
- •Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства
- •Санкт-Петербург
- •Содержание
- •Раздел 1. Основные понятия. Структура трудовых процессов
- •Тема 1.1 разделение труда
- •Тема 1.2 рабочее место, структура производственной операции, условия труда
- •Тема 1.3 классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4 система норм труда и нормативов по труду
- •Тема 1.5 сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6 методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Раздел 2. Принципы и методы проектирования трудовых процессов и норм труда
- •Тема 2.1 структура норм времени. Схема проектирования трудовых процессов.
- •Тема 2.2 оптимизация норм обслуживания и численности
- •Тема 2.3 общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4 методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5 организация оплаты труда
- •Раздел 3. Системы организации и нормирования труда
- •Тема 3.1 многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2 обслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3 управление производством
- •Раздел 4. Управление трудовыми процессами на предприятии
- •Тема 4.1 общая характеристика управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2 анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства
- •Тема 1.1. Разделение труда
- •Тема 1.2. Рабочее место. Структура производственной операции. Условия труда
- •Тема 1.3. Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4. Система норм труда и нормативных материалов по труду
- •Тема 1.5. Сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6. Методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Тема 2.1. Структура нормы времени. Схема проектирования трудовых процессов
- •Тема 2.2. Оптимизация норм обслуживания и численности
- •Тема 2.3. Общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4. Методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5. Организация оплаты труда
- •Тема 3.1. Многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2. 0бслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3. Управление производством
- •Тема 4.1. Общая характеристика системы управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2. Анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятии
- •Список литературы Основная
- •Дополнительная
- •Терминологический словарь
- •Раздел 1. Основные понятия. Структура трудовых процессов
- •Тема 1.1. Разделение труда
- •Тема 1.2. Рабочее место. Структура производственной операции. Условия труда
- •Структура производственной операции в технологическом и трудовом отношении. Установка, позиция, переход, рабочий и вспомогательный ход. Трудовой прием, трудовые действия, трудовые движения.
- •Тема 1.3. Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4. Система норм труда и нормативных материалов по труду
- •Тема 1.5. Сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6. Методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Раздел 2. Принципы и методы проектирования трудовых процессов и норм труда
- •Тема 2.1. Структура норм времени. Схема проектирования трудовых процессов
- •Тема 2.2. Оптимизация норм обслуживания и численности.
- •Тема 2.3. Общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4. Методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5. Организация оплаты труда
- •Раздел 3. Системы организации, нормирования и оплаты труда
- •Тема 3.1. Многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2. 0бслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3. Управление производством
- •Раздел 4. Управление трудовыми процессами
- •Тема 4.1. Общая характеристика системы управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2. Анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятии
Тема 1.3 классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
Аннотация
Признаки классификации затрат рабочего времени. Классификации затрат рабочего времени по отношению к исполнителю (работнику), производственному процессу и оборудованию.
Структура затрат рабочего времени. Основное и вспомогательное время. Время обслуживания рабочего места. Время на отдых и личные надобности. Время нормированных перерывов. Потери рабочего времени. Нормируемое и ненормируемое время. Структура времени использования оборудования.
Конспект лекции
Значение изучения затрат рабочего времени
Изучение затрат рабочего времени имеет большое значение, т.к. исходя из информации, получаемой в его результате решается большинство задач, связанных с организацией труда и его нормированием.
Исследования проводятся с целью определения структуры операций, затрат рабочего времени, рационализации приемов и методов труда, выявления причин невыполнения норм, нерациональных затрат и потерь рабочего времени, получения данных о факторах, влияющих на время выполнения элементов операций, разработки нормативных материалов, оценки качества норм и нормативов, а также для решения других задач.
Наибольшее значение имеет решение двух задач, связанных с исследованием трудовых процессов. Первая связана с определением фактических затрат времени на выполнение элементов операций. Вторая – с установлением структуры затрат времени на протяжении рабочей смены или ее части.
Определение продолжительности элементов операции необходимо для разработки нормативов времени, выбора наиболее рациональных методов труда, анализа норм и нормативов.
Структура затрат рабочего времени используется при разработке нормативов подготовительно-заключительного времени, времени обслуживания рабочего места, оценке эффективности использования рабочего времени, анализе существующей организации труда.
Классификация затрат рабочего времени
Для анализа рационализации трудового процесса, разработки норм затрат труда изучают затраты рабочего времени исполнителя работ и времени использования оборудования. Основой такого изучения служит классификация этих затрат по категориям.
Использование классификации затрат рабочего времени обеспечивает единообразие подходов к изучению и анализу затрат и потерь рабочего времени позволяет применять единые нормативные материалы и методы нормирования труда. В качестве удовлетворяющих требованиям всех отраслей приняты дифференцированные классификации затрат рабочего времени исполнителя.
Рабочее время смены для исполнителя работ подразделяется на время работы исполнителя и время перерывов в работе.
Подготовительно-заключительное время – (Тпз), время на подготовку к выполнению работы и действия, связанные с её окончанием: время на получение производственного задания, инструментов, приспособлений и технологической документации; ознакомления с работой, технологической документацией, чертежом; получения инструктажа о порядке проведения работы; наладки оборудования на соответствующий режим работы; пробной работы; снятия приспособлений, уборки инвентаря, инструментов, сдачи готовой продукции; сдачи технологической документации. Особенностью этой категории затрат времени является то, что её величина не зависит от объёма работы, выполняемой по данному заданию.
