Тема 4.2 анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства

Аннотация

Статистическая отчетность по труду. Показатели для анализа состояния организации, нормирования и оплаты труда. Методы расчета коэффициента выполнения норм. Качество норм труда и эффективность производства.

Конспект лекции

Современное производство со сложной и разнообразной техникой и технологией, большой численностью работников предполагает установление и регулирование необходимых количественных пропорций между различными видами труда. Для этого необходимо знать меру затрат труда по количеству и качеству, по каждому участку производства и каждому виду работ. Такой мерой труда является рабочее время, необходимое для выполнения каждой отдельно взятой работы (операции) в существующих организационно-технических условиях.

Мера труда как абсолютное количество совокупного рабочего времени, необходимого для производства единицы определённого вида продукта или выполнения определённой работы на конкретном предприятии, выражается в норме труда.

Норма труда содержит структуру и величину необходимых затрат рабочего времени с учётом конкретных технических и организационных условий производства на предприятии, в цехе, на участке, на рабочем месте. Нормы труда устанавливаются с помощью методов нормирования.

Нормирование труда – процесс установления величины затрат рабочего времени в виде нормы труда на выполнение определённой работы в наиболее рациональных для данного производства организационно - технических условиях.

В приведённом определении важно: нормы труда должны соответствовать эффективному технологическому процессу, передовым методам и приёмам труда, целесообразному порядку обслуживания и обеспечения рабочих мест, а также определять условия труда работника (менее утомительный труд будет более производительным и содержательным).

Норма труда определяет величину и структуру затрат рабочего времени, необходимых для выполнения конкретной работы и является эталоном, с которым сравниваются фактические затраты времени с целью установления их рациональности. Выражая меру труда на каждом рабочем месте, нормы труда, с одно стороны являются средством получения прибыли, с другой – должны способствовать решению социальных задач, обеспечивая работникам нормальную интенсивность труда и его содержательность.

Назначение нормирования труда:

• обеспечение процесса производства конкурентоспособных товаров и услуг;

• рациональное использование человеческого ресурса.

Требования к нормированию труда:

1. максимальный охват работников, обеспечивающий объективное измерение и оценку их трудовых затрат;

2. высокое качество норм (аналитические методы нормирования + прогрессивные нормативные материалы);

3. комплексный подход при расчёте норм затрат труда (с учётом организационно-технических – проектирование технологического процесса, каждое изменение в технологии и организации должно сопровождаться пересмотром действующих норм, экономических – оптимизация загрузки оборудования и работников в течение смены, психофизиологических – высокая работоспособность и быстрое её восстановление и социальных факторов – высокий уровень содержательности труда, снижение его монотонности и расширение возможностей для самостоятельного творчества в процессе работы);

4. обеспечение нормальной интенсивности труда работников с целью сохранения их длительной работоспособности и здоровья.

Процесс установления норм включает:

• анализ производственного процесса, разделение его на части;

• выбор оптимальной технологии и организации труда;

• проектирование рациональных режимов работы оборудования, приёмов и методов труда, системы обслуживания рабочих мест, режимов труда и отдыха;

• расчёт норм с учётом особенностей технологического и трудового процессов;

• внедрение и корректировку норм по мере изменения условий производства.

Нормирование труда является важным звеном как технологической и организационной подготовки производства, так и оперативного управления им.

Основные элементы, определяющие содержание нормирования труда:

• анализ производственных возможностей рабочего места

• изучение и анализ методов и приёмов труда

• проектирование состава, регламента и последовательности выполнения трудовых процессов

• техническое, экономическое, психофизиологическое и социальное обоснование нормируемой работы

• определение величины нормы труда.

ФУНКЦИИ НОРМИРОВАНИЯ ТРУДА

Нормы труда определяют эффективность производственного процесса и управляют им.

1. Устанавливают меру труда в виде норм – степень участия каждого работника в создании конечного продукта, т.е. являются конкретной характеристикой индивидуальной или коллективной производительности труда. Тесная взаимосвязь между эффективностью использования труда и общими экономическими результатами работы предприятий делает актуальной проблему установления норм труда, отражающих необходимые затраты в существующих условиях. Это позволяет достичь оптимальных удельных трудовых затрат на единицу продукции, что, как показывает практика, способствует соответственному снижению удельных затрат других видов производственных ресурсов.

