраста

Возраст

Нормальные значения уровня НЬ, г/л

Нижняя граница нормальных значений НЬ, г/л

От 3 мес до 5-6 лет

111-133

Менее 110 г/л1

Дети 5-12 лет, девочки-подростки, взрослые женщины

115-142

Менее 120 г/л

Мальчики-подростки и взрослые мужчины

133-148

Менее 130 г/л

1 В соответствии с рекомендациями ВО3, уровень НЬ ниже 110 г/л расценивается как анемия: именно такой уровень НЬ был определен как нижняя граница нормы врачом Хелен МакКей во время 1-й мировой войны.

Факторы, влияющие на всасывание негемового железа в кишечнике*

Активаторы всасывания

Ингибиторы всасывания

Аскорбиновая кислота

Соевый протеин

Мясо (белок)

Фитаты

Мясо птицы (белок)

Кальций

Рыба (белок)

Пищевые волокна (образуется соединение инозитола с фосфатами, снижающее абсорбцию железа)

Молочная кислота

Полифенолы, содержащиеся в бобах, орехах, чае, кофе и некоторых овощах

*DeMaeyer E.M. et al, 1989

Нормативы содержания железа в суточном рационе детей

для покрытия физиологической потребности

Возраст

Нормативы содержания железа в суточном рационе (мг)

0-30 дней

1,7

1-3 месяца

5,0

4-6 месяцев

7,0

7-12 месяцев

10,0

1 – 3 года

12,0

Суммарное содержание железа в некоторых продуктах питания

Продукты

Суммарное содержание Fe (мг/100г)

Основные

Железосодержащие соединения

Печень

9

ферритин, гемосидерин

Язык говяжий

5

Гемм

Мясо кролика

4,4

Гемм

Мясо индейки

4

Гемм

Мясо курицы

5

Гемм

Говядина

2,8

Гемм

Конина

3,3

Гемм

Скумбрия

2,3

ферритин, гемосидерин

Сазан

2,2

ферритин, гемосидерин

Налим

1,4

ферритин, гемосидерин

Судак

0,5

ферритин, гемосидерин

Хек/ треска

0,7

ферритин, гемосидерин

Химический состав российских пищевых продуктов (под ред. И.М. Скурихина, В.А. Тутельяна, 2002).

Содержание и биодоступность железа (в продуктах детского питания)

Продукты

Содержание железа,

мг/100 г

Всасываемое железо,

мкг/100 г

Всасывание железа,

%

Женское молоко

0,04

0,02

50

Коровье молоко

0,02

0,002

10

Детская молочная смесь

0,7 – 0,9

0,12

20

Детская молочная смесь, обогащенная железом

1,1 – 1,4

0,22 – 0,28

20

Каши, обогащенные железом

1,6 – 1,9

0,33 – 0,34

20

Морковь

0,5

0,02

4

Говядина

1,2

0,46 (всего)

23 (гемовое)

1,8

8 (негемовое)