
- •3. Общая характеристика инфекционных заболеваний. Источники, пути распространения и внедрения в организм патогенных микробов.
- •1.Гигиена как наука. Предмет и задачи гигиены
- •24,Здоровый образ жизни, характеристика его компонентов и принципов.
- •47. Анатомо-физиологические особенности детей и подростков.
- •11. Химические и бактериологические показатели качеств питьевой воды
- •34. Жиры, их пищевая и биологическая ценность, норма.
- •14.Основные принципы закаливания
- •19. Признаки, профилактика и первая помощь при переохлаждениях и перегреваниях в условиях похода.
- •23.Профилактика инфекционных заболеваний.
- •27. Гигиенические требования к содержанию жилых помещений и мест общего пользования гостиниц
- •18.Методика оценки эффективности закаливающих процедур.
- •26. Гигиенические требования к системе водоснабжения, канализации, отопления, вентиляции и освещенности гостиниц
- •41.Статус питания. Методы оценки, классификация.
- •4. Роль факторов внешней среды в распространении инфекционных заболеваний и значение их учёта в спортивной практике
- •2. Факторы окружающей среды, классификация, возможность отрицательного влияния на организм.
- •15 Закаливание воздухом
- •17. Закаливание солнцем. Гигиеническая хар-ка воздействия солнечной радиации, методика приема солнечных ванн.
- •21. Инфекционные заболевания и пути их распространения
- •44. Физиологическая функция кожи. Уход за телом. Значение ухода за телом в период интенсивных тренировок и соревнований.
- •38 Основные законы рационального питания
- •2.Факторы окружающей среды, классификация, возможность отрицательного влияния на организм
- •25. Гигиенические требования к местам размещения, к планировке и отделке внутренних помещений гостиниц
- •22. Инфекционный и эпидемический процесс и его звенья. Понятие об иммунитете.
- •12.Физиологическое и гигиеническое значение воды. Нормы водопотребления для различных населенных пунктов.
- •35.Углеводы, их пищевая и биологическая ценность, норма.
- •45.Особенности организации режима похода (передвижение и отдых, распорядок дня). Личное и групповое снаряжение. Требования к местам привалов, ночлегов, дневок.
- •6. Пути отдачи тепла организмом и их зависимость от физических свойств воздуха. Комплексное влияние метеорологических факторов на организм человека.
- •29. Гигиенические требования к планировке и отделке внутренних помещений ресторанов и кафе и их содержанию.
- •Требования к территории:
- •40. Методы изучения фактического питания
- •42. Доброкачественность продуктов питания
6. Пути отдачи тепла организмом и их зависимость от физических свойств воздуха. Комплексное влияние метеорологических факторов на организм человека.
В основе физической терморегуляции теплового баланса организма лежат различные механизмы теплоотдачи. Основные из них:
1)излучение тепла с поверхности тела к более холодным окружающим предметам;
2)конвекция - нагревание воздуха, прилегающего к поверхности тела человека; 3)испарение влаги с кожи и слизистых оболочек дыхательных путей.
Все метеорологические факторы атмосферного воздуха действуют комплексно. По воздействию на человека погода делится на 3 типа:
1)оптимальная: межсуточные колебания Т – до 2оС + скорость движения воздуха до 3 м/сек + изменения атмосферного давления до 4 м/бар;
2)раздражающая: соответственно до 4оС - 9 м/сек - 8 м/бар;
3)острая: более 4оС - 9 м/сек - 8 м/бар.
29. Гигиенические требования к планировке и отделке внутренних помещений ресторанов и кафе и их содержанию.
Основные требования на предприятиях общественного питания:
своевременное проведение текущих ремонтов; своевременное проведение уборки производственных и вспомогательных помещений; использование производственного инвентаря по
назначению, в соответствии с указанной маркировкой; соблюдение правил товарного соседства и норм складирования; соблюдение правил личной гигиены персоналом.
