
- •Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства
- •Санкт-Петербург
- •Содержание
- •Раздел 1. Основные понятия. Структура трудовых процессов
- •Тема 1.1 разделение труда
- •Тема 1.2 рабочее место, структура производственной операции, условия труда
- •Тема 1.3 классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4 система норм труда и нормативов по труду
- •Тема 1.5 сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6 методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Раздел 2. Принципы и методы проектирования трудовых процессов и норм труда
- •Тема 2.1 структура норм времени. Схема проектирования трудовых процессов.
- •Тема 2.2 оптимизация норм обслуживания и численности
- •Тема 2.3 общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4 методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5 организация оплаты труда
- •Раздел 3. Системы организации и нормирования труда
- •Тема 3.1 многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2 обслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3 управление производством
- •Раздел 4. Управление трудовыми процессами на предприятии
- •Тема 4.1 общая характеристика управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2 анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства
- •Тема 1.1. Разделение труда
- •Тема 1.2. Рабочее место. Структура производственной операции. Условия труда
- •Тема 1.3. Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4. Система норм труда и нормативных материалов по труду
- •Тема 1.5. Сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6. Методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Тема 2.1. Структура нормы времени. Схема проектирования трудовых процессов
- •Тема 2.2. Оптимизация норм обслуживания и численности
- •Тема 2.3. Общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4. Методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5. Организация оплаты труда
- •Тема 3.1. Многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2. 0бслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3. Управление производством
- •Тема 4.1. Общая характеристика системы управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2. Анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятии
- •Список литературы Основная
- •Дополнительная
- •Терминологический словарь
- •Раздел 1. Основные понятия. Структура трудовых процессов
- •Тема 1.1. Разделение труда
- •Тема 1.2. Рабочее место. Структура производственной операции. Условия труда
- •Структура производственной операции в технологическом и трудовом отношении. Установка, позиция, переход, рабочий и вспомогательный ход. Трудовой прием, трудовые действия, трудовые движения.
- •Тема 1.3. Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования
- •Тема 1.4. Система норм труда и нормативных материалов по труду
- •Тема 1.5. Сущность и методы проектирования организации труда
- •Тема 1.6. Методы исследования затрат рабочего времени и разработки нормативов
- •Раздел 2. Принципы и методы проектирования трудовых процессов и норм труда
- •Тема 2.1. Структура норм времени. Схема проектирования трудовых процессов
- •Тема 2.2. Оптимизация норм обслуживания и численности.
- •Тема 2.3. Общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
- •Тема 2.4. Методы оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности
- •Тема 2.5. Организация оплаты труда
- •Раздел 3. Системы организации, нормирования и оплаты труда
- •Тема 3.1. Многообъектное обслуживание
- •Тема 3.2. 0бслуживание рабочих мест
- •Тема 3.3. Управление производством
- •Раздел 4. Управление трудовыми процессами
- •Тема 4.1. Общая характеристика системы управления трудовыми процессами
- •Тема 4.2. Анализ состояния организации, нормирования и оплаты труда на предприятии
Тема 2.3 общая задача оптимизации разделения труда и численности персонала
Аннотация
Объективная необходимость выбора оптимальных вариантов разделения и кооперации труда. Взаимосвязь задач оптимизации взаимодействия рабочих с оптимизацией их численности. Постановка задач выбора оптимального варианта разделения и кооперации труда. Количественные характеристики границ разделения труда.
Конспект лекции
Путём рационализации форм разделения и кооперации труда обеспечиваются полная и равномерная загрузка исполнителей, координация и синхронность их работы.
Для постановки задач оптимизации разделения труда необходимо учитывать характер взаимодействия различных групп рабочих. С этих позиций все виды работ можно разделить на две группы:
продукционные работы – время их выполнения входит в длительность производственного цикла изготовления продукции;
обеспечивающие работы – выполняются параллельно (одновременно) с основным технологическим процессом.
Деление работ на продукционные и обеспечивающие не соответствует их делению на основные и вспомогательные. Предлагаемая классификация обусловлена особенностями взаимодействия работников с оборудованием, а не названиями профессий или видов работ.
