Семінарське заняття № 1

Розділ І Готельний бізнес: розвиток та класифікація

Тема 1. Сучасний стан та тенденції розвитку готельної індустрії в Україні та закордоном (4 год.)

План.

Місце готельного господарства в сфері туризму. Аналіз сучасного стану та тенденції розвитку світового готельного господарства. Міжнародні готельні ланцюги. Готельні ланцюги України.

Питання та завдання для самоконтролю.

1. Проаналізуйте сучасний стан готельного господарства на Україні.

2. Назвіть готелі міста Києва категорії 4-5*.

3. Назвіть заклади розміщення які входять до внутрішнього готельного ланцюгу України.

4. Назвіть світові готельні ланцюги які функціонують на території Україні.

5. Проаналізуйте пріоритетні напрямки розвитку готельного господарства на Україні.

6. Назвіть найбільші готельні ланцюги світу.

Теми рефератів.

1. Сучасний стан готельного господарства на Україні.

2. Готелі категорії 3*міста Києва.

3. Готелі категорії 4*міста Києва.

4. Готелі категорії 5*міста Києва.

5. Світові готельні бренди, що функціонують на території Києва.

6. Світові готельні асоціації, їх діяльність.

7. Перспективи розвиту готельного господарства на Україні.

8. Фактори, що впливають на стан готельного господарства на Україні.

9. Готельний ланцюг України. Основні функції управлінської компанії «Прем»єр Інтернешенел ЛТД».

10. Світові готельні ланцюги, що функціонують на території України.

11. Розвиток мережі малих підприємств на Україні. Діяльність асоціації малих готелів та апартаментів України.

12. Діяльність Всеукраїнської молодіжної хостел асоціації.

13. Історія розвитку готельних мереж.

14. Найкращі готельні ланцюги та самі незвичайні готелі.

15. Компанія Accor, основні напрамки діяльності.

16. Готельний ланцюг Marriot International.

17. Діяльність готельного ланцюгу ITT Sheraton Corp.

18. Діяльність готельного ланцюгу Choise hotel Internetional

19. Діяльність готельного ланцюгу Best Western Internetional.

20. Діяльність готельного ланцюгу Holiday Inn World wade.

21. Діяльність готельного ланцюгу Hospitaliti Franchise Sistem Blenstone Part.

22. Діяльність готельного ланцюгу Hilton Hotel Corp.

23. Діяльність готельного ланцюгу Promus Corp.

24. Діяльність готельного ланцюгу Carlson Hospitality World wade.

25. Діяльність готельного ланцюгу Six Continents Hotel

26. Діяльність готельного ланцюгу Global Hyatt Corp.

27. Діяльність готельного ланцюгу Starwood Hotels.

28. Основні питання та завдання Конфедерації Національних асоціацій готелів та ресторанів (ХОТРЕК).

29. Франчайзинг в готельному бізнесі.

30. Тенденції розвитку готельної справи в світі.

Література:

Базова: 2,4

Допоміжна: 1-4,8,9

Інформаційні ресурси: 1-7

Семінарське заняття № 2

Розділ І Готельний бізнес: розвиток та класифікація

Тема: Класифікація закладів розміщення (2год.)

План.

1. Структура ринку засобів розміщення.

2. Критерії класифікації закладів розміщення.

3. Класифікація засобів розміщення за рівнем комфорту в Україні та в світі.

4. Типізація готельних номерів.

5. Вимоги до технічного оснащення номерів різних типів.

Питання та завдання для самоконтролю.

1. Назвіть основні та додаткові заклади розміщення.

2. Дайте визначення поняттям «готель», «агроготель», «база відпочинку», «флотель», «ботель», «готельно-офісний центр», «дитячий табір», «кемпінг», «мотель», «гірський притулок», «акватель», «готель-резиденція» та ін.

3. Назвіть критерії, за якими класифікують заклади розміщення.

4. Назвіть світові системи класифікації закладів розміщення за рівнем комфорту.

5. Назвіть, яким чином гармонізовано критерії до готельної класифікації.

6. Охарактеризуйте типізацію готельних номерів та зазначте вимоги до якості устаткування та оснащення номерів в готелях різних категорій.

Література:

Нормативно-правова: 2, 3,4

Базова: 2, 3,4

Допоміжна: 5,6,7,11,13

Інформаційні ресурси: 2, 4