- •Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства
- •Санкт-Петербург
- •Содержание
- •Раздел 1. Основные понятия. Структура трудовых процессов
- •Тема 1.1 разделение труда
- •Тема 1.2 рабочее место, структура производственной операции, условия труда
- •Тема 1.3 классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4 система норм труда и нормативов по труду
- •Тема 1.5 сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6 методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Раздел 2. Принципы и методы проектирования трудовых процессов и норм труда
- •Тема 2.1 структура норм времени. Схема проектирования трудовых процессов.
- •Тема 2.2 оптимизация норм обслуживания и численности
- •Тема 2.3 общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4 методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5 организация оплаты труда
- •Раздел 3. Системы организации и нормирования труда
- •Тема 3.1 многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2 обслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3 управление производством
- •Раздел 4. Управление трудовыми процессами на предприятии
- •Тема 4.1 общая характеристика управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2 анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства
- •Тема 1.1. Разделение труда
- •Тема 1.2. Рабочее место. Структура производственной операции. Условия труда
- •Тема 1.3. Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4. Система норм труда и нормативных материалов по труду
- •Тема 1.5. Сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6. Методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Тема 2.1. Структура нормы времени. Схема проектирования трудовых процессов
- •Тема 2.2. Оптимизация норм обслуживания и численности
- •Тема 2.3. Общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4. Методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5. Организация оплаты труда
- •Тема 3.1. Многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2. 0бслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3. Управление производством
- •Тема 4.1. Общая характеристика системы управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2. Анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятии
- •Список литературы Основная
- •Дополнительная
- •Терминологический словарь
- •Раздел 1. Основные понятия. Структура трудовых процессов
- •Тема 1.1. Разделение труда
- •Тема 1.2. Рабочее место. Структура производственной операции. Условия труда
- •Структура производственной операции в технологическом и трудовом отношении. Установка, позиция, переход, рабочий и вспомогательный ход. Трудовой прием, трудовые действия, трудовые движения.
- •Тема 1.3. Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4. Система норм труда и нормативных материалов по труду
- •Тема 1.5. Сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6. Методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Раздел 2. Принципы и методы проектирования трудовых процессов и норм труда
- •Тема 2.1. Структура норм времени. Схема проектирования трудовых процессов
- •Тема 2.2. Оптимизация норм обслуживания и численности.
- •Тема 2.3. Общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4. Методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5. Организация оплаты труда
- •Раздел 3. Системы организации, нормирования и оплаты труда
- •Тема 3.1. Многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2. 0бслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3. Управление производством
- •Раздел 4. Управление трудовыми процессами
- •Тема 4.1. Общая характеристика системы управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2. Анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятии
Тема 3.3 управление производством
Аннотация
Особенности организации, нормирования и оплаты труда руководителей, специалистов, технических исполнителей. Возможности и границы регламентации труда управленческого персонала. Сущность технологии управления производством. Методы нормирования труда по управлению производством. Условия и методы реализации творческих способностей специалистов предприятия.
Особенности оплаты труда различных категорий управленческого персонала.
Конспект лекции
Разделение труда руководителей, специалистов и служащих. Формы их кооперации.
Разделение труда руководителей отражается в организационной структуре предприятия, которая зависит от масштабов производства, сложности продукта и используемых технологий. Определяющими факторами членения работ, формирующих процесс управления, являются функциональное, технологическое и профессионально-квалификационное разделение труда.
Функциональное разделение труда руководителей – обособление однородных работ, требующих определённого комплекса знаний, подготовки и навыков по функциям управления (стратегическое планирование, реализация стратегий, организация взаимодействий и полномочия, построение организации, мотивация, контроль). Правильное распределение функций устраняет параллелизм, дублирование, основывается на разработке положений о подразделениях, в которых чётко определены задачи и права каждого из них с учётом специфики труда, а также взаимоотношения с другими подразделениями.
Технологическое разделение труда специализация работников по технологическому процессу.
Прфессионально-квалификационное разделение труда руководителей – распределение обязанностей и разграничение ответственности между работниками с учётом занимаемой должности, степени сложности поручаемых работ, уровня профессиональных знаний. Для успешного разделения труда по квалификационному признаку на предприятиях используют Единый квалификационный справочник должностей служащих, в котором для каждой должности определён круг обязанностей, указано, что должен знать работник и установлены квалификационные требования (образование и опыт).
Разделение труда руководителей, специалистов и служащих связано с формами его кооперации: взаимодействие и система подчинённости внутри каждого функционального подразделения.
При технологическом разделении труда – кооперация между отдельными работниками и структурными подразделениями.
Профессионально-квалификационному разделению труда соответствует кооперация внутри подразделения между работниками.
Задача разделения и кооперации труда руководителей, специалистов и служащих решается в процессе построения организационной структуры предприятия в целом и его структурных подразделений. В основу этой работы положены следующие принципы:
оптимальная степень централизации функций;
самостоятельность и эффективность решения вопросов на каждом уровне управления определяется компетенцией данной организационной единицы;
функциональная специализация, обеспечивающая ответственность за результат;
соответствие численности работников в каждом структурном подразделении требуемой численности (недопущение установленного минимума).
При формировании структурных подразделений исходят из следующих признаков:
совместимость элементов, процедур, входящих в состав работ (их определённая общность, однородность используемой информации, технологическая последовательность во времени);
сосредоточенность работ (согласование функциональных и общепроизводственных интересов);
комплексность элементов в принятии решений;
соответствие функций и работ назначению деятельности структурного подразделения.
Важное значение имеет численность подразделений.
Первичное подразделение (группа) создаётся минимум из 3 – 5 человек. Руководитель такой группы исходя из норм управляемости на выполнение функций управления тратит 40 % рабочего времени, остальное время работает как ведущий специалист.
При численности специалистов в пределах 10 – 16 человек (бюро) – времени на осуществление функций управления тратится в 1.5 – 2 раза больше, чем при управлении первичным подразделением.
Более крупное подразделение – отдел, численность сотрудников не менее 21 человека, - руководитель выполняет только функции руководства подчинённым ему подразделением.
Разработка Положения о структурных подразделениях позволяет рационально организовать взаимоотношения между структурными подразделениями, чётко разграничить их задачи, функции и права и зафиксировать их. На основании положений разрабатываются должностные инструкции, определяющие организационно-правовое положение каждого работника. В этих документах указываются функции, обязанности, права, взаимоотношения, критерии оценки и ответственность каждого работника.
Основываясь на принятой организационной структуре управления, проводят набор и расстановку руководителей, специалистов и служащих в соответствии с их специализацией, квалификацией, опытом, деловыми и другими качествами.
Контрольные вопросы
Какие факторы определяют процесс членения работ, формирующих процесс управления?
Что представляет собой функциональное разделение труда?
Что представляет собой технологическое разделение труда?
Что представляет собой профессионально-квалификационное разделение труда?
Как определяется численность подразделений на предприятии?