Оперативное время - Топ, время, затрачиваемое на непосредственное выполнение работы, повторяемое с каждой единицей или определённым объёмом продукции или работ. При использовании машин, оно подразделяется на основное и вспомогательное.
Основное время (То) - время, затрачиваемое работником на качественное и количественное изменение предмета труда, его состояния и положения в пространстве.
Вспомогательное время (Тв) - время, затрачиваемое работником на действия, обеспечивающие выполнение основной работы. Оно повторяется либо с каждой единицей продукции, либо с определённым её объёмом. К вспомогательному относится время на загрузку оборудования сырьём и полуфабрикатами, выгрузку и съём готовой продукции, установку и закрепление деталей, перемещение предмета труда в пределах рабочей зоны, управление оборудованием, перемещение отдельных механизмов оборудования, передвижения рабочего, необходимые для выполнения операций и др. работы.
Время обслуживания рабочего места – (Тобс) время, затрачиваемое работником на уход за рабочим местом и поддержание его в состоянии, обеспечивающем производительную работу в течение смены. В машинных и автоматизированных производственных процессах это время подразделяется на время технического обслуживания и время организационного обслуживания.
Время технического обслуживания (Ттех) – время, затрачиваемое на уход за рабочим местом, оборудованием и инструментом, необходимым для выполнения конкретного задания. К нему относятся затраты времени на заточку и замену изношенного инструмента, регулировку и подналадку оборудования в процессе работы, уборку отходов производства, осмотр, опробование, чистку, мойку, смазку оборудования и др.
Время организационного обслуживания – (Торг) время, затрачиваемое рабочим на поддержание рабочего места в рабочем состоянии в течение смены. Оно не зависит от особенностей конкретной операции и включает затраты времени: на приём и сдачу смены, раскладку инструмента, документации и других предметов в начале смены и уборку в конце смены, перемещение в пределах рабочего места тары с заготовками или готовыми изделиями и др.
Время, затрачиваемое рабочим на наблюдение за работой оборудования. В механизированном и автоматизированном производствах это время имеет значительный удельный вес. Оно может быть активным и пассивным.
Время активного наблюдения за работой оборудования (Тан) – время, в течение которого рабочий внимательно следит за работой оборудования, ходом технологического процесса, соблюдением заданных параметров, чтобы обеспечить необходимое качество продукции и исправность оборудования. В течение этого времени рабочий не выполняет физической работы, но присутствие его на рабочем месте необходимо.
Время пассивного наблюдения за работой оборудования (Тпн) – время, в течение которого нет необходимости в постоянном наблюдении за работой оборудования или технологическим процессом, но рабочий осуществляет его из-за отсутствия другой работы. Время пассивного наблюдения за работой оборудования – предмет особо внимательного изучения, так как его сокращение или использование для выполнения другой необходимой работы является существенным резервом повышения производительности труда.
При анализе затрат рабочего времени по обслуживанию оборудования и расчёте норм времени выделяют перекрываемое и неперекрываемое время.
Перекрываемое время – время выполнения рабочим тех или иных трудовых приёмов в период автоматического времени работы оборудования. Перекрываемым может быть основное (активное наблюдение) и вспомогательное время, а также время, относящееся к другим видам затрат рабочего времени.
Неперекрываемое время – время выполнения вспомогательных работ и работ по обслуживанию рабочих мест при остановленном оборудовании.
Время работы, не предусмотренное производственным заданием – (Тнз) время, затрачиваемое работником на выполнение случайной и непроизводительной работы. Оно подразделяется так.
Время выполнения случайной работы (Тср)- время, затраченное на выполнение работы, не предусмотренной производственным заданием, но вызванное производственной необходимостью.
Время выполнения непроизводительной работы (Тнр) - время, затраченное на выполнение работы, не предусмотренной производственным заданием и не вызванное производственной необходимостью.
Время перерывов в работе подразделяется следующим образом.
Время регламентированных перерывов в работе. Включает время, обусловленное технологией и организацией производственного процесса (Тшт). К этой категории относится и время на отдых и личные надобности исполнителя работ.
Время нерегламентированных перерывов в работе – время, обусловленное нарушением нормального течения производственного процесса. Оно включает время перерывов, вызванных недостатками в организации производства (Тшт): несвоевременной подачей на рабочее место материалов, сырья, неисправностью оборудования, перебоями в подаче электроэнергии; время перерывов в работе, вызванных нарушением трудовой дисциплины (Тпнд): опоздание на работу, отлучки с рабочего места, преждевременный уход с работы и т.д.
Контрольные вопросы
В чём заключено значение изучения затрат рабочего времени?
Для чего служит классификатор затрат рабочего времени?
Как называется время, связанное с подготовкой к выполнению работы?
Сформулируйте определение «оперативному времени».
Какие действия производятся во «время обслуживания рабочего места»?
Как вы понимаете «время, не предусмотренное на выполнение задания»?
К какой категории перерывов относится время перерывов на обед?