Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Билеты для ИГА 2013.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.04.2025
Размер:
131.58 Кб
Скачать

Гбоу нпо профессиональный лицей №56

РАССМОТРЕНО: Утверждаю:

на заседании м/о Зам. директора по УПР

«Повар, кондитер» ______________ Лебедева А.В.

Протокол №______

от «__» _________2013 г «__»____________2013г

___________ Машкина С.Г.

Экзаменационный билет №22

Профессия НПО Повар, кондитер

Предмет Кулинария

Группа ПК- 01

1.Обработка мясных субпродуктов и их использование в кулинарии.

2.Приготовление и подача щей суточных.

3.Технология приготовление крема «Гляссе»

4. Пирожное «Корзиночка любительская»

Преподаватель _______________ /Машкина С.Г./

Гбоу нпо профессиональный лицей №56

РАССМОТРЕНО: Утверждаю:

на заседании м/о Зам. директора по УПР

«Повар, кондитер»

______________ Лебедева А.В.

Протокол №______

от «__» _________2013 г «__»____________2013г

___________ Машкина С.Г.

Экзаменационный билет №23

Профессия НПО Повар, кондитер

Предмет Кулинария

Группа ПК- 01

1.Приготовление и подача прозрачных супов из мяса.

2.Технология приготовления плова (с мясом).

3.Технология приготовления формования и выпечки песочного полуфабриката.

4.Пирожное «Слойка», обсыпанное сахарной пудрой.

Преподаватель _______________ /Машкина С.Г./

Гбоу нпо профессиональный лицей №56

РАССМОТРЕНО: Утверждаю:

на заседании м/о Зам. директора по УПР

«Повар, кондитер» ______________ Лебедева А.В.

Протокол №______

от «__» _________2013 «__»____________2013г

___________ Машкина С.Г.