Вимоги до оформлення контрольних завдань

Роботу бажано виконати в учнівському зошиті, писати охайно, чітко, зрозуміло, без скорочень. Виклад теоретичного питання не повинен перевищувати 2-3 аркуші. На титульній сторінці зошита необхідно вказати:

• назву предмета і номер варіанта контрольної роботи;

• напрям підготовки;

• прізвище, ім’я, по батькові слухача;

• домашню адресу.

Після виконаних завдань слід подати список використаної літератури.

Якщо в контрольному завданні будуть виявлені помилки, слухач повинен виправити їх. Незараховані завдання опрацьовуються повторно – недоліки усуваються, а робота надсилається на перевірку повторно разом із незарахованою.

Варіанти контрольних завдань

Варіант 1

Особливості хімічного складу круп. Харчова цінність, використання.

Класифікація овочів, основні господарські сорти, їх характеристика. Райони вирощування. Особливості будови.

Харчові жири. Споживні властивості (хімічний склад, енергетична цінність). Використання. Шляхи підвищення біологічної цінності. Вимоги до якості і порядок оцінювання її. Дефекти. Пакування, умови і терміни зберігання.

Класифікація і характеристика природних, штучних і синтетичних волокон (волокноутворююча речовина, будова і основні властивості).

Взуття. Характеристика матеріалів для виробництва взуття. Класифікація і характеристика асортименту шкіряного, гумового (полімерного) і валяного взуття. Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування і зберігання.

Парфумерно-косметичні товари. Формування споживчих властивостей. Класифікація і характеристика асортименту парфумерних і косметичних товарів. Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування, зберігання.

Варіант 2

Свіжі плоди. Споживні властивості. Класифікація плодів. Основні помологічні та ампелографічні сорти, їх характеристика. Вимоги до якості, дефекти. Пакування, умови і терміни зберігання плодів. Сучасні способи зберігання.

Яйця та яєчні товари. Будова яєць. Класифікація курячих яєць. Вимоги до якості і порядок оцінювання її. Дефекти. Пакування, маркування, умови і терміни зберігання.

Товарознавча характеристика окремих груп смакових товарів. Вимоги до якості і порядок оцінювання її. Дефекти. Пакування, маркування. Умови і терміни зберігання.

Килими і килимові вироби. Сировина, способи виробництва. Класифікація і характеристика асортименту килимів ручного та машинного способу виробництва. Дефекти килимів. Оцінка якості.

Меблі. Формування споживчих властивостей. Класифікація і характеристика асортименту. Оцінка якості. Маркування, пакування, зберігання.

Музичні товари. Формування споживчих властивостей. Класифікація і ха­рактеристика асортименту струнних, язичкових, духових, ударних та електро­музичних інструментів. Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування, зберігання.

Варіант 3

1. Крохмаль, цукор і мед. Споживні властивості. Класифікація та асортимент. Вимоги до якості і порядок оцінювання її. Дефекти. Пакування, умови і терміни зберігання.

2. Споживні властивості м’яса. Класифікація, категорії і маркування м’яса. М’ясо хворих тварин, його використання. Ознаки доброякісного м’яса. Вимоги до якості і порядок оцінювання її. Дефекти. Умови і терміни зберігання.

3. Гриби свіжі. Класифікація. Особливості будови і хімічного складу. Види грибів і характеристика. Гриби отруйні та умовно-їстівні. Вимоги до якості грибів, умови і терміни зберігання.

4. Тканини. Фактори, що формують споживчі властивості тканин в процесі виробництва. Класифікація і характеристика ткацьких переплетень. Властивості тканин. Класифікація і характеристика асортименту тканин різного волокнис­того складу та призначення. Дефекти тканин. Оцінка якості тканин.

5. Господарські вироби з пластичних мас. Стан виробництва. Формування споживчих властивостей в процесі виробництва. Види пластмас. Класифікація і характеристика асортименту виробів. Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування, зберігання.

6. Фото- і кінотовари. Формування споживчих властивостей. Класифікація і характеристика асортименту фотоапаратів, кіноапаратів, світлочутливих матеріалів, фотохімікатів, приладдя для обробки фотокіноматеріалів. Дефекти.

Варіант 4

1. Макаронні вироби. Вплив сировини і технології виробництва на формування споживчих властивостей. Класифікація та асортимент. Показники якості та їх характеристика. Дефекти. Пакування, умови і терміни зберігання.

2. Молоко. Споживні властивості. Хімічний склад, енергетична, фізіологічна і дієтична цінність. Вимоги до якості і порядок оцінювання її. Дефекти, умови і терміни зберігання.

