- •Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства
- •Санкт-Петербург
- •Содержание
- •Раздел 1. Основные понятия. Структура трудовых процессов
- •Тема 1.1 разделение труда
- •Тема 1.2 рабочее место, структура производственной операции, условия труда
- •Тема 1.3 классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4 система норм труда и нормативов по труду
- •Тема 1.5 сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6 методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Раздел 2. Принципы и методы проектирования трудовых процессов и норм труда
- •Тема 2.1 структура норм времени. Схема проектирования трудовых процессов.
- •Тема 2.2 оптимизация норм обслуживания и численности
- •Тема 2.3 общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4 методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5 организация оплаты труда
- •Раздел 3. Системы организации и нормирования труда
- •Тема 3.1 многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2 обслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3 управление производством
- •Раздел 4. Управление трудовыми процессами на предприятии
- •Тема 4.1 общая характеристика управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2 анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства
- •Тема 1.1. Разделение труда
- •Тема 1.2. Рабочее место. Структура производственной операции. Условия труда
- •Тема 1.3. Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4. Система норм труда и нормативных материалов по труду
- •Тема 1.5. Сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6. Методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Тема 2.1. Структура нормы времени. Схема проектирования трудовых процессов
- •Тема 2.2. Оптимизация норм обслуживания и численности
- •Тема 2.3. Общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4. Методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5. Организация оплаты труда
- •Тема 3.1. Многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2. 0бслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3. Управление производством
- •Тема 4.1. Общая характеристика системы управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2. Анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятии
- •Список литературы Основная
- •Дополнительная
- •Терминологический словарь
- •Раздел 1. Основные понятия. Структура трудовых процессов
- •Тема 1.1. Разделение труда
- •Тема 1.2. Рабочее место. Структура производственной операции. Условия труда
- •Структура производственной операции в технологическом и трудовом отношении. Установка, позиция, переход, рабочий и вспомогательный ход. Трудовой прием, трудовые действия, трудовые движения.
- •Тема 1.3. Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4. Система норм труда и нормативных материалов по труду
- •Тема 1.5. Сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6. Методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Раздел 2. Принципы и методы проектирования трудовых процессов и норм труда
- •Тема 2.1. Структура норм времени. Схема проектирования трудовых процессов
- •Тема 2.2. Оптимизация норм обслуживания и численности.
- •Тема 2.3. Общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4. Методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5. Организация оплаты труда
- •Раздел 3. Системы организации, нормирования и оплаты труда
- •Тема 3.1. Многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2. 0бслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3. Управление производством
- •Раздел 4. Управление трудовыми процессами
- •Тема 4.1. Общая характеристика системы управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2. Анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятии
Раздел 4. Управление трудовыми процессами на предприятии
Тема 4.1 общая характеристика управления трудовыми процессами
Аннотация
Состав служб и подразделений, занимающихся проблемами труда на предприятии туризма и гостиничного хозяйства. Влияние отраслевых особенностей на систему организации труда. Взаимосвязь служб труда с конструкторскими, технологическими, плановыми и учетными службами. Организация установления и пересмотра норм труда.
Конспект лекции
Управление трудовыми процессами и отношениями осуществляется на различных уровнях: от мирового сообщества до подразделений предприятия. Наиболее общие рекомендации разрабатывает Международная организация труда (МОТ). Направлены эти рекомендации на обеспечение нормальных условий труда и создание конструктивных взаимоотношений между работодателями, работополучателями и государством. В каждой стране имеется система общегосударственных органов по вопросам труда, занятости и социальной политики. Для России такими органами являются Министерство труда и социального развития и Федеральная служба занятости. Эти организации разрабатывают нормативные документы по организации взаимоотношений представителей работодателей и работополучателей: условия труда на предприятиях, соотношения в оплате труда на государственных предприятиях и в учреждениях, управление занятостью населения, пенсионное обеспечение, помощь безработным, инвалидам и малообеспеченным слоям населения.
На предприятиях функции управления персоналом разделены между отделами кадров, подготовки кадров, организации труда и заработной платы, главного технолога, техники безопасности и лабораторией социально-психологических исследований.
Учитывая специфику туристской отрасли, уникальность которой заключена в том, что персонал является частью её продукта, целесообразно рассматривать управление человеческими ресурсами комплексно, в рамках одной службы, выполняющей следующие функции: планирование численности персонала, анализ и регулирование условий труда, обеспечение безопасности труда, отбор персонала, оформление на работу, увольнение, организация труда, оценка и аттестация персонала, повышение квалификации, оплата труда, социальные вопросы, организация взаимоотношений между администрацией и работниками.
Проектирование трудовых процессов осуществляется совместно с проектированием технологии. При этом решается весь комплекс проблем проектирования приспособлений, инструмента, выбор оборудования, рационализации приёмов и методов труда с учётом требований эргономики и техники безопасности. В результате комплексного проектирования устанавливаются нормы затрат времени на элементы производственного процесса. Интегрированная система подготовки производства обеспечивается современными средствами информационной и вычислительной техники. При проектировании трудовых процессов осуществляется тесное взаимодействие служб подготовки производства и управления персоналом.
Правовой основой деятельности систем управления трудовыми процессами являются соглашения и договора между субъектами социально-трудовых отношений.
Контрольные вопросы
Назовите организации, занимающиеся вопросами управления трудовыми процессами на международном уровне, на уровне РФ.
Какие нормативные документы разрабатывают общегосударственные органы по вопросам труда?
Охарактеризуйте структуру систем управления персоналом на предприятиях.
Как осуществляется проектирование трудовых процессов?
