Планирование себестоимости продукции животноводства (молочного скотоводства).

Планирование производства животноводческой продукции складывается из выполнения следующих плановых расчетов:1) объемы производства и распределение продукции животноводства;2) расчет затрат на корма и подстилку;3) расчет затрат на оплату труда с начислениями;4) расчет амортизационных и на текущий ремонт отчислений;5) расчет прочих материальных затрат на обслуживание животных;6) калькуляция производственной себестоимости продукции животноводства. 1. Расчет объемов производства продукции животноводства Исходными данными являются среднегодовое поголовье и продуктивность животных. ВП молока определяется путем умножения среднегодового поголовья коров на их продуктивность (надой молока на 1 корову в год). Валовой прирост скота определяется путем умножения среднегодового поголовья по половозрастным группам на 365 кормо - дней и на продуктивность (среднесуточный прирост).2. Расчет затрат на корма и подстилку:1) определение потребности в кормах и подстилке;2) определение средней стоимости 1 ц корма; Исходными данными являются: *среднегодовое поголовье в разрезе возрастных групп; *годовые нормы кормления животных при планируемом уровне их продуктивности. Путем умножения годовых норм кормления животных на их среднегодовое поголовье определяется общая потребность в кормах по каждой группе животных и в целом.

Для расчета средней стоимости 1 ц. корма необходимо определить их общую стоимость, которая складывается из следующих составляющих:1)стоимость остатка кормов на 1 января планируемого года 2)стоимость кормов из урожая планируемого года;3)стоимость покупных кормов, расходы на их доставку переработку. Путем умножения потребности в кормах по группам животных на их среднюю стоимость определяются затраты на корма и подстилку по каждой группе скота. 3. Расчет затрат на оплату труда по обслуживанию животных. Исходными данными являются: -среднегодовое поголовье животных по группам;-нормы обслуживания животных;-тарифные разряды и ставки различных категорий работников;-размеры доплат и премий, а также начислений на фонд оплаты труда. расчет: 1)численность работников по категориям - как отношение среднегодового поголовья животных к норме обслуживания;2)годовой фонд рабочего времени по каждой категории работников зависит от их численности;3)путем умножения годового фонда рабочего времени на сменную тарифную ставку, соответствующую разряду каждой категории работников, определяется годовой тарифный фонд по ним и по ферме в целом;4)тарифный фонд дополняется стимулирующими и социальными доплатами, тем самым формируется общий плановый фонд оплаты труда по ферме, который вместе с начислениями на него и входит в состав затрат на обслуживание животных. Основные доплаты: доплата за продукцию (40% к ТФ), доплата за качество(8,3%), доплата за классность (15%), доплата в праздничные дни (2%), доплата за стаж работы (10%), оплата отпусков (8%),районный коэффициент (15 % ), начисления на фонд оплаты труда (32%). 4. Расчет затрат на амортизацию и текущий ремонт основных объектов, машин и оборудования на фермах Норматив база:1)балансовая стоимость помещений, сооружений, машин и оборудования на животноводческих фермах; 2)нормы отчислений на амортизацию и текущий ремонт используемых объектов. 5. Расчет прочих прямых материальных затрат: нормы расхода ресурсов в расчете на 1 голову и стоимость единицы каждого ресурса. Полученные в результате всех выполненных расчетов значения затрат- прямые затраты. И затраты на организацию и управление производством. 6. Калькуляция производственной себестоимости единицы продукции животноводства.

Себестоимость - стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции ресурсов, затраты на производство и реализацию продукции. Исходными данными: результаты предыдущих расчетов по прямым затратам и, выходу продукции; выход побочной продукции (навоза) в расчете: на 1 корову и на 1 голову молодняка крупного рогатого скота; стоимость 1 тонны навоза;-доля затрат на организацию и управление производством. Расчет калькуляции себестоимости единицы продукции сводится к следующему: 1. Молоко и приплод (продукция дойного стада): Из общей суммы производственных затрат по дойному стаду вычитывается стоимость навоза. Остальная часть распределяется: на молоко – 90%; на приплод -10 %.Затраты, отнесенные на молоко, разделить на планируемое его производство определяется себестоимость 1 ц молока; аналогично определяется себестоимость одной головы приплода.2. Прирост живой массы крупного рогатого скота:Из общей суммы производственных затрат на обслуживание скота вычитается стоимость навоза.Остальная часть затрат делится на планируемый валовой прирост, в результате определяется производственная себестоимость 1 ц прироста живой массы скота.

