Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Ярославская государственная сельскохозяйственная академия»

Зооинженерный факультет

Специальность 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Кафедра биотехнологии, технологии производства и

переработки продукции сельского хозяйства

«Утверждаю»

Зав. Кафедрой д.Б.Н. Профессор д.Д. Арсеньев

(Ф.И.О.)

___________________

(подпись)

«___» _______201__г.

Выпускная квалификационная работа

(дипломный проект)

на тему: РЕКОНСТРУКЦИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО МОЛОЧНОГО ЦЕХА ЗАО «ЯРОСЛАВКА» С ЦЕЛЬЮ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ»

СОГЛАСОВАНО	ИСПОЛНИТЕЛЬ
Консультанты по разделам: «Безопасность и экологичность» к.с.н., доцент Чернов Б.А. (ученая степень, звание, Ф.И.О.) ________________ (подпись)	Студент (ка) Вихляева Ирина Ивановна_________________ (Ф.И.О.) ___________5 курса, 53 группы (курс, группа) _________________ (подпись) «___» ___________________________201__г.
«Экономическое обоснование» к.э.н., доцент Андриянова Л.А. (ученая степень, звание, Ф.И.О.)_____________ ________________ (подпись)	РУКОВОДИТЕЛЬ д.б.н., профессор (ученая степень, звание) Арсеньев Дмитрий Дмитриевич ________________ (подпись)

Ярославль

2010

ПРИЛОЖЕНИЕ В

(справочное)

Министерство сельского хозяйства РФ

Департамент научно-технологической политики и образования

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Ярославская государственная сельскохозяйственная академия»

Зооинженерный факультет

Специальность 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Кафедра биотехнологии, технологии производства и

переработки продукции сельского хозяйства

Утверждаю

Зав. кафедрой __проф. Арсеньев Д.Д. __

(подпись, Ф.И.О.)

«__15__»_ июня _20_04__г.

Задание по подготовке дипломной работы (проекта)

Студент___51_____ группы Виноградова Е. А._______________________

(фамилия, имя, отчество)

Руководитель зав. кафедрой, профессор Арсеньев Д,Д. ______________

(должность, ученое звание, ф., и., о.)

1. Тема работы (проекта): Реконструкция специализированного молочного цеха ЗАО «Ярославка» с целью повышения качества и конкурентоспособности продукции ________________________________________________________

(утверждена приказом по академии №__154/ст___от__10.04.__20__10__г.)

2. Срок сдачи законченной работы (проекта) 10 июня 2010 года_____

3. Исходные данные к работе (проекту): Существующий проект цеха, текущая и итоговая информация о работе предприятия, новые альтернативные технологии переработки молочного сырья, научно-техническая информация о современном состоянии отрасли переработки молока____________________________________________________________

2. План дипломной работы и календарный график ее выполнения:

Перечень разрабатываемых вопросов (название глав, разделов и т. д.)	Срок выполнения
	по плану	фактически
1	2	3
1. Введение. Значение молочной промышленности в обеспечении населения продуктами питания и основные тенденции ее развития	1.11.2004
2. Технико-экономическое обоснование характеристики предприятий, обоснование рациональных направлений реконструкции	15.11.04
3. Технологический раздел: анализ организации технологических процессов до модернизации, выбор и обоснование технологических схем, расчет сырья, готовой продукции, оборудования, площадей	1.03.05
4. Мероприятия по охране труда и жизнедеятельности	15.04.2005
5. Оценка технико-экономических показателей проекта	25.04.2005
6. Подготовка и оформление проекта	1.05.2005

5. Консультанты по работе (с указанием относящихся к ним разделов работы): ____ оценка технико-экономических показателей проекта______

доцент А.С. Кузнецов____