2. Является основой внутрипроизводственного текущего планирования. С помощью нормирования рассчитываются производственные программы цехов, участков, плановых заданий для отдельных рабочих мест, количество оборудования и плановое использование производственной мощности предприятия в целом. Исходя из норм, определяется плановая трудоёмкость изготовления деталей и изделия в целом, а на этой основе – необходимая численность работников, исчисляются фонд заработной платы, себестоимость продукции, календарно-плановые нормативы (размеры партий, длительность производственных циклов, объёмы незавершённого производства).

3. Являются основой рациональной организации труда и производства. В процессе расчёта норм находится оптимальный вариант последовательности выполнения операции (работы), планировки рабочего места, системы его обслуживания. Оптимизируется организация труда. Исходя из затрат времени на выполнение отдельных операций рассчитывается необходимое количество оборудования, рабочих, оптимизируется их загрузка во времени, определяется длительность производственного цикла.

4. Одним из критериев рациональности трудовых процессов выступает их трудоёмкость, которую определяют на основании установленных норм времени. Являются критерием эффективности трудовых процессов. Технически обоснованные нормы затрат труда являются эталоном, позволяющим определить и оценить количественно имеющиеся резервы повышения производительности труда на рабочем месте. В этом качестве они учитывают наиболее прогрессивную технологию, оснащение рабочего места высокопроизводительным оборудованием, приспособлениями и инструментом. При расчёте такой нормы используются наиболее рациональные методы и приёмы труда рабочего, высокий уровень обслуживания рабочих мест, нормальная интенсивность и условия труда. Внедрение таких норм сопровождается составлением фактических организационно-технических условий с предусмотренными технически обоснованными нормами, выявлением и устранением отклонений.

5. Нормы туда определяют меру вознаграждения за труд. При повременной системе оплаты труда величина заработной платы определяется в соответствии с тарифной ставкой (окладом) и отработанным временем. Однако обязательным условием рациональной организации такой системы оплаты является наличие норм, определяющих необходимый результат труда работника (коллектива), т.е. оплачивается не время пребывания работника на предприятии, а выполненная им работа в необходимом количестве и требуемого качества. Ещё большая зависимость существует между нормой труда и заработком рабочего при сдельной оплате труда. Расценка, по которой производится оплата за выполненную работу, определяется умножением тарифной ставки разряда работы на норму времени.

6. Нормирование определяет рационализацию производственных и трудовых процессов. Используемы в нормировании методы изучения затрат рабочего времени позволяют выявить существующие в организации производства недостатки и разработать мероприятия по их устранению. Посредством наблюдения за выполнением операции (работы) на конкретном рабочем месте выявляются недостатки применяемых методов и приёмов труда, проводится их совершенствование (на основе проектирования рациональной структуры операции, очерёдности выполнения приёмов, действий и движений), а также внедрение (путём обучения рабочего их выполнению и создания соответствующих условий на рабочем месте).

7. Технически обоснованные нормы труда обеспечивают нормальную интенсивность труда, позволяющую длительное время сохранять высокую работоспособность работников, производительность и интенсивность труда в течение рабочей смены, а также воспроизводство рабочей силы. Это достигается применением централизованно разработанных нормативов и норм, при расчёте которых учитывается психофизиологический допустимый уровень интенсивности труда или темпа работы, характеризующийся оптимальным уровнем функционирования организма, воспринимаемым исполнителями как наиболее удобный, не требующий специальных усилий, напряжения для ускорения или замедления движений.

Контрольные вопросы

1. Проанализируйте схему разработки, внедрения и изменения норм времени.

2. Какие показатели используют для характеристики качества норм на предприятиях?

3. В чём заключается экономический смысл обобщающего коэффициента?

4. Чем отличается оперативный анализ состояния нормирования труда от целевого анализа?

5. Как оценивается уровень нормирования труда рабочих-повременщиков?

6. Охарактеризуйте уровень нормирования труда специалистов и служащих..

7. Дайте экономическую оценку эффективности мероприятий по совершенствованию организации и нормированию труда.

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ

МОДУЛЬ 1. СТРУКТУРА ТРУДОВЫХ ПРОЦЕССОВ. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