Тема 7: Экономическая оценка структуры стада крс

Под структурой стада понимают количественное отношение половых, возрастных и производственных групп животных. Структура стада КРС зависит:

- от направления скотоводства. При молочном направлении удельный вес коров в стаде выше. При мясном, наоборот ниже;

- от темпов роста поголовья скота. Чем быстрее увеличивается поголовье, тем больше требуется ремонтного молодняка, следовательно, снижается удельный вес коров в стаде;

- от срока реализации сверхремонтного молодняка. Чем раньше реализуется молодняк. Тем выше удельный вес коров в стаде;

- от интенсивности использования стада, процента выбраковки коров., выхода приплода на 100 коров и нетелей, возраста первого покрытия телок.

Цель: 1. Провести экономический анализ структуры стада КРС при удельном весе коров в стаде 30. 40,50 и 60%;

2. На основании проведенных расчетов определить наиболее экономически выгодную структуру стада КРС.

Для экономической оценки структуры стада можно применять следующие показатели:

- натуральные: выход молока и мяса на 100 физических голов КРС;

1. стоимостные: стоимость валовой продукции (молока и мяса) на 100 голов;

2. энергетические: калорийность молока и мяса, полученных от 100 физических голов скота;

3. оплата корма - выход продукции в стоимостном выражении на 1 кормовую единицу.

4. затраты труда в человеко-часах на обслуживание 100 физических голов в течение года.

Необходимость оценки продукции по калорийности вызывается с тем, что стоимостные показатели не всегда дают объективные результаты.

Для детального анализа структуры стада рекомендуется брать и другие экономические показатели, как прибыль, рентабельность.

Методика выполнения

В соответствии с действующими инструкциями по бонитировке КРС молочных и молочно-мясных пород стандарт черно-пестрой породы по молочной продуктивности составляет 3400 кг молока в год.

Таблица 1

Структура стада КРС при разном удельном весе коров

Половоз­растные группы скота	Удельном весе коров в стаде, %
	30			40			50			60
	поголовье на начало года, гол.	реализовано, гол.	живая масса 1 головы, кг.	поголовье на начало года, гол.	реализовано, гол.	живая масса 1 головы, кг.	поголовье на начало года, гол.	реализовано, гол.	живая масса 1 головы, кг.	поголовье на начало года, гол.	реализовано, гол.	живая масса 1 головы, кг.
коровы	30	5	500	40	4	500	50	5	500	60	9	500
нетели	10	-	-	4	-	-	5	-	-	6	-	-
телки от1 до 2х лет	15	8	300	9	3	300	8	3	300	8	6	300
телки до 1 года	15	2	190	20	6	190	15	17	190	9	15	190
бычки от 1 до 2х лет	15	19	380	7	14	380	7	7	380	8	12	380
бычки до 1 года	15	2	220	20	13	220	15	18	220	9	18	220
итого	100	36	359,4	100	40	305,5	100	50	265	100	60	294,5

Цена на молоко базисной жирности- 1250 руб. за 1 ц, мяса КРС- 6500 руб. за 1 ц. В 1 кг. Молока содержится 655 используемых Калорий и в 1 кг. говядины 1333 калорий. Убойный выход составляет 50%.

Потребность в кормах на производство 1 ц молока составляет 1,1ц.к.ед. во всех вариантах. На 1 ц прироста, учитывая разный возраст реализации молодняка, нормы затрат кормов дифференцированы и составляют: для 1 варианта - 11, 0 ц.к.ед., для 2 варианта - 10,0 ц.к.ед., для 3 варианта - 9,0 ц.к.ед. и 4 варианта - 8,0 ц.к.ед. на 1ц. прироста.

Затраты труда на обслуживание одной коровы в год составляют 190 человеко-часов и на 1 голову молодняка КРС 40 человеко-часов.

Расчеты о производстве молока при разных вариантах структуры стада произвести в таблице 2, а производство мяса - в таблице 3.

Таблица 2

Расчет выхода молока

Показатели	Варианты
	1	2	3	4
Число коров, гол.
Удой на 1 корову, ц.
Валовое производство молока, ц.
Производство молока (по цене реал), тыс. руб.			•
Содержание в молоке*калорий, млн.
Затраты кормов, ц. к.ед.

Выводы:

Таблица 3

Расчет выхода мяса (в живой массе)

Показатели	Варианты
	1	2	3	4
Реализовано, гол.
Средний вес одной головы, кг.
Сдано скота в живой массе, ц.
Стоимость реализованного скота, тыс. руб.
Сдано скота в убойном весе, ц.
Содержится калорий, млн.
Затраты кормов, ц. к.ед.

Выводы:

Результаты расчетов экономической оценки структуры стада занести в таблицу 4.

Таблица 4

Сводные результаты анализа

Показатели	Варианты
	1	2	3	4
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.
Затраты кормов, ц. к.ед.
Получено продукции на 1ц. к. ед., руб.
Затраты труда, тыс. чел.-час.
Эффективность вложения труда(выход валовой продукции на 1 чел.-час., руб.
Калорийность продукции, млн.калорий.
Выход мяса (в живой массе) на 1 корову, ц.
Выход мяса на 1 физическую голову скота, ц.

Вывод: