Приложение 1

Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья

Утверждены постановлением Госстандарта России №21 от 28 апреля 1999 г. (в ред. От 18 июня 2002 г.)

Зарегистрировано Министерством юстиции Российской Федерации 5 мая 1999 7. Регистрационный № 1777

1. Область применения

Настоящий документ разработан в соответствии с Законом Российской Федерации «О сертификации продукции и услуг» № 5151-1 от 10 июня 1998 г.* (Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации, 1993, № 26, ст. 966; Собрание законодательства Российской Федерации, 1996, № 1, ст. 4; 1998, № 10, ст. 1143; 1998, № 31, ст. 3832) – для проведения обязательной сертификации, предусмотренной Законом Российской Федерации «О защите прав потребителей» в редакции Федеральных законов № 2-ФЗ от 09.01.96 и № 212-ФЗ от 17.12.99 (Собрание законодательства Российской Федерации, 1996, № 3, ст. 140) – далее Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1996, № 3, ст. 140), Основами законодательства Российской Федерации об охране труда от 6 августа 1993 г. № 5600-1** (Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации, 1993, № 35, ст. 1412) и другими законодательными актами, которыми на Госстандарт России возложена организация обязательной и добровольной сертификации продукции, работ, услуг, и другими нормативными актами и является документом Системы сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья.

Система сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья представляет собой систему сертификации однородной продукции Системы сертификации ГОСТ Р, действующей в соответствии с Положением о системе сертификации ГОСТ Р, утвержденным постановлением Госстандарта России № 11 от 17.03.98 и зарегистрированным в Министерстве юстиции Российской Федерации 29.04.98, регистрационный № 1520.

Документ устанавливает правила, процедуры и порядок проведения обязательной сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья (далее по тексту – пищевая продукция), проводимой органами по сертификации, аккредитованными в установленном порядке.

Настоящий документ предназначен для проведения обязательной сертификации пищевой продукции, а также добровольной сертификации такой продукции с учетом особенностей, установленных данным документом.

Сертификация конкретных групп однородной пищевой продукции проводится в соответствии с Порядками проведения сертификации, являющимися обязательными приложениями к данному документу. Для продуктов детского питания порядок обязательной сертификации, подтверждаемые показатели, термины и классификация продуктов, установленные настоящими Правилами, действуют до введения в установленном порядке отдельного документа по сертификации продуктов детского питания.

Используемые понятия, термины соответствуют Закону Российской Федерации «О защите прав потребителей», Законам Российской Федерации «О сертификации продукции и слуг», «Об обеспечении единства измерений» № 4871-1 от 27.04.93 (Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации, 1993, № 23, ст. 811), Правилам по проведению сертификации в Российской Федерации, утвержденным постановлением Госстандарта России № 3 от 16 февраля 1994 г. И зарегистрированным в Министерстве юстиции Российской Федерации 21 марта 1994 г., регистрационный № 521 (Бюллетень нормативных актов министерств и ведомств Российской Федерации № 6, 1994 г.), а также руководству ИСО/МЭК 2, международным стандартам ИСО серии 8402.