3. Класифікація рибних товарів. Товарознавча характеристика окремих груп рибних товарів. Нерибні водні продукти. Вимоги до якості і порядок оцінювання її. Дефекти. Пакування, умови і терміни зберігання. Маркування рибних консервів.

4. Неткані текстильні матеріали. Стан виробництва. Способи виготовлен­ня. Характеристика асортименту, дефекти. Оцінка якості.

5. Побутові товари зі скла. Формування споживчих властивостей в процесі виробництва. Класифікація і характеристика асортименту скляних товарів із звичайного, кришталевого і жаростійкого скла. Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування, зберігання.

6. Товари побутової хімії. Класифікація і характеристика асортименту лакофарбових товарів, розчинників, клеїв, миючих засобів, мінеральних добрив. Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування, зберігання.

Варіант 5

1. Хлібобулочні вироби. Вплив сировини і технології виробництва на формування споживчих властивостей. Класифікація та асортимент. Показники якості та їх характеристика. Дефекти. Пакування, умови і терміни зберігання.

2. Гриби перероблені. Види грибів, які використовуються для переробки. Товарні сорти. Вимоги до якості. Пакування і зберігання.

3. Значення смакових товарів у харчуванні людини. Класифі­кація смакових товарів та їх окремих груп. Вплив фізіологічно-активних речовин смакових товарів на організм людини.

4. Швейні вироби. Формування споживчих властивостей у процесі вироб­ництва. Класифікація і характеристика асортименту верхнього одягу, легкого одягу, білизни та головних уборів. Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування та зберігання.

5. Керамічні побутові товари. Формування споживчих властивостей в процесі виробництва. Класифікація і характеристика асортименту (фарфорових, фаянсових, майолікових і гончарних) виробів. Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування та зберігання.

6. Спортивні товари. Формування споживчих властивостей. Класифікація і характеристика асортименту інвентаря для легкої та важкої атлетики, спортивних ігор, ковзанярського та лижного спорту, гімнастики, боксу, боротьби і фехтування, водного і підводного спорту, туризму і альпінізму. Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування, зберігання.

Варіант 6

1. Класифікація зернових культур, особливості їх хімічного складу. Будова зерна пшениці. Показники якості і їх вплив на споживні властивості продуктів його переробки.

2. Свіжі овочі. Споживні властивості овочів. Хімічний склад і харчова цінність. Значення овочів у харчуванні людини, норми їх споживання.

3. Цукристі кондитерські вироби. Класифікація. Споживні властивості. Хімічний склад, харчова цінність. Характеристика окремих видів. Вимоги до якості і порядок їх оцінювання. Дефекти, причини їх виникнення та можливості усунення.

4. Трикотажні вироби. Класифікація та характеристика трикотажних полотен. Формування властивостей трикотажних виробів в процесі виробництва. Класифікація і характеристика асортименту верхніх, білизняних, панчішно-шкарпеткових, рукавичкових виробів і головних уборів. Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування, зберігання.

5. Будівельні матеріали. Класифікація. Формування споживчих властивостей. Класифікація і групова характеристика асортименту мінеральних в'яжучих речовин і виробів на їх основі, будівельних матеріалів зі скла, кераміки, дерева, металів, паперу і полімерів. Дефекти. Оцінка якості окремих груп. Маркування, пакування, зберігання.

6. Шкільні, письмові, канцелярські товари та засоби оргтехніки. Формування споживчих властивостей. Класифікація і характеристика асортименту паперу, виробів з паперу і картону, письмового приладдя і шкільних товарів, канцелярських товарів і обчислювальної техніки. Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування, зберігання.

Варіант 7

1. Класифікація овочів, основні господарські сорти, їх характеристика. Райони вирощування. Особливості будови. Вимоги до якості і порядок оцінювання її. Дефекти, хвороби. Пакування, умови і терміни зберігання. Сучасні способи зберігання.

2. Яйця та яєчні товари. Будова яєць. Класифікація курячих яєць. Вимоги до якості і порядок оцінювання її. Продукти переробки яєць. Дефекти яєць і продуктів їх переробки. Пакування, маркування, умови і терміни зберігання.

3. Риба і рибні товари. Основні світові райони рибальства. Стан виробництва і торгівлі рибою в Україні. Родини і види риб. Використання риби.

4. Металеві побутові товари. Класифікація товарів. Формування споживчих властивостей. Класифікація і характеристика асортименту (металевого посуду, ножів та столових приладів, приладів для прання та прасування одягу, ручних побутових інструментів, приладів для вікон та дверей, товарів для особистих підсобних господарств). Дефекти. Оцінка якості окремих груп. Маркування, пакування, зберігання.