Требования к территории:
Организации могут размещаться: в отдельно стоящих зданиях; в пристроенных, встроенно-пристроенных к жилым и общественным зданиям помещениях; в нежилых этажах жилых зданий; на тер-и производственных объектов. Организации, размещенные в жилых зданиях, должны иметь входы и эвакуационные выходы, изолированные от жилой части здания. Функционирование организаций не должно ухудшать условия проживания, отдыха, труда людей по показателям, имеющим гигиенические нормативы.
При размещении организаций в жилых зданиях: загрузка продукции должна выполняться с торцов жилых зданий, не имеющих окон, или из подземных тоннелей; разгрузочные помещения могут не предусматриваться при общей площади организации до 150 кв.м.
Территория организации должна быть: благоустроена; содержаться в чистоте в любое время года; иметь проезд к разгрузочной площадке для транспортных средств со сплошным твердым покрытием, не имеющим выбоин и иных дефектов. Водостоки(канавы), системы дождевого водоотведения и поверхностного ливневого водосбора, содержание крылец и ступенек помещений и сооружений, оборудование контейнерных площадок для сбора твердых отходов, емкости для сбора твердых отходов;
Перед каждым входом в организацию должны устанавливаться урны для мусора и размещаться приспособления для очистки обуви.
Площадка организации для хранения тары должна иметь твердое покрытие и быть оборудована защитным навесом.
Для хранения инвентаря по уборке территории организации должно быть выделено отдельное помещение или специальное место.
28. саитарные мероприятия, проводимые в гостиницах и организациях гостиничного типа. С целью профилактики инфекционных заболеваний, в том числе грибковой этиологии, во всех помещениях прачечных, общежитий, гостиниц ежедневно проводят влажную уборку помещений, предметов обстановки, оборудования, стеллажей с использованием моющих средств. Для уборки в стиральных и сушильно-гладильных цехах прачечных применяют резиновые шланги, присоединяемые к поливочным кранам. Один раз в месяц проводят генеральную уборку помещений с применением дезинфицирующих средств по режиму, обеспечивающему гибель всех видов бактерий. Места общего пользования всегда обрабатывают с применением дезинфицирующих средств. Для профилактики грибковых заболеваний особое значение имеют душевые, ванны, раковины, резиновые коврики, тазы, поверхности пола и пр., которые обрабатывают растворами ДС, в концентрациях, обеспечивающих фунгицидный эффект. В гостиницах и общежитиях обработку с применением дезинфицирующих средств в номерах и особенно санитарно-технического оборудования должны проводить после каждого клиента. При этом проводят смену белья. Помещения для сбора и сортировки грязного белья в гостинице и общежитии на этажах, помещения для спуска белья в центральную «грязную» бельевую (или лифт), помещения центральной «грязной» бельевой и оборудование в них ежедневно обрабатывают дезинфицирующими растворами, обеспечивающими фунгицидный эффект. Ветошь, применяемая для уборки номеров, должна быть промаркирована и использоваться строго по назначению. По окончании уборки номеров ветошь подлежит обеззараживанию в растворе дезинфицирующего средства. Мытье и дезинфекцию объектов персонал проводит в спецодежде, а при обработке санитарно-технического оборудования использует также фартук и перчатки.
5 химические состав воздуха, механические примеси и микроорганизмы Возд.-естествен. сред. обитания чел. воздух- явл.источником кислорода и истесвенной защитной оболочкой от смертельных космических лучей.
Чистый воздух содержит:кислор.-20,93% ,азот-78,1 %, углекислый газ-0,3-0,4 %, инертные газы-около 1 %. Воздух нужен для обеспечении жизни и для окисления.
Под атмосферным загрязнением понимают примиси к атмосферному воздуху которые образуются в результате стихийных природных процессов и в след. деят. чел.
Основными токсич. Веществами которые постоянно обнаруживаются в атмосферном воздухе городов явл:-оксиды серы,-азота,-углерода,-аксиданты и пыль разного состава.
Микроорганизмы в небольших количествах почти всегда находятся в атмосферном воздухе куда они заносятся с почвенной пылью.
Охрана возд. Среды осущ.с помощью автоматизированной системы мониторинга,автоматические анализаторы действуют круглосуточно.