В современном производстве совмещение функций рабочих эффективно лишь в пределах двух указанных групп работ (продукционные и обеспечивающие). Закрепление за одним рабочим тех или других работ целесообразно при условии, что рабочий будет выполнять обеспечивающие работы только тогда, когда он свободен от выполнения продукционных.
Совмещение профессий и функций
Для обеспечения полной загрузки работников, устранения монотонности труда, повышения его содержательности, обеспечения роста квалификации и расширения трудового профиля рабочих необходимо отступать от строгого разделения работ по функциональному и технологическому признакам.
Преодолеть отрицательные последствия узкоспециализированного труда позволяют совмещение профессий и функций.
Совмещение профессий вызвано механизацией и автоматизацией производственных процессов, приводящих к увеличению доли свободного рабочего времени у рабочих.
Совмещение профессий представляет собой выполнение одним рабочим функций и работ, относящихся к различным профессиям. Совмещение может быть полным, если рабочий выполняет все трудовые функции рабочего другой специальности, и частичным, при частичном выполнении. В результате сокращается общая численность рабочих, растёт производительность труда.
Условия, при которых возможно и экономически оправдано совмещение профессий:
неполная занятость рабочего, обусловленная технологией производства или применяемым оборудованием;
общность содержательности труда работников, технологическая и функциональная взаимосвязь;
разновременность выполнения совмещаемых функций;
отсутствие отрицательного влияния совмещения на точность, качество и производительность труда;
достаточный квалификационный уровень работающего.
Наиболее эффективно совмещение профессий, связанных ходом технологического процесса, единством обрабатываемых предметов труда, выполнением основного и вспомогательного процессов.
Возможность совмещения профессий выявляется на основе данных фотографирования производственных элементов, моментных и других наблюдений. На основе анализа затрат рабочего времени определяют целесообразные формы совмещения.
Выявляют и устанавливают возможные границы такого совмещения, исходя из функционального направления работ.
Определяют состав и объём совмещаемых работ. Критерием для оценки выбранного варианта совмещения профессий служит коэффициент занятости рабочего Кз, рассчитываемый по формуле:
Тз.о. + Тз.сов.
Кз = ---------------------, (2.3.1)
Т см
где
Тз.о. - занятость рабочего выполнением основной работы в течение смены, мин;
Тз.св. - занятость рабочего выполнением работы по совмещаемой профессии в течение смены, мин.;
Тсм. – продолжительность смены, мин.
Общая трудоёмкость работ по основной и совмещаемой профессиям не должна превышать длительности сменного времени, т.е. коэффициент занятости не должен быть больше единицы.
Труд совмещающего профессии ргламентируют Регламентация может быть реализована в виде схем, графиков, расписаний, определяющих порядок и периодичность выполнение работ, способы и время выполнения.
Структура задач оптимизации функционального разделения труда по обслуживанию технологического оборудования определяется количественными характеристиками вариантов взаимодействия исполнителей.
Для обеспечивающих работ необходимо и достаточно указать трудоёмкость операций, закрепленных за каждой группой исполнителей.
Для продукционных работ - среднее время работы оборудования, средняя продолжительность однократного обслуживания одного объекта, количество единиц оборудования, нормы численности рабочих.
Система ограничений в задачах оптимизации разделения труда в общем случае включает соотношения, характеризующие необходимый производственный результат (суммарная загрузка работника не должна превышать допустимую), условия труда (допустимая монотонность труда, его содержательность, соотношение интеллектуального и физического труда), объёмы используемых производственных ресурсов (затраты на продукцию).
Контрольные вопросы
Что позволяет преодолеть отрицательные последствия узкоспециализированного труда?
Что представляет собой совмещение профессий?
Какими способами и методами выявляется возможность совмещения профессий?
Какими методами определяют целесообразные формы совмещения?
В чём состоит общая задача оптимизации разделения труда, норм обслуживания и численности?
Какой принцип заложен в деление работ на продукционные и обеспечивающие?