5. Меблі. Формування споживчих властивостей. Класифікація і характеристика асортименту (дерев’яних, металевих, пластмасових, з лози). Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування, зберігання.

6. Мисливські та рибальські товари. Формування споживчих властивостей. Класифікація і характеристика асортименту мисливських та рибальських товарів. Дефекти. Особливості оцінки якості. Маркування, пакування, зберігання.

Варіант 8

1. Свіжі плоди. Споживні властивості, хімічний склад і харчова цінність. Класифікація плодів. Особливості будови. Основні помологічні та ампелографічні сорти, їх характеристика. Вимоги до якості і порядок її оцінювання, дефекти. Пакування, умови і терміни зберігання плодів.

2. Кисломолочні товари. Класифікація кисломолочних товарів за групами, підгрупами, видами і різновидами. Споживні властивості. Хімічний склад, енергетична, фізіологічна і дієтична цінність. Вимоги до якості і порядок оцінювання її. Дефекти, умови і терміни зберігання.

3. Товарознавча характеристика окремих груп смакових товарів. Вимоги до якості і порядок оцінювання її. Дефекти. Пакування, маркування. Умови і терміни зберігання.

4. Хутряні вироби. Класифікація і характеристика асортименту хутряних напівфабрикатів. Фактори, що формують споживчі властивості. Класифікація і характеристика асортименту хутряних і овчинно-кожушних виробів. Особливості оцінки якості хутряних виробів. Маркування, пакування і зберігання.

5. Меблі. Формування споживчих властивостей. Класифікація і характеристика асортименту (дерев’яних, металевих, пластмасових, з лози). Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування, зберігання.

6. Галантерейні товари. Формування споживчих властивостей. Класифікація і характеристика асортименту текстильної, шкіряної, пластмасової, металевої галантереї, дзеркал і щіток. Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування, зберігання.

Варіант 9

1. Крохмаль, цукор і мед. Споживні властивості (хімічний склад і харчова цінність). Класифікація та асортимент. Вимоги до якості і порядок оцінювання її. Дефекти. Пакування, умови і терміни зберігання.

2. М’ясні товари. Класифікація. Споживні властивості окремих груп м’ясних товарів. Класифікація та формування асортименту окремих груп м’ясних товарів. Вимоги до якості і порядок оцінювання її. Ознаки доброякісності м’ясних товарів. Дефекти. Пакування, маркування. Умови і терміни зберігання.

3. Класифікація зернових культур, особливості їх хімічного складу. Будова зерна пшениці. Показники якості і їх вплив на споживні властивості продуктів його переробки.

4. Тканини. Фактори, що формують споживчі властивості тканин в процесі виробництва. Класифікація і характеристика ткацьких переплетень. Основні властивості тканин. Класифікація і характеристика асортименту тканин різного волокнистого складу. Дефекти. Оцінка якості тканин.

5. Взуття. Характеристика матеріалів для виробництва взуття. Класифікація і характеристика асортименту шкіряного, гумового (полімерного) і валяного взуття. Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування і зберігання.

6. Товари побутової хімії. Класифікація і характеристика асортименту лакофарбових товарів, розчинників, клеїв, миючих засобів, мінеральних добрив. Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування, зберігання.

Варіант 10

1. Борошняні кондитерські вироби. Класифікація. Споживні властивості окремих груп (хімічний склад, харчова цінність). Характеристика асортименту окремих видів. Вимоги до якості і порядок оцінювання її. Дефекти, причини їх виникнення та можливості усунення.

2. М’ясо забійних тварин, птиці та субпродукти. Споживні властивості м’яса (хімічний склад, енергетична і біологічна цінність). Класифікація, категорії і маркування м’яса. М’ясо хворих тварин, його використання. Ознаки доброякісного м’яса. Вимоги до якості і порядок оцінювання її. Дефекти. Умови і терміни зберігання.

3. Гриби свіжі. Класифікація. Особливості будови і хімічного складу. Види грибів і характеристика. Гриби отруйні та умовно-їстівні. Вимоги до якості грибів, умови і терміни зберігання.

4. Килими і килимові вироби. Сировина, способи виробництва. Класифікація і характеристика асортименту килимів ручного та машинного способу виробництва. Дефекти килимів. Оцінка якості в торгівлі.

5. Музичні товари. Формування споживчих властивостей. Класифікація і ха­рактеристика асортименту струнних, язичкових, духових, ударних та електро­музичних інструментів. Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування, зберігання.

6. Парфумерно-косметичні товари. Формування споживчих властивостей. Класифікація і характеристика асортименту парфумерних і косметичних товарів. Дефекти. Оцінка якості. Маркування, пакування, зберігання.