Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Билеты для ИГА 2013.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.04.2025
Размер:
131.58 Кб
Скачать

Экзаменационный билет №7

Профессия НПО Повар, кондитер

Предмет Кулинария

Группа ПК- 01

1.Порционные полуфабрикаты из говядины.

2. Рыба, запеченная с картофелем по-русски.

3.Пирожки, жаренные с фаршем из картофеля.

4.Печенье песочное.

Преподаватель _______________ /Машкина С.Г./

Гбоу нпо профессиональный лицей №56

РАССМОТРЕНО: Утверждаю:

на заседании м/о Зам. директора по УПР

«Повар, кондитер» ______________ Лебедева А.В.

Протокол №______

от «__» _________2013г «__»____________2013г

___________ Машкина С.Г.

Экзаменационный билет №8

Профессия НПО Повар, кондитер

Предмет Кулинария

Группа ПК- 01

1.Рыба, запеченная под молочным соусом.

2.Порционные полуфабрикаты из свинины и баранины.

3.Глазурь сырцовая для глазирования поверхности кондитерских изделий.

4.Торт «Кармен».

Преподаватель _______________ /Машкина С.Г./

Гбоу нпо профессиональный лицей №56

РАССМОТРЕНО: Утверждаю:

на заседании м/о Зам. директора по УПР

«Повар, кондитер» ______________ Лебедева А.В.

Протокол №______

от «__» _________2013г «__»____________2013г

___________ Машкина С.Г.

Экзаменационный билет №9

Профессия НПО Повар, кондитер

Предмет Кулинария

Группа ПК- 01

1.Крупнокусковые полуфабрикаты из свинины и баранины.

2.Приготовление и использование соуса польского.

3.Украшения из помады.

4.Торт «Слоёный с кремом».

Преподаватель _______________ /Машкина С.Г./

Гбоу нпо профессиональный лицей №56

РАССМОТРЕНО: Утверждаю:

на заседании м/о Зам. директора по УПР

«Повар, кондитер» ______________ Лебедева А.В.

Протокол №______

от «__» _________2013г «__»____________2013г

___________ Машкина С.Г.