10 Научно – практическая конференция

лицейского научного общества учащихся

«Шаг в будущее»

Влияние шоколада на организм. Полезные и вредные свойства шоколада. (секция Химия)

Автор: Чуйкин М.С., Савельев М. О.

11 В класс, МОУ «МГЛ при МаГУ»

Научный руководитель:

Хлыстова Ангелина Юрьевна

Учитель высшей категории

Магнитогорск

2011г.

Оглавление

Введение 3

Глава I. Производство шоколада 4

§ 1.1 Схема производства шоколада 4

§ 1.2 Упаковка и хранение шоколада 5

Вывод по главе I 7

Глава II. Истинный состав шоколада и его влияния на организм человека 7

§ 2.1. Состав шоколада 8

§ 2.2. Полезные свойства шоколада 9

§ 2.3. Вредные свойства шоколада, вызывающие болезни 11

§ 2.4. Рекомендации по употреблению шоколада 12

Вывод по главе II 13

Заключение 13

Список литературы 14

Приложение 15

Введение

В настоящее время шоколад стал привычным лакомством в современной жизни. Многие люди не зависимо от возраста никогда не откажутся от небольшой дольки этого лакомства. Его любят дети и взрослые, им изобилует прилавки в современных магазинах и киосках. Существуют разные сорта и марки. У шоколада в настоящее время не только замечательный вкус, но также и его вид. Существует огромное количество фирм шоколада, есть благородные (сортовые), сорта шоколада, обладающие нежным вкусом и приятным тонким ароматом с множеством оттенков, и потребительские (ординарные), имеющие горький, терпкий кисловатый вкус и сильный аромат. Также это лакомство отличается друг от друга по происхождению какао-бобов, существуют американские, африканские, азиатские. Есть даже диетический шоколад, хотя шоколад-это много калорийное удовольствие.

Актуальность темы: в связи с тем, что шоколад является часто употребляемым продуктом, а здоровье зависит напрямую от питания, мы решили изучить полезные и вредные свойства шоколада

Цель работы: определить состав шоколада и установить его полезные и вредные свойства для организма человека, в целях его правильного употребления.

Объект исследования: состав шоколада,

Предмет исследования: влияние шоколада на организм человека, его полезные и вредные свойства

Задачи:

1. Установить производство и состав шоколада.

2. Исследовать полезные и вредные свойства шоколада.

3. Разработать рекомендации по его правильному применению.

Методы исследования: анализ и обобщения при работе с научной литературой.