
- •Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства
- •Санкт-Петербург
- •Содержание
- •Раздел 1. Основные понятия. Структура трудовых процессов
- •Тема 1.1 разделение труда
- •Тема 1.2 рабочее место, структура производственной операции, условия труда
- •Тема 1.3 классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4 система норм труда и нормативов по труду
- •Тема 1.5 сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6 методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Раздел 2. Принципы и методы проектирования трудовых процессов и норм труда
- •Тема 2.1 структура норм времени. Схема проектирования трудовых процессов.
- •Тема 2.2 оптимизация норм обслуживания и численности
- •Тема 2.3 общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4 методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5 организация оплаты труда
- •Раздел 3. Системы организации и нормирования труда
- •Тема 3.1 многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2 обслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3 управление производством
- •Раздел 4. Управление трудовыми процессами на предприятии
- •Тема 4.1 общая характеристика управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2 анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства
- •Тема 1.1. Разделение труда
- •Тема 1.2. Рабочее место. Структура производственной операции. Условия труда
- •Тема 1.3. Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4. Система норм труда и нормативных материалов по труду
- •Тема 1.5. Сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6. Методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Тема 2.1. Структура нормы времени. Схема проектирования трудовых процессов
- •Тема 2.2. Оптимизация норм обслуживания и численности
- •Тема 2.3. Общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4. Методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5. Организация оплаты труда
- •Тема 3.1. Многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2. 0бслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3. Управление производством
- •Тема 4.1. Общая характеристика системы управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2. Анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятии
- •Список литературы Основная
- •Дополнительная
- •Терминологический словарь
- •Раздел 1. Основные понятия. Структура трудовых процессов
- •Тема 1.1. Разделение труда
- •Тема 1.2. Рабочее место. Структура производственной операции. Условия труда
- •Структура производственной операции в технологическом и трудовом отношении. Установка, позиция, переход, рабочий и вспомогательный ход. Трудовой прием, трудовые действия, трудовые движения.
- •Тема 1.3. Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4. Система норм труда и нормативных материалов по труду
- •Тема 1.5. Сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6. Методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Раздел 2. Принципы и методы проектирования трудовых процессов и норм труда
- •Тема 2.1. Структура норм времени. Схема проектирования трудовых процессов
- •Тема 2.2. Оптимизация норм обслуживания и численности.
- •Тема 2.3. Общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4. Методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5. Организация оплаты труда
- •Раздел 3. Системы организации, нормирования и оплаты труда
- •Тема 3.1. Многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2. 0бслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3. Управление производством
- •Раздел 4. Управление трудовыми процессами
- •Тема 4.1. Общая характеристика системы управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2. Анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятии
Раздел 1. Основные понятия. Структура трудовых процессов
Тема 1.1. Разделение труда
Виды разделения труда в народном хозяйстве и на предприятии. Функциональное, технологическое и предметное разделение труда. Схема формирования профессионально–квалификационных групп. Технический прогресс и структура занятости.
Технические, экономические, психофизиологические и социальные границы разделения труда.
Сущность и виды кооперации труда на предприятии. Предпосылки эффективности коллективных форм организации труда. Виды бригад.
Понятия производственного, технологического и трудового процессов. Классификация производственных процессов по характеру воздействия на предмет труда, применяемому оборудованию, механизации труда, степени непрерывности и синхронизации операций, тяжести труда, характеру взаимодействия работников и средств производства.
Тема 1.2. Рабочее место. Структура производственной операции. Условия труда
Понятие рабочего места. Его определения в технологическом, эргономическом и трудоресурсном аспектах. Элементы рабочего места.
Структура производственной операции в технологическом и трудовом отношении. Установка, позиция, переход, рабочий и вспомогательный ход. Трудовой прием, трудовые действия, трудовые движения.
Производственная среда и ее воздействие на организм и работоспособность человека. Понятие условий труда. Их классификация, методы оценки. Психофизиологические, санитарно–гигиенические, эстетические требования к организации труда. Динамика работоспособности как основа разработки рационального режима труда и отдыха.
Качество трудовой жизни: сущность, показатели, методы оценки.
Тема 1.3. Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
Признаки классификации затрат рабочего времени. Классификации затрат рабочего времени по отношению к исполнителю (работнику), производственному процессу и оборудованию.
Структура затрат рабочего времени. Основное и вспомогательное время. Время обслуживания рабочего места. Время на отдых и личные надобности. Время нормированных перерывов. Потери рабочего времени. Нормируемое и ненормируемое время. Структура времени использования оборудования.
Тема 1.4. Система норм труда и нормативных материалов по труду
Общая характеристика норм труда. Нормы времени, выработки, обслуживания, численности, управляемости, нормированные задания.
Классификация норм по их роли в измерении затрат и результатов труда. Нормы затрат энергии работников и нормы затрат рабочего времени. Нормы результатов труда. Нормы условий труда. Система норм труда в широком смысле.
Классификация норм труда по сфере применения, периоду действия и методам установления.
Нормативные материалы по труду. Их виды, области применения. Микроэлементные нормативы. Различие между нормами и нормативами.
Тема 1.5. Сущность и методы проектирования организации труда
Необходимость комплексного обоснования организации труда с учетом взаимосвязи технических, психофизиологических и социальных факторов. Процесс обоснования организации и расчета норм труда как поиск наиболее эффективного (оптимального) варианта. Структура задач поиска оптимума. Допустимые и оптимальные нормы, характеристики организации и условий труда. Типовая структура задач выбора наиболее эффективных вариантов организации и норм труда.
Методы проектирования организации и расчета норм труда. Их разновидности, области применения.