Сущность управления производством, особенности управления с\х производством.

Под управлением любой системы понимают процесс воздействия на нее для поддержки или в переводе в новое состояние в соответствии с присущими в данной системе объектами для достижение цели. Виды управления - 1.Управление в неживой природе(технической системой)2.Управление в живой природе 3.Управление в обществе, те социальное управление(воздействие на деятельность людей, объединенных в группы с различными интересами)Существует 3 вида социального управления-1. Экономическое управление(управление общественным производством) 2.Социально-политическое(гос.управление) 3.Управ-е духовной сферой жизни общества. Управление с/х.производством - основная часть общественного пр-ва, т.е отраслевое управление. В общественном пр-ве решающая роль принадлежит главной сфере – нераспределенному пр-ву. Эффективность общественного или совместного труда людей обеспечивается наличием управления. От реализации управления во многом зависит результативность совместных действий. Производство в целом как система предполагает управление средствами труда и управление работниками. Одним из важнейших вопросов организации и управления является изучение функций управления, закономерностей и правил построения аппарата управления. Содержание управленческой деятельности состоит в планировании организации работы всего предприятия или каждого работника в нем. Координирует их действие во времени и пространстве в результате одна часть работников занимается непосредственно трудом по производству материальных благ, а другие – управлением трудом. Т.о, управление производством-управление людьми в процессе их труда в общественном пр-ве. Осуществляется оно людьми, устанавливают цель и разрабатывают ход ее управления, вносит необходимые изменение с целью удержать производственный процесс в заданных границах.

Объектом науки управления являются люди, они не в лице руководителей являются субъектом управления. Предметом науки управления являются отношения между субъектом и объектом управления; -совокупность общественных наук, которые складываются между людьми в процессе управления на разных уровнях и в разных звеньях социально-экономической системы. С\х как объект управления. С\х предприятия различного вида являются основным первичным звеном общественного производства и объектом управления. Особенности управления в с/х. 1.Земля в с/х. является не только объектом, но и предметом труда, а также основным средством производства, что обуславливает территориальную рассредоточенность производства,способствует построению органов управления по террриториально-производственному принципу. 2.Территориальная рассредоточенность производства и удалённость от центра, плохие дорожные покрытия затрудняют сбор и обработку информации, что ведёт к запозданию принятия оперативных решений, а следовательно расширяет границы самостоятельности как самих предприятий, так и внутрихозяйственных подразделений. 3. Экономическое воспроизводство зависимо от природно-климатических условий, которые по зонам страны различны, это предопределяет повышение уровня самостоятельности местных органов управления. 4.Различия в формах собственности, оказывает влияние на формирование системы управления и на взаимоотношения органов управления с другими отраслями народного хозяйства. 5.Сезонность производства - резкие колебания в использовании материальных, трудовых и других ресурсов по периодам года, требует от управленческой системы изыскания путей выравнивания и использования их. Это ведет к чрезмерной напряженности труда руководителей и специолистов в отдельные периоды с\х работ. 6.Ввлияния на организм управления оказывают особенности технологии производства, связанной с живой организацией, что предъявляет особые требования к хранению, транспортировке и сбыту продукции, все предполагает временное выполнение работ в независимости от ведомостей, принадлежащих организации. Важное значение, при построении управления, имеет подход к объекту как системе.

Система-совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих друг с другом элементов. Объекты, из которых составляется система, называются элементами. Совокупность элементов системы, функционирующих в известном мире, самостоятельно и имеющих мин. число связей называют подсистемой. В с\х предприятии это определяется не только наличием человеческого фактора, но и резкими, не всегда предсказуемыми изменениями климатических условий. Любая социально-экономическая система состоит из 2-х относительно самостоятельных, но взаимосвязанных частей: 1.Управляемая подсистема -совокупность ресурсов, на которые оказывает влияние управляющая система. 2.Управляющая подсистема – совокупность органов и отдельных работников, осуществляющих целенаправленное воздействие на объект с помощью технических средств управления. Методы осуществления функции управления, технология сбора, передачи и переработки информации обеспечивает взаимодействие управляемой и управляющей подсистемы образуют технологическую систему управления. С ростом объема и сложностью управленческих задач увеличивается применение технических средств, и техники, которые в совокупности образуют техническую систему управления.